Ako vyčistiť Sudak

Čítanie rýb Zdá sa, že veľa byť ťažké. Váhy sú často ťažko odstraňuje z kože a ostré plutvy niekedy silne prick ruky. Povieme vám, ako čisté walleye, a uvedené informácie možno tiež aplikovať na iné druhy rýb.

1

Ako čisté walleye: tipy

• Pred čistením rýb sa odporúča znížiť plutvy. Často sú ako ostrý ako ihla a prebodne ruku do krvi. Preto všetci ale chvost je žiaduce odstrániť.
• Pitvanie rýb, aby sa odstránili šupiny za to nestojí. Hlava a vnútornosti na najlepší čas odísť, pretože kostra sa roztrhlo brucho k čisteniu ťažšie.
• Váhy, najmä malé, má tendenciu rozptyľovať po celej kuchyni. Niekedy je možné nájsť pozostatky takmer mesiac. Aby sa predišlo také problémy, ryba je lepšie čistiť pod tečúcou vodou alebo v dreze naplnené vodou. Ak si neželáte, aby upchať záchytky váhy, použite misu naplnenú vodou.

2

Metódy čistenia walleye

• Ryby a malé váhy, napríklad, ostriež a ostriež možno ľahko čistiť bežným oceľovým hladidlom. Je vhodné, aby bol plavák štvoruholník, potom to bude jednoduchšie držať v ruke. Práca s plavákom, je potrebné odstrániť váhy smerom od chvosta k hlave. S touto metódou čistenie vločiek ťažko rozptyl okolo.
• Takže nie je problém čistej walleye môžete zalejeme vriacou vodou, a to je lepšie dať na 30-60 sekúnd do vriacej vody. Horúca voda zvláčňujú pokožku a rybie šupiny sú potom ľahko oddeliť. Obarený zdochlinu s vriacou vodou, ochladí sa a vyčistiť nôž pod tečúcou vodou. Snažte sa preháňať ryby vo vriacej vode, takže váhy nie sú olúpané s kožou.
• Ak nechcete vyčistiť rybu v zhone a kostra môže byť ponechaná na noc, pred tým starostlivo posypeme soľou. Na ranu váh s osolenou walleye budú rýchlo a ľahko odstrániť.

Je vhodnejšie pre čistenie ryby pomocou špeciálneho zariadenia, ktoré sa používajú napríklad obchodníci. Ale ak taký držiak nebol po ruke, to nie je problém, môžete použiť jednoduchý kuchynský nôž. To by malo byť krátke a ostré. Pohyby sú vykonávané od chvosta k hlave - proti rastu váhy. Aby to bolo jednoduchšie uľahčiť proces, vziať kostru pre žiabre a chvost, a potom prudko zatiahnite v rôznych smeroch. V prípade, že rybolov je malý, pomôže vám rýchlo odstrániť šupinatá z neho.

3

Ako čisté zubáča pre zaoblenie

Ak sa chystáte pripraviť z rybieho filé, potom nie je nutné, aby sa zbavil váhy. Budete potrebovať špeciálny nôž na filé a nasledujúce inštrukcie:

• Brúsiť nôž na filé je akútne ako je to možné.
• Znížiť plutvy z mŕtvych tiel a vyberte hlavu. Rezané brucho a odstráňte vnútornosti. Odstráňte vnútorné fóliu príliš.
• Vykonajte rotáciu na zadnej strane k hrebeňu po celej ryby.
• V smere od chvosta k hlave, rez zaoblenie od chrbtice. Otočte choroby na druhú stranu a vykonajte to isté.
• Dostanete dve polovice filé na koži sa stupnicami. Dať je na váhach tabuľky dole a nakrájame mäso z kože.
• Takže budete dostávať filety z ktorých bude odobrať len zvyšky kostí, ak sú.