În orice moment, pască sau de Paste a fost principalul simbol al sărbătorii Paștelui. El a fost în fruntea mesei. Și fiecare gazda la cuptor tort cu propriile ei mâini, punând sufletul în el și, desigur, sale mici secrete.
Avem nevoie:
Drojdie - 80 g;
Lapte - 0,5 linguri .;
Crema - 2/3 din art .;
Zahăr - 300 g;
Gălbenușuri - 12 buc .;
Proteine \u200b\u200b- 3 buc .;
Sare -. 0.5 ch L .;
unt cremoasă -200 g;
Stafide - 200 g;
Vanilie - 1 sac (2 g);
Alcool sau rom - 1 lingura .;
Făină - 1 kg;
Proteine \u200b\u200b- 2-3 buc .;
pudra de zahar - 1 lingura .;
Sare - 1/6 cl.
1
Pregătirea Opar. Se încălzește 0,5 linguri. Laptelui până la 30 de grade și de a produce 50 g de drojdie în ea.
2
Atunci când se dizolvă drojdie, se adaugă smântână și sare.
3
Se adaugă încet făină. Aluatul privind coerența ar trebui să funcționeze ca o smântână groasă. Făina este încălzit în prealabil și se cerne de două ori pe sită fină. Opara este potrivit pentru aproximativ 6 ore intr-un loc cald într-o tigaie acoperita.
4
În continuare, se prepară aluatul din straturile. Suntem biciuit de o pană de 12 gălbenușuri cu zahăr și un împrumut în pol, de asemenea, adăugați biciuit într-o proteină spumă rigidă.
5
Adăugăm ulei topit pe o baie de apă.
6
Spălarea și învelite în avans stafide să se usuce șervețel, apoi se taie în făină și se adaugă la aluat.
7
Apoi se adaugă vanilină, diluat cu alcool sau rom.
8
Din nou am divorteze de 30-35 g de drojdie în lapte cald (2 linguri.) Și ne-am uitat în aluat.
9
Treptat, interfera cu restul de făină și aluat 40-60 minute.
10
Am pus într-o cratiță din nou. Am pus într-un loc cald. Și se lasă să se apropie până când crește de două ori în volum.
11
In timp ce aluatul este adecvat, se prepară forme. Pentru a face acest lucru, ei au nevoie pentru a le lubrifia cu unt, pune hârtia pentru copt pe partea de jos.
12
Când aluatul este gata, se umple pe 1/3 formular. Pentru a face acest lucru, apăsați pe dimensiunea necesară a feliile de aluat și le-a alerga în mâinile, unse cu ulei de floarea-soarelui până la „ciorchini“ netede. Acestea sunt așezate cu grijă pe partea de jos a formularului.
13
Când aluatul se ridică un pic mai mult de jumătate din forma, trimite-l la cuptor. Timpul de coacere depinde de volumul de formă - de la 30 minute până la 1 oră. În cazul în care partea de sus este răsucit prea devreme, atunci se poate acoperi cu hârtie umedă sau cu o cârpă subțire.
14
Prăjiturile coapte scoase din forme și le-au lăsat să se răcească. După aceea, decorăm veverițele biciuite cu pudră de zahăr într-o spumă strânsă. De asemenea, decorațiile sunt utilizate de marmeladă, diverse pulberi, cuccaturi, nuci, decor de zahăr.
pască, gătită cu mâinile ei, a jucat cu urări de dragoste și bune, nu numai decora masa, dar, de asemenea, o credință pentru întreaga familie!
Partajați sfaturi:"Cum să coaceți tortul de Paști"
0
2234
