Трюфели – давно признанный мировой деликатес, стоящий порой баснословных денег. Так что многие даже не пробовали его на вкус и знают только понаслышке. Однако все, что растет, может быть выращено при условии вложения средств и сил. Выращивание трюфелей – очень трудоемкий процесс, требующий больших денежных вложений, но через несколько лет при условии успешного выращивания он может превратиться во вполне успешный бизнес. Так как цена трюфелей весьма высока и оправдывает вложения.
1
Для выращивания трюфелей требуется довольно большое пространство, если вы собираетесь выращивать их на открытом воздухе, либо хорошо оборудованное помещение, можно подвальное, обязательно с возможностью поддерживания постоянной температуры – около +22°С. Грибы крайне плохо переносят температурные перепады, и хорошего урожая у вас в таком случае не будет. Также желательно, чтобы условия в вашем регионе были благоприятными для роста дубов, буков или орешника, так как трюфели образуют с этими деревьями симбиоз и растут в их корнях.
2
Для посадки трюфелей вам понадобится несколько проростков орешника, дуба или бука и споровый материал – торф со спорами грибов. Саженцы, уже зараженные грибами, можно приобрести в магазине, но в России это довольно большая редкость, поэтому может быть удобнее воспользоваться интернет-магазинами. Корни проростка тщательно обработайте споровым материалом, погрузите в питательную среду и оставьте на карантине. Через три-четыре недели, когда мицелий приживется, саженцы можно высадить в питомник. Окончательное приживление происходит в течение одного года.
3
Подготовьте место для посадки саженцев с мицелием трюфелей. Это должна быть хорошего качества почва без камней, некислая, удобрение лучше не вносить, чтобы не погиб мицелий. Желательно тщательно обработать почву механически – она не должна быть заражена другими грибами, не допускается наличие травы и сорняков, особенно в первые пару лет выращивания трюфелей. Но и обработка гербицидами недопустима. Высаживать саженцы в открытый грунт необходимо поздней весной, когда окончательно минуют угрозы заморозков. В ямку наливают немного воды, садят растение на глубину 0,75 м, засыпают землей и уплотняют. Сверху в радиусе 40 см рассыпают слой мульчи – лесную землю с опавшими подпревшими листьями, укрыть пленкой.
4
Для успешного выращивания трюфелей необходимо тщательно ухаживать за плантацией. Не допускать на территорию главных врагов трюфелей – свиней и кроликов, бороться с вредителями, например, долгоносиками, следить за постоянным уровнем PH почвы. Регулярно производить тщательную уборку сорняков. Кроме этого, важно, чтобы температура колебалась от +16 до +22°С. О скором урожае остается только мечтать, но в течение пяти лет грибов будет вырастать все больше и больше, а плодоносить мицелий может десятилетиями. О появлении урожая вы сможете узнать по небольшим выпуклостям, появившимся на земле.
Из-за ценности трюфелей их выращивание является хоть и очень хлопотным, но весьма доходным делом. По всему миру существует множество ферм по выращиванию этих ценных грибов, даже в тех местах, где трюфели никогда не росли. Так что вырастить их возможно, тем более, что урожайность на грибных фермах в несколько раз выше, чем в естественных условиях природы.
0
1861
