Већ дуже време, кроасани су пословни картица романтичној доручак у Паризу, на Елисее пољима или на врху Ајфеловог торња. Италијански цроасанс постао ривале, који су поносно називају "Елена Ристеска" (Елена Ристеска) или Бриоши. Иако је ово десерт је из аустријског Беча. И она је постала популарна крајем 19. века.
Која је разлика између италијанских кроасанима са француског
Мало је вероватно да успе проналажење разлике у неискусног просечног човека. Италијани верују да су њихови пецива су још нежније и ваздуха. У неким регионима, оне цроиссант-гигант може детектовати из три народа. Али главни формулација у принципу неће да се мења.
Италијански цроасанс из Луке Монтерсино
Италијански посластичар је љубитељ укусне и здраве хране. А то је важно, јер је производ прилично калорија.
- Прво се замеси опаар (левитино) од 0,5 кг брашна, 225 г воде и 70 г квасца. Лако добро и понирање у посуду са водом са температуром од 36-38 степени Целзијуса. После око четврт сата, маса ће се појавити.
- У међувремену, у миксер посуди, поступно омета 1 кг брашна В 300-320 (са повећаним садржајем протеина) са 300 г шећера, 300 г млека и 450 г јаја (око 6-7, зависно од величина). Затим додати Левитино.
- Када се маса не постане хомогена, ставити 150 г путера. Под крај клекну, шири 30 г соли. Дај тест са правоугаоног облика, ставити у пакету, а затим у фрижидеру 10-12 сати.
- Тесто ролл до 2 цм дебљине и поставити кроз слој уља на врху (750 г).
- Фолд тесто у 3 слоја и избаце. Пусти га да се опусти у фрижидеру на пола сата. Поновите поступак (ТАП) три пута.
- Последњи пут је дебљина теста треба да буде 3 мм,. Прекини на троуглове анд ролл у кифли. Стави кроасане на печење место на топлом месту за 2 сата. Подмажите их са шлаг јаје са шећером, а затим га послати у рерни 15 минута на температури од 180 степени.
Једноставан рецепт за италијанске кроасане
Направите добру висококвалитетни лиснали пециво потребно је пуно времена и труда. Због тога лако можете да зарадите свој живот и користите купљеног теста.
Мали трикови
Свака домаћица има своје тајне кувања омиљених јела. Цроакани нису изузетак.
- Кремасто уље треба да буде веома масноће, више од 83%.
- Тако да залијепи остаје дуже од свеже, а не забринуто, слад и сируп глукозе додају се у тесто.
Италијански кроасони са пуњењем или без
Италијанске багеле обично пећи чоколадом, конфлијером, свежем воћем или у потпуности без ичега. Можете сањати и испратити пуни доручак са сиром и шунком, лососом, маслинама.
Корак изван уобичајеног и третирајте себе најромантичније десерт из земље пице и тјестенине.
0
486
