დიდი ხნის განმავლობაში, croissants იყო ბიზნეს ბარათი რომანტიული საუზმე პარიზში, ელისეის მინდვრები და თავზე ეიფელის კოშკი. იტალიური croasans გახდა კონკურენტები, რომლებიც ამაყად უწოდებენ "Cornetto" (Cornetto) ან Brioši. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დესერტი ავსტრიის ვენაში. და ეს პოპულარული გახდა მე -19 საუკუნეში.
რა განსხვავებაა იტალიური croissants ფრანგული
მოძიებაში განსხვავებები გამოუცდელი საშუალოდ კაცი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წარმატების მისაღწევად. იტალიელები თვლიან, რომ მათი bagels უფრო სატენდერო და საჰაერო. ზოგიერთ რეგიონში, ერთი კრუასანი გიგანტური შეიძლება აღმოჩენილი სამი ადამიანი. მაგრამ მთავარი ფორმულირება პრინციპში არ იქნება მრავალფეროვანი.
იტალიური croasans ლუკა Montersino
იტალიური კონდიტერი უყვარს გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. და ეს მნიშვნელოვანია, რადგან პროდუქტი საკმაოდ calorie.
- პირველი, knead opaar (levitino) 0.5 კგ ფქვილი, 225 გრ წყალი და 70 გრ საფუარი. ადვილი და plunge შევიდა კონტეინერი წყლით ტემპერატურა 36-38 გრადუსი. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით მეოთხედი საათი, მასობრივი გაიხსნება.
- ამასობაში, მიქსერის თასი, თანდათან უშლის 1 კგ ფქვილი W 300-320 (გაზრდილი ცილის შემცველობა) 300 გრ შაქარი, 300 გრ რძე და 450 გრ კვერცხი (დაახლოებით 6-7, დამოკიდებულია ზომა). შემდეგ დავამატოთ Levitino.
- როდესაც მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი, ბოლო 150 გრ კარაქი. Under ბოლოს დაჩოქებას, გავრცელდა 30 გრ მარილი. მიეცით ტესტი მართკუთხა ფორმის, დასვა პაკეტი და შემდეგ მაცივარში 10-12 საათის განმავლობაში.
- ცომის roll up 2 სმ სისქის და ქმნის out ნავთობის ფენის თავზე (750 გ).
- Fold ცომი 3 ფენების და გააფართოვოს. დაე დაისვენოთ ნახევარი საათი მაცივარში. გაიმეორეთ პროცესი (TAP) სამჯერ.
- ბოლო დროს სისქე ცომი უნდა იყოს 3 მმ. გაჭრა ეს სამკუთხედები და გააფართოვოს შევიდა bagels. განათავსეთ croissants საცხობი ადგილი თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში. Lubricate მათ whipped კვერცხი და შაქარი, და შემდეგ მას ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 180 გრადუსი.
მარტივი რეცეპტი იტალიური croissants
ჩადება კარგი მაღალი ხარისხის Puff საკონდიტრო იღებს ბევრი დრო და ძალისხმევა. აქედან გამომდინარე, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად თქვენი ცხოვრება და გამოყენების შეიძინა ცომი.
პატარა ხრიკები
თითოეული დიასახლისი აქვს საკუთარი საიდუმლოებას cooking საყვარელი კერძები. Croacans არ არის გამონაკლისი.
- ნაღების ზეთი უნდა იყოს ძალიან მსუქანი, უფრო მეტია, ვიდრე 83%.
- ასე რომ, pasting ნაშთები უმეტეს სუფთა და არ აწუხებს, ალაო და გლუკოზის სიროფი ემატება ცომი.
იტალიური croasans შევსების ან მის გარეშე
იტალიური bagels როგორც წესი, bake შოკოლადის, ჯემის, ახალი ხილი და მთლიანად გარეშე არაფერი. შეგიძლიათ ოცნებაა და bake სრული საუზმე ყველი და ლორი, ორაგული, ზეთისხილი.
ნაბიჯი მიღმა ჩვეულებრივი და მკურნალობა თავს ყველაზე რომანტიული დესერტი ქვეყნიდან პიცა და მაკარონი.
0
489
