Ako variť Palelu?

To je nepochybne jedna zo symbolických jedál španielskej kuchyne. Paella je známa po celom svete, je to jedna z gastronomických atrakcií pre turistov. Toto je jedno z tých univerzálnych jedál, ktoré podporujú takmer akúkoľvek zložku. Mäso Paella môže zahŕňať králičie mäso, kurča, kačice. Mnohí dávajú prednosť Paellovi s rybami a morskými plodmi. Tam sú zmiešané, toto jedlo priznáva akúkoľvek kombináciu výrobkov. Tradične sa jedlo pripravuje a podáva na stole v jednom pokrme.

1

Paella "Valencia tradičná"

Toto je typické jedlo španielskej kuchyne narodenej vo Valencii. Je vysoko cenený vo svete a šíri sa pri vysokej rýchlosti.

Budete potrebovať:

• 60 ml olivového oleja.
• 20 g solí.
• 150 g kurča alebo guľôčok kurča.
• 150 g nôh alebo králičie rebrá.
• 120 g zelených fazule.
• 40 g paradajok.
• 60 g fazule (mrazené alebo čerstvé).
• 5 g paprika.
• 1 l vody.
• 1 g šafránu.
• 1 pobočka čerstvého rozmarínu.
• 420 g ryže.

Proces varenia:

• Umiestnite olej, soľ do panvy pre pliesť a počrite kurča a králika na strednom ohni asi 20 minút.
• Pridajte zelené fazuľa a paradajky (rezané kusy) a varte 5 minút; Potom pridajte papriku a naplňte panvicu vodou. Voda by mala pokrývať všetky výrobky. Pokiaľ ide o varenie, pridajte fazuľu.
• Pripravte sa, kým všetka voda nezmizne, potom sa oheň znížte a pridajte vodu znova tak, aby všetky výrobky zahrnuté.

• Vyskúšajte vývar, pridajte viac soli, ak je to potrebné, pridajte šafran a teplý dobre.
• Pridajte ryžu a čerstvý rozmarín. Rosemary je len 3 minúty a potom ho odstráňte.
• Pripravte sa pri vysokých teplotách po dobu 10 minút, potom pomaly znížte teplotu a varte ďalších 20 minút, kým sa voda neodparuje.
• Nechajte Palel stáť 5 minút, a potom jesť priamo z panvicu.

2

Zmiešaná Paella

Mixed Paella je najznámejší pokrm možností. Nielen rôzne druhy mäsa sú zmiešané, ale tiež rôzne morské plody, ako sú mušle, malé Caracatians a krevety. Morské plody pripojiť zvláštnu chuť pokrmu. Ponúkame vám umožní pripraviť zmiešané verziu, ale každý človek ho môže zmeniť pridaním alebo odobratím zložiek.

Ingrediencie pre 6 porcií:

1. 600 g ryže.
2. 400 g kuracieho mäsa, 300 g bravčového mäsa.
3. 250 g kreviet, 200 g mušlí.
4. 250 g zmesi zelených fazúľ a fazuľa.
5. 1. Malá Caracatia.
6. Paradajky, 1 červená paprika, ½ cibule.
7. 1 lyžica sladkej papriky.
8. 1/3 lyžice šafranu.
9. 1 strúčik cesnaku, soľ.
10. olivový olej.

• Najprv musíte čistiť, a potom rez všetky ingrediencie. Červenej papriky sa narežú na dlhé pásy, cibule na kocky, cesnak na tenké plátky. Mäso by mali byť znížené na rovnaké časti. Caracatites sú nakrájame na malé kúsky.

• Smažiť mäso a sépia. Smažiť všetko mäso, pokiaľ nebude mať zlatú farbu. Musíte ovládať oheň. Posledný Pridať Karakatitsa.
• Usmažiť všetky ostatné ingrediencie. Pridajte zeleninu a cesnak. Opäť je nutné kontrolovať oheň, aby nedošlo k spáleniu na akúkoľvek látku. Naliať svoj papriku a korenie. Nech len pár minút bude frivened.
• Pridajte vodu alebo vývar. Pre tento recept, sú potrebné dva litre vody. Používa Ak sa ryža čerpadlo sa pridá trochu viac vody. Vymeniť vodu s vývarom - Paella bude mať úplne inú vôňu.

• Pridajte ryžu a morské plody. Je nutné pridať ryžu tak, že je rovnomerne rozložené po celej panvici a že je úplne pokrytá vodou. Niekedy môže byť potrebné pridať trochu viac vody. Nechajte lano pridajte mušle a krevety.
• Daj Palela typickú farbu. Paella by mal mať vždy žltkastú farbu. Ak to chcete urobiť, môžete použiť potravinové farby alebo šafran.
• Paella bude pripravený, akonáhle boujondo už nebude v panvici a ryža je dobre zvarená. Odporúča sa, aby paella zostáva v teple niekoľko minút pred tým, než sa spustí.

3

Pravidlá pre varenie Valencie Palelia

1. Táto Valencia Paella pripravuje s králikom, kuraťom a zelenými fazuľkami v lete, kačice a artičoky v zime.
2. Misa na ohni sa varí pre skutočné dymovú arómu.
3. V žiadnom prípade nezasahuje. Rice sa musí držať na panvici.
4. Oh, a to pán musí byť skutočný panel. Nie je obyčajná panvica. A rozhodne nie je nadhadzovač s dolnou časťou konvexné.
5. Jesť priamo z paelera, pokiaľ možno s použitím drevenou lyžicu.

4

Paella pre deti

Tento recept je najvhodnejší pre deti. Táto Paelle má trochu všetky, krevety, kuracie a zeleninu.

Zložky:

1. 2 šálky okrúhlej ryže.
2. 250 g kreviet.
3. 2 kuracie nohy.
4. 1 luku.
5. 2 paradajky a jedna červená paprika.
6. 100 g hrachu (konzervované alebo zmrazené).
7. Soľ, petržlen a olivový olej.
8. 5 šálky vývaru, ryby, kurča alebo zeleniny

Ako variť Palela pre deti:

1. Dajte olej do panvice a zahriať.
2. Pridajte kuracie mäso. Málo trochu, odstrániť a odložiť na tanier.
3. V tom istom oleji, počrtiť cibuľu a paradajky bez semien.
4. Čistite krevety na varenie vývaru. Použite škrupiny a chvosty kreviet. Zvar, napätie a posielať ich na tanier.
5. V horúcom oleji sa na pásy nakrájame na pásy a potom pridajte zmes paradajok a luku. Keď sa varí, pridajte kurča a ryžu. Mix a zmes. Pridajte stožinu kreviet.
6. Predávajte soľ na chuť a šafran.
7. Celkovo musíte pridať od 5 do 6 šálky vývaru. Pamätajte, že by ste mali vždy používať dvakrát toľko ako ryža ako ryža. Ak napríklad použijete 1 šálku ryže, budete musieť dať 2 šálky vývaru.
8. Paella bude pripravená na podanie, keď si všimnete, že ryža je pripravená a bujón sa úplne absorbuje. Zvyčajne trvá asi 20 minút. Dobrú chuť!

Paella, nepochybne, nesporná kráľovná španielskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti je to jedlo, má mnoho možností varenia. Zaviedli sme vás na dva hlavné.