Ako rýchlo vyčistiť sleď z kostí

Z ponuky Seleguum môžete variť mnoho jedál. Je rez, občerstvenie a šaláty. To nie je len každý vie, ako rýchlo vyčistiť sleďa. Začneme čistiť sleď.

1

Ako vyčistiť sleď z kostí - metóda 1

Týmto spôsobom budú sleďové filé pokračovať v dokonalej forme, vhodné na rezanie rýb.

• Spočiatku na slanej sleďoch s ostrým nožom odrezal chvost s plutvami a hlavami. Aby sme nevystláčali hlavu s buničkou, nerešpektujeme a približne 45 °, začneme odrezať nad veľkou plutvou a pokúste sa dostať nôž pod žiabrom. Potom začneme nôž na druhej strane a nezaujímame sa hlavu z žiabru.
• Znížili sme brucho, dostanú sa dovnútra, kaviár, mlieko, ak sú - odchádzame, a zostávajúce vnútornosti vyhadzujeme, odstránime čierny film vo vnútri ryby, moja studená voda.
• Zostal som pokožku nožom pozdĺž chrbtice a vyberiem ho z dvoch strán kostra
• Opatrne oddelené od hrebeňa s prstami mäso jednej polovice rybolovu.
• Odstraňujeme hrebeň na druhú polovicu ryby, snažíme sa získať viac kostí, ako je to možné, bez toho, aby ste ich porušili.
• Zlomené kosti (môžu byť videné, držia sa) vytiahnite prsty alebo pinzety. Fillet je pripravený.

2

Ako vyčistiť sleď z kostí - metóda 2

Týmto spôsobom sa profesionálne kuchári používajú na rýchle čistenie sleďa. Sletené, čerpané takto, je vhodné pre šaláty, občerstvenie a sendviče.

• Ryby vynaložené z stáží, odrezať hlavu (opustiť chvost), odstráňte pokožku, zaberajte chvost dvoma rukami, otočte okolo svojej osi vernochis, takže ryba sa otáčajú trochu na chvoste, pokračujeme v ťahaní sleďa V rôznych stranách chvostom, pomalé pohyby, kým nerozbije vonkajšie ryby.
• Ukázalo sa, že 2 polovica z sleďov: brušná časť - bez kostí a miechových kostí.
• Polovica sleďa s hrebeňom opatrne oddeleným od kostí, prvá časť, potom druhá. Mali sme 3 sleďové filé.

Takže teraz vieme, ako rýchlo čistiť slaný sleď z kostí, potom pripraviť sleďa z nej pod kožušinou, sendviče alebo iné občerstvenie.