Выращенный на даче виноград очень хочется сохранить подольше. Если к процессу заготовки подойти правильно, то гроздья с ягодами могут пролежать до самого Нового года. Прежде чем закладывать урожай на хранение, прочитайте нашу статью. В ней вы найдете самые главные рекомендации по правильному хранению винограда.
Как хранить виноград – выбор сорта
Для хранения подходит только виноград поздних сортов с толстой шкуркой – их называют “с хорошей лежкостью”. Такими сортами являются:
- Молдова.
- Скоренский красный.
- Ляна.
- Мавка, и другие подобные.
Если вы сможете вырастить хороший лежкий виноград, но не обеспечите ему специальных условий, то сохранить ягоды долго у вас не получится. Для хранения нужен хорошо проветриваемый подвал, температура в котором держится от 0 до +5 градусов, а влажность – от 90 до 95 %.
Как хранить виноград – предварительная срезка гроздей
- На закладку срезайте полностью вызревшие кисти. Внимательно их осмотрите и выберите те, где нет ни одной мятой или порченной ягоды. Постарайтесь при срезке не трогать ягоды руками, чтобы не смазался белый налет на них – этот легкий восковой налет отлично консервирует ягоды.
- Не стоит срезать кисти рано утром по росе или сразу после дождя. Выберите погожий день, через пару суток после последнего дождика, а время – ближе к вечеру.
- Грозди с кустов срезайте острым секатором и выкладывайте их в один слой в плоский ящик.
- На каждой грозди оставьте как можно более длинный хвостик – за него вы потом будете подвешивать виноград.
- Если есть возможность, то оставьте с одного бока хвостика часть лозы, на которой вызревал виноград. Эта лоза пригодится для хранения винограда в бутылках с водой.
Как хранить виноград в подвешенном состоянии
В подвале организуйте специальную горизонтальную балку. На нее набейте крючки или большие гвозди. Хвостик каждой грозди обвейте гибкой проволокой и сделайте из нее петельку. За эту петельку подвесьте грозди к крючкам. Обеспечьте небольшой промежуток между отдельными гроздьями – они не должны касаться друг друга.
Как хранить виноград с помощью бутылок с водой
Этот способ вам пригодится, если подвал у вас слишком сухой и нет возможности поддерживать требуемую влажность.
- Сделайте в подвале наклонные полки.
- В верхней части полок зафиксируйте пластиковые или стеклянные бутылки. Наполните их водой.
- В бутылки опустите кончики лозы, которые вы оставили во время срезки кистей.
- По мере выпаривания воды из бутылок, доливайте ее.
Как хранить виноград в ящиках
В плоские ящики выложите солому или крупные опилки фруктовых деревьев. На соломе в один слой разложите грозди хвостиками вверх. Старайтесь, чтобы грозди винограда не касались друг друга.
Во время зимнего хранения периодически осматривайте виноград. Подозрительные грозди (вялые, покрытые мучнистым налетом, с испорченными ягодами), удалите из подвала.
0
734
