Всем известная репа из одноименной сказки стала сегодня доступна для наших хозяек – ее можно приобрести и в магазине, и на рынке. Внешне похожая на белую редьку, но с более деликатным вкусом, она отлично разнообразит ежедневный стол. В отличие от редьки, которую можно есть сырой, репу необходимо подвергать тепловой обработке.
Как приготовить репу пареную
Старинное русское блюдо, которое готовили наши бабушки и прабабушки, наверняка понравится и всей вашей семье. Готовиться эта репа проще-простого:
- Корнеплоды репы очистите от верхней шкурки. Нарежьте их дольками или крупными ломтиками.
- Уложите репу в керамический горшочек.
- Горшочек поставьте в холодную духовку.
- Включите духовку и дождитесь, пока в ней установится температура в 170 градусов.
- Томите репу до ее полного размягчения – от 1 до 1,5 часов.
- Подавайте пареную репу со сметаной.
Как приготовить репу фаршированную овощами и грибами
Фаршировать репу можно любыми продуктами, но этот рецепт – с грибами.
- 8 штук репы среднего размера очистите от шкурки.
- Опустите репу в кипящую воду и варите 7-10 минут.
- Из остывших корнеплодов маленькой ложкой выньте мякоть. Порубите ее мелко.
- Отварите 100 граммов любых сухих грибов. Отвар не выливайте.
- На оливковом масле обжарьте 2 измельченных луковицы и две нашинкованных морковки.
- К овощам прибавьте грибы, которые тоже нашинкуйте.
- Тушите все вместе 5 минут.
- Добавьте порубленную мякоть репы и соль и перец по вкусу. Влейте пол стакана грибного бульона. Все прогрейте и положите немного сухого тимьяна.
- Начинкой нафаршируйте репу и смажьте ее сверху густой сметаной.
- Запекайте фаршированную репу в духовке 30-40 минут. Температура – 190-200 градусов.
Как приготовить репу фаршированную яблоками и изюмом
Этот рецепт очень понравится сладкоежкам. Итак:
- Очищенные репки (6 штук) отварите в воде до мягкости. Удалите серединки и нашинкуйте их.
- очистите от шкурки 2 блока и нарежьте кубиками.
- Яблоки смешайте с мякотью репы и добавьте горсть изюма.
- Начинку полейте медом (4 столовых ложки).
- Нафаршируйте репки и посыпьте их орехами.
- Запекайте сладкие репки до верхней золотистой корочки.
Как приготовить рагу из репы
Возьмите в равных количествах репу, морковь, корневой сельдерей, лук, томаты, кабачки. Все нарежьте одинаковыми кусочками и сложите в сотейник. Овощи посолите и поперчите и слегка полейте растительным маслом. Сотейник отправьте в горячую духовку и держите в ней рагу 2 часа. Чтобы оно не подгорело, на дно установите миску с водой. Температуру духовки установите 180 градусов. При подаче рагу посыпьте измельченным чесноком.
Репой в супах можно заменить картошку и ее хорошо жарить, как ту же картошку. С репой можно готовить даже пироги. Один из вкуснейших рецептов смотрите ниже.
0
1031
