Îți place cartofi și comanda ei în cafenele și restaurante? Nu pierdeți bani, pregătesc acest fel de mâncare la domiciliu. Acesta va deveni o garnitura excelenta pentru pește și carne, gustare pentru o companie mare și delicatețe pentru copii. Vă rugăm să rețineți că cartofii trebuie să mănânce la cald, imediat după preparare, care răcit se va pierde gustul său.
Pregătirea pentru prepararea de cartofi Prieteni la domiciliu
Pregatiti-va pentru acest proces:
- alegeți cartofi de aceeași valoare, de dimensiuni mari sau medii;
- se spală legumele și se taie coaja;
- se taie cartofii pentru bare lungi groase nu mai mult de 1 cm, bucăți groase nu joacă bine, dar prea subțire va ieși uscat.
- pune cartofii tocate intr-un bol cu \u200b\u200bapă rece și ușor sărată la întunecare de produs să se ferească. Înainte de prăjire apa, canalizare, se usucă cartofii pe un prosop curat și trece la gătit.
O atenție specială este acordată alegerea uleiului pentru prăjit. Preferați floarea-soarelui rafinat și dezodorizat, ulei de măsline sau de porumb. Vă rugăm să rețineți că uleiurile trebuie să fie luate de 4 ori mai mult pentru friteuza decât cartofii.
Asigurați-Cartofi prieteni pe farfurie
Se prepară delicatețe delicioase într-o tigaie de fonta adâncă sau într-o cratiță cu fund gros. Pentru patru porții de cartofi crocanți, se prepară:
- 3 săruri ciupit;
- 4 cartofi mari;
- 200 ml ulei vegetal.
Se toarnă ulei într-o tigaie. Dacă există un zâmbet în casă - a pus o mică bucată în tigaie. Ei bine, se încălzește pe ulei placa. A se vedea un miros deosebit de lumină într-o tigaie - timp este de a adauga cartofii. Pentru probă, scufundați-o singură bucată de cartofi în grăsime. În cazul în care uleiul din jurul începe un șuierat și acoperit cu bule - doar ceea ce ai nevoie. Cu ulei cald slab pe cartofi, crusta aurie si crocanta nu va funcționa.
Puneți o paie de cartofi cu un strat subțire, astfel încât ea înotată în mod liber în grăsime. Întoarceți în mod regulat spatula să se plângă în mod egal. O porțiune este pregătită într-o tigaie de prăjire cel puțin cinci minute pe căldură medie. Scoateți zgomotul cartofilor prăjiți pe un prosop de hârtie și satisfacerea și în uleiul de fierbere a pus următoarea porțiune de cartofi. Într-o parte a uleiului, prăjiți două porțiuni de cartofi, nu mai mult!
Faceți cartofii prietenilor din Fryer
Cumpărați un friteu sub formă de mâncare specială pentru o sobă sau un dispozitiv electric. Veți putea să vă pregătiți în orice moment cartofii lui Fry. Toate friterii au un rezervor de frite și o rețea pentru cartofi tăiați.
Tehnologia de pregătire simplă:
- se toarnă ulei vegetal în vasul de frite și se încălzește. La 100 g de paie de cartofi iau 500 g de ulei;
- barele de cartofi preparate puse într-un coș de frite. Aspect produsul în porțiuni mici;
- coborâți cu grijă coșul cu cartofi în grăsime topită. Luați în considerare, Fryer nu ar trebui să se fierbe!
- fry fiecare porțiune de 4-5 minute înainte de a primi o crustă de aur.
Așezați cartofi prăjiți pe un vas acoperit cu șervețele de hârtie. Lăsați timpul să absoarbă excesul de grăsime. Felul de mâncare finit, și decorați verdele și legumele tocate.
Făcând prieteni de cartofi acasă în cuptor
Furnizarea în cuptor va reduce consumul de petrol. Procesul de gătit:
- trezește două albuși de ou cu sare și se amestecă cu paie de cartofi pregătiți într-un castron;
- adăugați 3 linguri de ulei vegetal, amestec;
- opriți tava de copt cu pergament sau hârtie de copt;
- răspândiți cartofii dimpotrivă cu un strat;
- face un cartof în cuptor suflat la o temperatură de 250 de grade;
- se prăjește cu 20 de minute înainte de a cumpăra un cartof de crusta Ruddy. Fabricat de fel de mâncare.
Se presară un fel de mâncare gata cu diferite sosuri la ea. Cartofii de aur pregătiți acasă vor fi siguri pentru sănătate și multe delicioase decât în \u200b\u200brestaurant.
0
461
Pregătit în funcție de rețetă, sa dovedit un restaurant mai bun de mai multe ori!