Baguete este o pâine tradițională franceză caracterizată printr-o crustă crocantă și o aromă plăcută. Această coacere poate fi pregătită la domiciliu folosind produse accesibile. În acest articol vom analiza modalitățile de bază de a găti bagheta.
1
Pentru pregătirea pâinii franceză sunt necesare:
apă;
sare;
zahăr;
făină;
drojdie presată;
unt.
Preîncălzirea apei la o temperatură de 35 ° C. Ar trebui să fie ușor cald. Treceți în lichid ușor sare, zahăr și amestecați. În această apă, dizolvați ¼ părți ale unui turn de drojdie (25 g). Acoperiți lichidul cu o cârpă curată și lăsați într-un loc cald timp de 20-30 de minute. Pe partea de sus a apei, ar trebui să existe un capac din spumă. Se amestecă amestecul și se toarnă untul topit. Drăguț subțire, turnând lichid în făină, frământați aluatul. Trebuie să fie elastică și moale.
2
Pentru gătitul 2 baghete, pregătiți 2 cani de făină și un pahar de apă. Sare și zahăr adaugă la gust. Pe această cantitate de produse, 25 g de drojdie și 2 linguri de ulei topit sunt suficiente. Împărțiți comedia rezultată pe două părți și rotiți cablajul din fiecare piesă. Cu un cuțit foarte ascuțit, face tăieri orizontale superficiale și lăsați produse pe proofing timp de 40 de minute.
3
După creșterea baghetei, stropiți suprafața cu apă rece și plasați o foaie cu produsele din cuptor. Este necesar să se preîncălzească cuptorul la 200-220 ° C. Apa rece poate fi înlocuită cu un amestec de gălbenuș și ulei vegetal. În acest caz, crusta de aur va apărea pe suprafața pâinii. Amintiți-vă, bagheta nu taie cuțitul, este rupt de mână și mănâncă fierbinte imediat după coacere.
4
Dacă doriți să vă rugăm gospodăriile cu produse de patiserie franceze picante, face brânză sau baghetă de usturoi. Pentru gătit pâine cu brânză, framanta aluatul din drojdie, zahăr, făină și săruri de ulei vegetal. Aluatul trebuie să fie preparat printr-o anchetă. Cu cât ungeți aluatul, cu atât mai multe bule în ea va fi. Dacă vă place airbake, încercați să nu framanta aluatul pentru o lungă perioadă de timp. Când este gata, rola-l în rezervor, de 1 cm grosime. Stodit pe o mare răzătoare solid brânză, sărate. Cârnatului în rola și se lasă pe bezzling timp de 30 de minute. După aceea, lubrifiați suprafața produsului cu un ou și se presară cu brânză rasă. pâine se coace timp de 20-30 de minute în cuptor. Brânză pe partea de sus baghetei va fi învăluită, iar în interiorul produsului va deveni lichid.
5
Pentru a pregăti baghetă de usturoi, framanta aluatul la modul clasic și rotiți-l în stratul. Stit pe răzătoarea de 5 dinți de usturoi si se amesteca cu verdeață tocat și unt. Salvați realimentare și lubrifia foaia de test-l. Roll-l în rola si da drumul. Se coace în cuptor la o crustă aurie. Terminat baghetă rabatabilă un cuptor și lubrifia cu un pansament usturoi. Dulce sare adăuga suprafață sau în faza de preparare.
Amintiți-vă, suprafața foii nu are nevoie de nimic Lubrifierea, este suficient să-l trigge cu făină. Dacă doriți ca pâinea să fie crocante, apă rece pentru a lubrifia utilizarea produsului, și nu un ou, sau 5 minute înainte de sfârșitul pregătirii, crește temperatura în cuptor timp de 30 de ani.
0
584
