Baguette je tradičný francúzsky chlieb vyznačuje chrumkavou kôrkou a príjemnou vôňou. To pečenia možno pripraviť doma s použitím cenovo dostupné produkty. V tomto článku sa pozrieme na základné spôsoby varenie bageta.
1
Na prípravu francúzskeho chleba je potrebná:
voda;
soľ;
cukor;
múky;
droždie;
maslo.
Predhriatie vody na teplotu 35 ° C, To by malo byť mierne teplý. Prechádzajú do kvapaliny mierne soľ, cukor a za stáleho miešania. V tejto vode, sa rozpustí ¼ častí veže kvasiniek (25 g). Pokrytie tekutinu s čistou handričkou a necháme na teplom mieste 20-30 minút. Na vrchole vody by mala byť stanovená hranica z peny. Zmes sa mieša a naleje do nej rozpusteným maslom. Tenký pramienok, vylievanie kvapaliny na múku, hniesť cesto. To musí byť pružná a mäkká.
2
Na prípravu 2 bagety, pripraviť 2 šálky múky a jeden pohár vody. Soli a cukru add chuti. Na toto množstvo produktov, 25 g droždia a 2 lyžice taveného oleje sú dostatočné. Rozdeliť výsledný comedy na dve časti a otáčaním káblový zväzok od každého kusu. S veľmi ostrým nožom, aby horizontálne škrty plytké a nechať produkty na kysnutie po dobu 40 minút.
3
Po bageta stúpa, pokropí povrch studenou vodou a umiestnite list s produkty v rúre. Je potrebné predhriať rúru na 200-220 ° C, Studená voda môže byť nahradený zmesou žĺtka a rastlinného oleja. V tomto prípade bude zlatá kôra objavujú na povrchu chleba. Nezabudnite, že bageta nereže nôž, to je zlomené ruky a jesť hot ihneď po upečení.
4
Ak chcete potešiť domácnosti s pikantnou francúzskej pečivo, syry alebo cesnakovou bagetou. Na prípravu chleba so syrom, hniesť cesto z droždia, cukor, múka a rastlinných olejov soli. Cesto musí byť pripravený vyšetrovania. Čím viac budete potrite cesto, tým viac bublín v ňom byť. Ak sa vám páči airbake, snažte sa hniesť cesto na dlhú dobu. Keď je pripravený, valec je do zásobníka, s hrúbkou 1 cm. Stodit na veľké strúhadlo pevnej látky, solené syr. Roll do úlohy a nechajte bezzling po dobu 30 minút. Po tom, mazanie povrchu výrobku s vajíčkom a posypeme strúhaným syrom. Piecť chlieb po dobu 20-30 minút v rúre. Syr v hornej časti bagety bude zahalená a vnútri zariadenia sa stane tekutina.
5
Pripraviť cesnakovou bagetou, vymiesime cesto klasickým spôsobom a vrátiť ju do vrstvy. Stit na strúhadle 5 cesnaku zubov a premiešame s nakrájanou zeleninou a maslom. Ušetriť na plnenie paliva a namažte skúšobné hárok za to. Roll to do úlohy a nechať ísť. Pečieme v peci na zlatú kôrkou. Hotový bageta pull out rúra a namazať ju cesnakovým dressingom. Sladké, že povrch alebo pridať soľ na varenie fáze.
Nezabudnite, že povrch listu nemusí mazať čokoľvek, to je dosť, aby ju Trigg múkou. Ak chcete, aby chlieb bude chrumkavé, použitie studenej vody pre mazanie produkt, a nie vajcia, alebo 5 minút pred koncom prípravy, zvýšenie teploty v peci na 30s.
0
599
