Обрезка винограда – важный агротехнический прием, при котором регулируется рост растения, плодоношение, качество урожая. Если не обрезать куст, на нем образуются очень много лишних побегов. В результате загустения виноград плохо опыляется пчелами, а нехватка питания приведет к получению урожая из мелких ягод. Проводят обрезку весной в основном для лучшей зимовки куста.
Для проведения операции необходимо использовать острый сектор, который оставляет чистый срез. Старую древесину обрезают под прямым углом, чтобы не было большой площади раны. Более молодые побеги срезают над нижним глазком.Срезание каждый год от 40-80% прироста не является жесткой мерой, а необходимостью, результатом которой станет отличный урожай.