Оливиер многи чувши ту реч, одржи Хаппи Нев Иеар удружење. Пошто из совјетских времена, ова салата је сматрају саставним атрибут овог празника. Данас, Оливије трепће на столовима наших сународника много чешће, али не сви знате о класичном рецепту за ово јело.
Дубоко у вековима, или ко је измислио "Оливиер"
Иако се ова салата буде совјетски, у ствари, "родитељ" ове салате је француски кувар Л Воливиер (у његову част и зове салата). У средини века, радио је у Хермитаге Хотел, који се налазио у Москви. То је био тај који, радећи као кувар, поднео први залогај под називом Оливије - месо Лукосхко, који се састојао од:
- барени кромпир;
- јаја;
- корнисхонов;
- капар;
- маслин.
Све ово је изливен од стране аутора укусна мајонеза, чији рецепт је одржан у строгој тајности. Током времена, руски кувари прилагодити овај ужину за наше производе и менталитет руског народа. Тако се појавила у совјетско доба рецепт за салату са куваним кобасицама. То је ова опција која има оригиналне совјетске корене.
Производи за класичну салату "Оливије"
Можете припремити класични салата Оливиер, не само са куваном кобасицом, али и са пилећим филеом. Припремамо следеће салате производа:
- 4 комада кромпира;
- 1 комада шаргарепе;
- 4 јаја;
- 0,5 кг Боа кобасица (пилећи филе);
- 4 комада маринираних краставаца;
- 0,5 тегле грашка;
- греен Луке Перје;
- со бибер.
Фор сипање (мајонез) припрема производи:
- Два жуманца;
- 130 мл маслиновог уља;
- 0.5 х Л - мустард (прах);
- 0.5 х л - шећер санд;
- 0.5 х л со.
Корак-по-корак упутства израде мајонез за класични Салад "Оливиер"
Да би се припремила мајонез, потребно је да "добије" блендеру. Наравно, могуће је ручно победи мајонез, али доследност није увек испостави да је одговарајућа.
- У чинију за маслиново уље.
- Поур со, шећер, сенф прах.
- Нежно пут жуманца у уљу. Пожељно је да остану цео број.
- Поставите блендер на дно дна. Жуманца мора да буде у складу са бландер ножева.
- Погледајте без заустављања до масовних згушњава и неће постати крем боје.
Корак-по-корак упутства за припрему класичне салате
За припрему салата треба да урадите следеће.
- Кромпир, шаргарепа и кувати јаја, чисте и исећи на коцке средње.
- Исеците кобасицу и. Ако користите месо, то је унапред испрати и кувано.
- Кувати на зелене салате и краставаца (кисели).
- Поур Полка Дот.
- Посолите и побиберите по укусу.
- Све пуњење са свеже припремљеним мајонеза и мик.
- Спреман салата украсити и може бити задовољена.
Нестандардне решења за модерне салата "Оливиер"
Цлассиц Цлассиц, али модерни трендови доносе сопствене подешавања на већ волели јела. Предлажемо да узму у обзир не-класичне опције за модерне салате Оливиер.
- Уместо куване кобасице, можете користити димљеног меса или језик.
- Маринирано краставац замењен свеже.
- Они који не воле тачкама као и користите опцију кукуруза.
- Могуће је да уместо зелене лук да постави оне, само пре-кисели.
- У исхрани верзији, нон-велики јогурт се користи уместо мајонеза.
- Такође, може да поднесе класичну опцију салату исецкану од удараца.
И у закључку, желео бих напоменути да у Француској и Турској, имамо поједностављени варијанте нашег Оливиер и зову га "Руска салата". Тако да не би требало да занемарују традиције, на дочек Нове године (и не само) је Оливије салата мора бити присутна на столу, и то ће бити класичан или модеран само вама.
0
400
