Batata jovem é muito mais saborosa do que o habitual - ela é muito gentil e ela tem um gosto peculiar doce. Hoje, essa delicadeza pode ser comprada durante todo o ano - em grandes supermercados, é vendido, trazido de países quentes. E pelo menos esta batata de batata é bastante cara, mas às vezes para mimar seus sete pratos deliciosos. O mais delicioso é a jovem batata cozida, especialmente se for adequada com bom molho ou manteiga rústica.
Como cozinhar batatas jovens sem casca
Escolha as batatas mais jovens do mesmo tamanho ou depois de limpá-lo, corte para as mesmas peças. Limpe os tubérculos das peles. Para isso, basta desmoroná-los com uma faca ou uma esponja de metal pura. Batatas colocam em uma tigela e se enchem de água fria. Cubra a tigela com uma tampa e agite os pratos várias vezes - esta recepção economizará batatas dos resíduos de uma pele fina. Em seguida, ferver batatas como esta:
- Abaixe-a em água fervente.
- Após 5 minutos, satisfaça a água e coloque o guarda-chuva e a folha de Laurel nela.
- Ferver batatas por mais 10 minutos.
- Esprema a água.
- Batatas quentes falsas com óleo de creme ou creme azedo.
Batata jovem é bem combinada com alho. Em vez de creme azedo, alimente o molho de creme azedo (200 g), alho esmagado (3-4 dentes), sais (1 colher de chá), endro refrigerado (1 colher de sopa).
Como cozinhar batatas jovens na casca
Para este método, use batatas do mesmo tamanho. Lave-o sob água corrente com uma esponja macia. Encha batatas com água fervente e envie no fogão. Depois de uma ferva de cinco minutos, coloque tanto sal para que a água seja bastante salgada. Como as batatas serão cozidas na casca, então o sal será mais necessário. Não tenha medo dos tubérculos reduzindo fortemente - a casca não perderá o sal extra. Você também pode usar e especiarias ao cozinhar: Dill, Laurel, Alho, Cebola. Após cozinhar especiarias, remova. Sirva batatas quentes e diretas na casca. É perfeitamente adequado para ele: arenque, legumes frescos, cogumelos fritos. Não se esqueça de derramar em rodas separadas, creme azedo, ketchup ou ajustes em casa.
Jovens cozidos nas batatas descasos terão que ser limpos. Se você não quiser fazer isso, pegue batatas prontas, polvilhe com azeite ou óleo vegetal. Em seguida, polvilhe com quaisquer especiarias sem sal e decompor em uma camada em uma folha para assar. Envie batatas no forno (200 graus) e espere até que a crosta apetitosa crocante apareça nos tubérculos. Servir quente.
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