Suché mlieko sa normalizuje tukom, a potom kravské mlieko sušené v špeciálnych zariadeniach, externe pripomínajúci suché bieleho prášku s krémovým odtieňom. Účelom výroby takéhoto výrobku je zníženie objemu mlieka a predĺžiť jeho trvanlivosť na 6 mesiacov. Obzvlášť populárne u takýmto mliekom v regiónoch, kde nie je možné pravidelne dovoz čerstvých mliečnych výrobkov. Suché mlieko sa často používa pri varení, aby sa pripravili palacinky, kaše, koláče, klobásy a rôzne dezerty.
Suché mlieko - vlastnosti produktu a jeho odrody
Hromadná výroba prášku mlieka sa začala v roku 1855. Vyvinutá technológia odparovania mlieka poskytovala stratu vlhkosti na 85% a rozšírenie doby skladovania do 8 mesiacov, pričom sú zhodné s režimom teploty (0-10 ° C). V tomto prípade zostali ochucovacie vlastnosti, aróma a chemické zloženie počiatočné.
Suché mlieko sa vyrába niekoľkými typmi:
- Jeden kus - po zriedení, je úplne identický s zložením čerstvého kravského mlieka a je určený na výživu.
- Disciphetiket - mliečny tuk sa pred sušením mlieka odstráni. Použitý prášok v priemyselnej výrobe a diétne, športová výživa.
- Organizovateľné - vhodné na výrobu cappuccino, kávu s mliekom.
Suché mlieko o 50% pozostáva z sacharidov a zvyšok hmotnosti je zmes proteínov a minerálov.
Ako chovať suché mlieko - základné pravidlá
Hoci mnohí z nás často používajú suché mlieko, málo ľudí vie, že je potrebné chovať ho v jasnej schéme, ale nie do oka. Samozrejme, že kúpou obalu tohto výrobku nájdete niekoľko-tesniacich pokynov, kde je optimálna kombinácia mlieka a vody uvedená v pomere 1: 3. Ale na dosiahnutie dobrého vkusu potrebujú trochu viac, než len chovať mliečny prášok.
Ako chovať suché mlieko:
- Pre získanie 1 l vysoké mliečneho tuku (viac ako 3%), treba 8 hodín. Prášok. Pokiaľ je nutné mlieko 2,5% tuku, je nutné znížiť na 6 počet mlieka lyžice.
- Ak chcete začať s teplou vodou do 60 ° C.
- Zmerať požadovaný počet lyžíc a naliať do hlbokých nádob.
- Potom sa pomaly naleje do vody, sušené mlieko, a nie naopak. Takže budete sa zabránilo tvorbe hrudiek.
- Zmes sa mieša do úplného rozpustenia suchého koncentrátu.
- Dať varené mlieko správať asi 10 minút.
Ako chovať sušené mlieko - častých chýb
Často počas riedenie mlieka, sú vykonávané neopraviteľné chyby, ktoré viedli k znehodnoteniu výrobku. Ich poznatky pomôžu správne používať sušeného mlieka bez strát.
- Využitie studenej vody neumožňuje suchý prášok úplne vstúpiť do reakcie s vodou. Výsledkom je, že mlieko bude mať hrče a vodné chuť.
- Prášok chov vriacej vody tiež vedie k neúspechu, pretože mlieko príde.
- Zmiešaním vody sa prášok mixéra vyvoláva tvorbu peny, a v prípade, že mlieko bez tuku - oddelenie mliečneho tuku.
- Výroba prášku do vody. Takáto sekvencia nedovolí mlieko, aby sa rozpustil, a dostanete viac pevných hrudiek.
Hrúbka, obsah tuku a saturácie mlieka z prášku sa môže meniť v závislosti na aký účel ste potrebovali. nie je potreba každý gram sa vypočíta, hlavná vec je, aby dodržiavali technológiu samotného procesu, a potom budete mať vždy chutné mlieko.
0
1337
Spôsobuje veľké pochybnosti o tom, že od 8 lyžičiek mlieka môžete získať plný jeden. Bude sa jednať o mierne blatisté vodič. 8 lyžice mlieka je asi 15-20 gramov hmotnosti. Tak, asi 50 litrov tekutého mlieka môžu byť získané z 1 kg sušeného mlieka. Za cenu sušeného mlieka, asi 300 rubľov za kilogram, potom sú náklady na mlieko je asi 6 rubľov na liter. Prečo je to potom v nákladoch obchode viac ako 10 krát?
Kompletné rozpor, na jednej strane je distribúcia optimálne 1: 3, ktorá je, 330 g. Sušené mlieko je potrebné sa rozviedli v roku 1000 ml. (Bod 2) Na druhej strane, sa odporúča chovať z výpočtu 8 lyžičiek na rovnakých 1000 ml. To je nezmysel nosíte
počul som, že zvonenie Áno, neviem, kde je 8-9 nie je čaj a lyžice mlieka.
Nie miasť ľudí.
Vždy bielizeň tak 100g. Prášok mlieka 900 ml. voda. Je tiež napísaný v pokynoch od výrobcu. Kúpim tašku výrobcu. Ukazuje sa 29 rubľov. Vrh. V obchodoch na 120 trieť. a vo väčšine takýchto závratov. Palmový olej môže byť tam. Neľutujte