Dość drobna ryba Koryushka ma delikatny smak i prawie bez kości w nim. z tego powodu, że bardzo lubi gotować i dania rybne przygotować różnorodne. Chodźmy i dowiemy się, aby włączyć nieprzerwaną ryby do arcydzieł restauracyjnych.
pikantne marynaty
Takie pachnące ryby soli jest odpowiedni do podawania do kanapek i towarzyszące gotowanych ziemniaków oraz jako przekąski do piwa. Nie jest konieczne, aby oczyścić go z wewnętrznie i skalach przed śpiewaniem, ale potem będzie musiał zrobić przed podaniem na stół.
- Zatłoczone w moździerzu 1 łyżeczka kolendry, pieprz pachnący, suchym laurowy, nasiona kopru, czarny pieprz.
- Przyprawy mieszania dwóch łyżek dużej soli i 1 łyżeczka cukru. Wymiata w łyżce soli z małym podłogi i cukru - z imponującą.
- Dno szerokiej miski prawdy pachnące solą i położyć warstwę świeżego urodzonego na nim. Na ryby też wlać przypraw solą i powtórz poprzednią procedurę. Na przygotowanej ilości soli i przypraw z ur wyjdziesz 1 kg. Wierzchnia warstwa ryb Pamiętaj, aby przetworzyć tej samej soli
- Umieścić płaską płytę na szczycie dla ryb tak, że superstrates szczelnie do półproduktu. Do płytki zainstalować słoik wodą (0,5 litra).
- Trzymać ryb 6 godzin na kuchennym stole, a następnie przesłać je do lodówki na kolejne 12 godzin.
- Gotową pikantny spitchushku przesunięcie mocno w banku i nie więcej niż 3-4 dni w lodówce sklepie.
smażone ur
Do smażenia, należy wybrać większy ur - okaże się bardziej soczyste.
- Czyste ryby z zawartością wewnętrznego. Wyjąć łuszcząca. Zmyć zimną wodą i suszy serwetki. Koryushki nie solitize.
- Sól i pieprz mąka, ale tak, że wydawało się wam całkiem trochę przykuty.
- Rozgrzać na patelni olej roślinny.
- Każde cięcie ryb solonych mąki.
- Forex pluć na różowo z dwóch stron.
- Podawać danie z ziemniakami i śwież.
Pachniało pieczone na grillu
Ta wersja smażone ryby bardziej użyteczne, ponieważ w naczyniu stosować minimalną ilość oleju.
- Duże ryby wypatroszone. Jeśli złapany w ciągu jaj, a następnie włóż go z powrotem do jamy brzusznej.
- Leżał na tablicy pachniał w jednej warstwie i jego sól dużej soli morskiej. Weź soli 1 łyżka, jeśli połowów w 1000
- Po przetworzyć sól specjalnego oleju kuchennego opryskiwacz z oliwek. Olej na 1 kg ryby, będzie nie więcej niż dwie łyżki potrzebują.
- Wlać przygotowaną pachniał na ogrzewanym grill i gotować go z każdej strony przez 2 minuty.
- Pocztą pachniał ostro soku cytrynowego (1 łyżka stołowa) świeżymi kopru (1 łyżka stołowa), oleju z oliwek (NL 1), sól (0,5 TSP), cukier (0,5 TSP) pokruszonego czosnek.
Pachniało w sosie winno-śmietanowym
To danie można gotować partiami w specjalnych małych patelni i prawo do nich doprowadzić do stołu. 4 porcje produktów trzeba tak wiele:
- Ryby - 1 kg
- Cebula - 200 g
- Stopione masło - 100 g
- Woda 200 ml goryachaya-
- Wysuszyć białego wina, - 100 ml
- Krem - 100 ml
- Mąki - 2 łyżki.
- Sól i pieprz - 1 łyżka i 1 łyżeczka
- Świeże zioła - do pasz.
Przepis:
- Przygotować powąchany (należy usunąć wnętrzności, wynika z łusek, przemywa zimną wodą, suchy). Natrzeć solą i pieprzem.
- Podgrzania oleju w patelnię i narybku utrzeć rosy posiekanej cebuli. Cebula, wyjąć łyżką cedzakową i odstawić.
- W tym samym oleju z jednej strony lekko usmażyć rybę. Włącz go posypać wierzch mąką.
- Na posypanej mąką smażone pachniał leżał przed dziobem.
- Ryby wypełnienia mieszaniną wina, śmietany i wody.
- Gotować na wolnym ogniu, pokryte danie przez 5 minut, a następnie bez pokrywy piec pod górnym ruszcie na złoty kolor górze.
- Ryba w śmietanie i winem, posypać ziołami i podawać bezpośrednio na stole.
Z argentyny uzyskano bardzo smaczne ciasta. Dla nich jest to konieczne, aby wyciąć ryb w lędźwiach, i umieścić go w surowym farszem z solą, pieprzem i cebuli. Ciasto można również podjąć wszelkie: Drożdże, słodki, słony choux.
Jeśli chcesz gotować potrawy opisane, ale pachniał nie można było kupić, a następnie zastąpić ją świeżą gromadnika - ona się tak samo pyszne.
0
337
