Po dlhú dobu sa croissanty bola vizitka romantické raňajky v Paríži, na poliach Elysee alebo na vrchole Eiffelovej veže. Talianske croasans stal sa súpermi, ktoré sa hrdo nazývajú "Cornetto" (Cornetto) alebo Brioši. Hoci tento dezert je z rakúskej Viedne. A to stalo sa populárne v neskorej 19. storočia.
Aký je rozdiel medzi talianskych croissantov v čase od francúzskej
Nájdenie rozdiely v neskúseného priemerný človek nemá nádej na úspech. Taliani veria, že ich bagely sú krehkejšie a vzduch. V niektorých oblastiach, jeden rožok obra môže byť detekovaná z troch ľudí. Ale nebudú meniť hlavný prostriedok v zásade.
Talianske croasans od Luke Montersino
Talianska cukráreň je fanúšik chutné a zdravé potraviny. A to je dôležité, pretože produkt je pomerne kalórií.
- Po prvé, hniesť opaar (Levitin) z 0,5 kg múky, 225 g vody a 70 g kvasiniek. Ľahko sa dobre a ponoriť do nádoby s vodou s teplotou 36-38 ° C. Asi po štvrť hodine, bude hmotnosť vyskočí.
- Medzitým, v mixéri misy, postupne zasahovať do 1 kg múky W 300-320 (so zvýšeným obsahom bielkovín), s 300 g cukru, 300 g mlieka, 450 g vajec (približne 6-7, v závislosti na veľkosť). Potom pridajte Levitin.
- Keď sa hmota stane homogénna, dať 150 g masla. Pod koncom kľačí, ktoré sú rozložené 30 g soli. Dajte test s obdĺžnikového tvaru, dať do balíčka, a potom v chladničke po dobu 10-12 hodín.
- Cesto valec až 2 cm hrúbky a rozloženia oleja vrstvy na hornú stranu (750 g).
- Fold Cesto 3 vrstvy a dojazdu. Nechaj ho odpočinúť v chladničke pol hodiny. Tento postup opakujte (kliknite) trikrát.
- V poslednej dobe je hrúbka cesta by mal byť 3 mm. Nakrájajte na trojuholníky a vyvaľkáme bagety. Dať croissanty na pečenie miesto na teplom mieste po dobu 2 hodín. Na mazanie je s šľahané vajcia s cukrom, a potom poslať do rúry po dobu 15 minút pri teplote 180 stupňov.
Jednoduchý recept na talianske croissanty
Urobiť dobrý kvalitný lístkového cesta si vyžaduje veľa času a úsilia. Preto môžete ľahko vytvoriť svoj život a využívania zakúpenej cesto.
malé triky
Každá hostiteľka má svoje tajomstvá varenia obľúbené jedlá. Croacans nie sú výnimkou.
- Krémová oleja by mala byť veľmi tučný, viac ako 83%.
- Takže vložením zostane dlhšie ako čerstvé a nie strach, slad a glukózový sirup sú pridané do cesta.
Talianske croasans s náplňou alebo bez nej
Talianske bagely zvyčajne piecť s čokoládou, cukrovinky, čerstvé ovocie alebo úplne bez ničoho. Môžete snívať a pečieme bohaté raňajky so syrom a šunkou, lososa, olivy.
Krok mimo obvyklá, a doprajte najromantickejšie dezert zo zeme pizze a cestovín.
0
489
