Como cozinhar maçãs strudel

Strudel de maçã é uma versão tradicional da sobremesa austríaca. O aroma de canela com sabor de maçã agridoce será lembrado por muitos. Apesar da simplicidade da receita, é importante levar em conta várias recomendações sobre a tecnologia de cozinhar.

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Como cozinhar maçãs strudel - Características Sobremesa

Por si próprio strudel - Este é um rolo de massa com recheio. Se você olhar para ele, você vai ver o redemoinho das camadas, dentro do qual maçãs suculentas com especiarias.

Sobremesa é muitas vezes chamado de Viena, como este é um dos principais pratos de cafés locais em Viena.
Massa, que é usado para o strit, escape. É preparada a partir de farinha, água, sal e manteiga. Boa massa sempre elástica e elástica, não ficar com as mãos. Sempre varrê-la com cuidado.
Em seguida, lubrificar o óleo, envoltório no filme comida e deixar para relaxar durante um par de horas e só então rolo em uma camada muito fina.
recepcionistas modernas preparar a sobremesa de ensaios diferentes, consoante os gostos. Por exemplo, o fermento, sopro de areia. A principal coisa é roll-lo bem.
enchimento tradicional é preparado a partir de maçãs, passas e frutos secos. Adicione o açúcar com canela e baunilha para eles. Para picante, você pode usar conhaque ou rum.
Antes de servir para o corte tabela, massa folhada para as peças de parte e polvilhar com açúcar em pó.
Sobremesa Use tanto em quente e fria com sorvete.

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Como cozinhar maçãs strudel - preparação de estoque e produtos

Um grande número de utensílios de cozinha de você não vai precisar. Prepare tanques profundos para a massa de enchimento, e o pino do rolo, pincel para a lubrificação, o copo de medição e cozendo forma. Desde a massa é muito sutil, então é necessário para assar em um contrária a um revestimento antiaderente e de fundo grosso.
Farinha deve pedir várias vezes. óleo cremoso amolecer, mas não derreter.
Maçãs lavar em água corrente e remover a casca a partir deles, bem como a remover o núcleo com os ossos. Cortar o fruto com pequenos cubos ou fatias. Assim que as maçãs deram o seu suco, misture-os para pré-misturar com especiarias.
Qualquer moagem nozes na cozinha combinar, mas não para o miolo. Passas despeje água fervente, em seguida, seque em papel toalha.
Para conseguir um reservatório sutil para assar o strver, rolá-la imediatamente no pergaminho ou toalha. Além disso puxá-lo sob o seu peso.

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Como cozinhar maçãs strudel - receita clássica

O processo de cozinhar sobremesa é melhor começar com o teste de amassar, como ele precisa de tempo para descansar.

Prepare tais ingredientes:

Para massa:

farinha de trigo - 300 gr .;
manteiga amolecida - 150 gr .;
água - 150 ml .;
trituradores de pão - 2 colheres de sopa. eu.;
bacia - 0,5 h .;
sal.

Para preencher:

maçãs das variedades verdes - 5 pcs .;
passas e frutos secos - 50 gr .;
areia de açúcar - 70 gr .;
canela e baunilha - a gosto.

Receita:

Mistura de farinha, bolachas, sal e fermento em pó, óleo de adição, então explodir a massa até um estado homogéneo.

Ligeiramente água morna e gradualmente adicionar a uma mistura de farinha. Bem lavá-lo.

Quando a massa não grude nas mãos, deixá-lo a relaxar.

Enquanto isso, prepare um enchimento. Maçãs cortadas em pedaços, de enxaguamento rosis, haze porcas.

Num recipiente separado, misturar o fruto com especiarias.

Obter a massa e enrolá-lo com uma fina camada. Verificá-lo com a mão grossa. Quando é visível através da massa, isso significa que você tenha atingido o tamanho necessário.

Plast Polvilhe com açúcar e a canela restante. De uma ponta para colocar nozes com passas e maçãs.

Importante! É um erro acreditar que o recheio deve ser colocado em toda a superfície de teste. A receita clássica sugere algumas revoluções difíceis ao redor maçãs.

Comece a enrolar o reservatório a partir do enchimento, envolvendo-o de forma gradual. Em seguida, mudar para o pergaminho para a forma para assar.

Para suavizar a massa e produção de crosta perfumado, lubrificar a sua camada superior de manteiga derretida. Faça vários cortes transversais.

O pré-aquecimento do forno a 190 graus. Coloque a massa no forno e cozer no forno a uma dada temperatura até 45 minutos. Readiness Verifique o palito.

Depois de cozinhar, deixar a sobremesa cozzle, em seguida, cortada na porção de pedaços, polvilhar com açúcar. Sirva com sorvete ou creme chantilly.

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Como cozinhar maçãs strudel - Dicas úteis

Para obter cozimento fragrante, é importante aderir a várias recomendações.
Para teste de escape, use farinha com um aumento do conteúdo do glúten.
Posicione a massa embrulhada na forma da costura até o fundo. Então não se desdobrará durante o cozimento.
Passas, como nozes, escolhem diferentes variedades para alcançar um gosto interessante.
Em vez de revestimento antiaderente, use qualquer forma, apenas antes de cozer, polvilhe com farinha.

Prepare-se em casa Strudel Apple simplesmente, se você atender a tecnologia especificada e executar todas as recomendações. Só então você pode por favor nossa sobremesa fragrante caseira. Bom apetite!

O forkulum do cozimento da receita corporativa com maçãs de Julia Vysotskaya Olhe para o vídeo: