Buzhenina är ett underbart mellanmål som kan förberedas hemma och som kommer att bli en bra ersättning för butiks korv. Det är lätt att göra kryddigt doftande kött själv, för detta kommer vi att dela med dig några recept av hemtrevlig.
Hur man lagar Buzhenina med senap och italienska örter
För beredning av kryddig, lite akuta tack vare rödpeppar och en mycket doftande Bujenina måste du ta följande produkter:
- fläsk koherent-0,8-1 kg;
- senap - 1 msk.;
- mjölk - 100 ml;
- vitlök-4-5 kryddnejlika;
- krydda "italienska örter" - 1 msk.;
- rödpeppar - 0,5 tsk;
- svartpeppar - 0,5 tsk;
- salt - 0,5 msk.
Så här förbereder du kryddig Buzhenina:
- Klipp vitlöksklyftorna med tallrikar, tvätta köttet, skära venerna, torka och göra skär i massan. Vi lägger bitar av vitlök i nedskärningarna.
- Torkade örter, svarta och röda paprika, salt, senap mix i en skål. Genom denna marinade, en fläskkorea.
- Vi hämtar mjölk i en stor spruta och, vilket gör punkter i kött, vi kommer att pressa vätskan i fläsk.
- Vi packar den koreanska folien och lämnar det en timme att suga i allt vi gnidde det.
- Vi kommer att slå på ugnen i en temperatur på 150 ° C eller lite mer, vi lägger Buzhenin i folien på ett bakplåt och vi kommer att simma i en ugn i 1-1,5 timmar.
- Vi kommer att distribuera det färdiga köttet, coolt, hålla i flera timmar i kylskåpet, så det huggar sedan och serverar.
Hemlagad Buzhenina i söt glasyr
Vi kommer att göra detta hemlagade Buzhenin ut ur kragen - en av de mjukaste delarna av fläskkroppen. Observera att köttet kommer att visa sig vara tillräckligt fett på grund av särdragen i nackens fläsk. Men vilka komponenter vi behöver för maträtten:
- pork Shakes - 1 kg;
- svartpeppar - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- salt - 0,5 msk.;
- honung - 80 g;
- sojasås - 50 ml;
- senap - 2 msk.
Buzenin är bakad i glasyr på detta sätt:
- Klockorna bör först knytas med garn för att ge den en större densitet och den önskade formen. Efter att ha bundit köttet, förbered marinaden. För honom, blanda salt, peppar och vegetabilisk olja. Häll Oshek med denna massa, linda in folien och lägg på en bakplåt.
- Vi skickar köttet till ugnen, där vi ska baka 1,5 timmar vid en temperatur av cirka 160 ° C.
- Muster, honung och sojasås blandas i en båge. Efter den angivna tiden tar vi bort buzhenin från ugnen, svalna så att du kan ta bort folie och garn. Efter att ha vänt fläsket och tagit bort trådarna, smörja den med en senap-honungblandning och skicka den igen till ugnen, men utan folie, i 20 minuter.
Buzhenina i orange-tomatmarinad
I detta recept är Buzenins en mycket intressant marinad, vars grund är ketchup, apelsinjuice och sojasås. Tack vare kryddor är köttet mycket doftande. Det här är vad du behöver för det här receptet:
- fläskklippning - 1,5 kg;
- orange - 1 st;
- ketchup - 2 msk;
- sojasås - 3 msk.;
- Äppelvinäger - 2 msk;
- vitlök - 5 kryddnejlikor;
- mark paprika - 1 msk.;
- karaway frön - 1 tsk;
- koriander - 1 tsk;
- klyftor - 4 st.;
- timjan - 0,5 tsk;
- salt, svartpeppar - för att smaka.
Förbered buzhenin i ugnen:
- För kött, förbered marinaden för att göra det, blanda saltet och alla dessa kryddor, pressad vitlök, sojasås, ketchup och äppeläger. Den orange först med en riv för att ta bort zest och pressa sedan juicen. Både juice och zest läggs också till marinaden.
- Valna köttet och ligat köttet med garn om det inte håller formen väl. Vi kommer att göra snitt över hela stycket, rikligt på såsens fläsk, lindas folie och vi kommer att picka 1-2 timmar.
- Vi värmer ugnen, sätter buzhenin på en bakplåt och vi kommer att baka vid en temperatur av 160-180 ° C i cirka 1-1,5 timmar.
0
560
