როგორ საზ azu?

Azu ეროვნული Tatar კერძი შედგება ხორცისა და კარტოფილის ერთად გემრიელი სოუსი. მისი რეცეპტები არსებობს მრავალი და ყველა დიასახლისი, რომელიც ამზადებს აზა ხდის საკუთარი შედეგი. ჩვენ შევხედოთ კლასიკური რეცეპტი მომზადება ამ კერძი.

1
შემადგენლობა

თათრები, როგორც ნამდვილი მუსულმანები, არ ჭამს ღორის, ასე ავთენტური აზა, ეს არის ჩვეულებრივი გამოყენების ცხვრის ან საქონლის ხორცი. მაგრამ მზარეული შეგიძლიათ ხორცი თავისი შეხედულებისამებრ და გამოყენების ღორის, თამაში და ფრინველი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებით.

ხორცი (უმჯობესია მიიღოს ხორცი) არის საჭირო ბრძანებით Policalogram.
ორი თავი ხახვი.
კარტოფილი შერჩეული დიდი - 8 ბოლქვნაყოფები.
კიტრი (პიკელებული ან დამარილებული შეხედულებისამებრ მზარეული) - 2 ცალი.
ნიორი უნდა ცოტა, მხოლოდ 2 კბილი.
ტომატის ან მაკარონი სოუსით - 2 tbsp. კოვზები.
Lavrushka - რამდენიმე ფოთლები.
სანელებლები, მარილი, ნარევი წიწაკა - გემოვნებით.
ნებისმიერი მწვანილი - ასარჩევად მზარეული - 1 bundle.
ნავთობის, შესაფერისი ნებისმიერი ბოსტნეულის.
Liquid, ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი - 1/2 ჭიქა.

2
სამზარეულო მეთოდი

რბილობი ხორცი უნდა საფუძვლიანად გაირეცხოს ქვეშ წყალი, მშრალი პირსახოცი.
დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლებით.
Kazan ჩაიცვი ცეცხლი, დაამატეთ ზეთი, რომ იგი და თბილი.
დააყენა ხორცის ჭრა Kazan და დაიწყოს frying.
მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი შემწვარი, დაჭრილი შევიდა ხახვი ნახევარი ბეჭდები.
პირადი ეს ხორცი და ფრაის ორივე ინგრედიენტი, ხოლო ხახვი არ იქნება რბილი და გამჭვირვალე.
დროს frying მშვილდი და ხორცი, წვრილად ჭრის მარილიანი (პიკელებული) კიტრი, დაამატეთ ხორცი და ხახვი.
დაასხით ტომატის სოუსი და ბულიონი (წყალი).
Cauldron სახურავი, simmer სანამ სატენდერო მეტი საშუალო ან დაბალი სითბოს.
კარტოფილი სუფთა და მოჭრილი შევიდა საშუალო ზომის კუბურები და სწრაფად fry ცალკე პან.
როგორც კი კარტოფილი მიღწევა სახელმწიფოს ნახევარი მზად არის, გაუგზავნოთ cauldron დააყენოს out ხორცი.
ჭურჭლის პილპილი, მარილი და დაფნის ფოთოლი, წვრილად დაჭრილი ნიორი.
Azu არის ფრთხილად, მაგრამ საფუძვლიანად აურიეთ, დაფარავს სახურავს და გააგრძელეთ კარტოფილი, სანამ კარტოფილი მზად არის.
კერძი მზად არის, თქვენ შეგიძლიათ ემსახურებოდეს მაგიდას! სურვილისამებრ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

Azu არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც მომზადებულია, რომელიც ერთხელ, თქვენ განსაზღვრავს თქვენს კორონას კერძების სიაში და ხარ ნათესავებს და რეგულარულად ახლოს.