Distas lub innymi słowy - surowe frittery ziemniaczane są bardzo popularne w Białorusi, Ukrainie, w Rosji, krajach bałtyckich, Polska, Izrael. Różne kraje i różne nazwy: Dranie, Deunauns, Cremeliki, Czarownicy, Chapellin, Latkes, ale wszystkie są gotowane z startowych ziemniaków. Czy możemy je ugotować? Nauczmy się.
Trochę o historii pojawienia się Danks
W jakim kraju pojawili się pierwsi Dranicy - jest nieznany, ale wiadomo, że przepis na te ciasta została zarejestrowana po raz pierwszy i nieuczciwa naczynia, polski kucharz Yang Shitler w 1830 roku.
Nazwa "Draki" naczynie otrzymane ze słowa "do przeciągania". Wcześniej, podczas gdy łaska nie została jeszcze wymyślona, \u200b\u200bziemniaki dla dralności Dranian, używając spiczasty deskę.
Sekrety pysznego Dankova
- Dla Danks, musisz wziąć ziemniaki, które jest dobrze spawane (skrobi). Można go zdefiniować nawet przy pierwszym rzuceniu: szorstka skóra, a jeśli cięcie ziemniaków, jest żółtawy wewnątrz.
- Z młodymi ziemniakami, pyszne Datra nie zadziała.
- Pyszne uprzedzenia będą, jeśli ziemniaki są przetarte ręcznie, a nie w procesie kuchni.
- Aby ziemniak nie przyciemnił, gdy pocierając tarczą, trzy jest na przemian z łukiem lub dodaj 1 łyżkę. l. Łyżka kwaśna śmietana.
- Nie można dodać dużo mąki do DANKÓW, w przeciwnym razie będą "gumą".
- Smak Danks poprawi się, jeśli w mieszaninie ziemniaczanej występuje pikantne zioła, na przykład, Kinza, rozmaryn.
- Fry Distas Potrzebujesz, wspierając środkowy ogień na patelni żeliwnej.
Układanie masy ziemniaczanej w dobrze ogrzewany olej. - Możesz uzyskać rumiane i chrupiące datrazacje, jeśli smaży w oleju roślinnym, co przychodzi do środka ułożone na patelni surowych naleśników.
Klasyczny receptura ziemniaczana
Dla zmiennych potrzeb:
- 6 surowych ziemniaków
- 1 duża żarówka
- 1 jajko
- 2 łyżki stołowe. l. mąka
- sól zmieszana z czarnym papryką - do smaku
- możesz dodać 1 łyżki. l. gruba śmietana
- olej warzywny dla smażenia
Zaczynamy gotować:
- Oczyścić ziemniaki z łuku, kopalnia, trzeć na małej tarce, cebulę, a następnie pierwszy ziemniaków, więc masa ziemniaczana nie zmieni.
- Jeśli jest dużo soku ziemniaczanego, musi dać na osiedlenie się, i scalić trochę (nie wszystkie).
- Dodajemy jajko z mąką, solą i pieprzem do startych ziemniaków, wycisnąć.
- Ogrzać żeliwne patelni na małym ogniu, wlać olej roślinny (5/4 łyżki.).
- W oleju syczący, rozkładamy cienkie placki z łyżką, przypomnieć im.
- Kiedy pojawią się one na tortille, pojawią się wieńce girdle - możemy przewracać i smażyć z drugiej strony przed girlishing.
- Aby usunąć nadmiar tłustości Danks, położyć je, stawiając papierową serwetkę pod dnem.
- Aby zachować chrupiąca właściwości Danks, muszą rozprowadzić na płytce nie stosu, ale jeden po drugim.
Co do pliku Dianci?
Dranias stosuje się w tabeli na raz, gorący, kwaśnej śmietany, które jest nieco dodano do pikantnych, mielonych czosnku. Można również służyć ketchup, majonez, sok pomidorowy, sos grzybowy, posiekaną natką pietruszki i kopru zieleni.
Na Białorusi subsurists służyć:
- Surium borówki brusznicy
- Kwaśna śmietana
- Przecier jabłkowy śmietana
- Machane (gulaszu w śmietanie żeberka, cheerricken kiełbasa)
Także tutaj są wspólne dranky duszony w doniczkach z mięsem lub grzybami.
W ten sposób dowiedzieliśmy się, jak przygotować Datracy, bardzo smaczne, ale także pokarmów kalorii: w Panters w naszej receptury 200-220 kcal na 100 g produktu, a jeśli oni przygotować je bez mąki i jaj (są one przygotowane na Białorusi) - 190-200 kcal.
0
456
