Come cucinare il pesce gatto

pesce Som è molto conveniente per la cottura da esso tutti i tipi di piatti deliziosi - lui non ha squame e non ci sono le ossa minori. Som in abiti vive e si nutre principalmente. A causa di questo, la sua carne può avere un odore sgradevole, ma questo vale solo per i vecchi individui. Così, per i capolavori culinari soma, è necessario acquistare un giovane - non più del peso di due chilogrammi.

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Come fare un pesce gatto nel forno - nella manica

• In tutta se stessa tagliare la testa - lasciarlo per il fusibile. Dall'addome rimuovere tutte le parti interne.
• Sattail negozio di pesce spezie per il pesce.
• Dare un po 'chamored in un luogo fresco - 2-3 ore.
• Mettere il pesce nel manicotto culinaria e legarlo ai lati.
• Mettete il pesce preparato su un foglio per la cottura, e metterlo in forno caldo (200 gradi).
• Il tempo per la cottura sarà necessario: 30 minuti per ogni chilo di filetto. Se si dispone di un Som due chili, quindi cuocere per 1 ora.
• Mentre il pesce si sta preparando, appoggiandosi riso friabile. Un eccellente per il pesce sarà cotto per un paio di verdure. Prima di alimentazione, tagliare la carcassa di gatto sui pezzi delle porzioni.

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Come fare un Sobe gatto - armonica

Soma carcassa con le teste. Forte e rimuovere le branchie. Mettere a bagno i pesci per 15 minuti in acqua fredda per lasciare tutto il sangue. Asciugare il pesce gatto con succo di limone fresco, e soda poi la miscela di sale, pepe e timo secco. Prendiamo un cucchiaino di 0,5 per ogni chilogrammo di pesce. Mantenere i pesci nelle frigorifero 3-4 ore - lascia che sia intrisa di sapori.

Marinato Soma sono tagliati in forma di un'armonica, ma non tagliare l'osso cresta centrale. Disporre il pesce gatto il deco, lubrificato con olio d'oliva. Pesce è anche leggermente lubrificare lo stesso olio. Preparare un piatto in forno caldo per 40 minuti. La temperatura di cottura - 200 gradi.

Servire un pesce gatto con fette di limone e verdure fresche.

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Come cucinare il pesce gatto con salsa di funghi e panna

Per questo piatto avrete bisogno di formaggio, funghi, panna, cipolle, spezie e naturalmente som.

• Soma filetto (1 kg) separato su pezzi di porzione. Assicurati di rimuovere l'osso di Ridge. Pesce salato e pepe e farina grassoccia leggermente.
• Friggere pesce gatto su un olio vegetale riscaldato - per friggere abbastanza per 3 minuti. Filetto si stende nel modulo per la cottura.
• Mettere 300 g di champignons freschi in padella - tagliarli con fette. Quando l'umidità evapora con i funghi, metti a loro una grande etichetta. Versare 50 ml di olio e friggere tutto insieme a Rosy.
• Per l'arco arrosto e funghi, versare 1 tazza di panna grassa. Portare la salsa per far bollire, e poi mettere sale e pepe a piacere.
• Riempi con una salsa di filetto fritto e invia la forma nel forno. Cuocere un piatto di 30 minuti ad una temperatura di 220 gradi.
• Cuoco purè di patate sul contorno.

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Come fare un pesce gatto in forno sotto la crosta del formaggio

Qualche filetto di setaccio e cospargere con eventuali erbe piccanti secche: aneto, charker, basilico, rosmarino. Stendere il filetto su un'ampia padella - lubrificata con olio. Metti nei forni riscaldati a 250 gradi. Dopo 15 minuti, si riduce il riscaldamento fino a 200 gradi, e filetti di denso grattugiato solido. Formaggio prendere grasso - almeno il 50%. Si scioglie bene e Soma sarà in una crosta di formaggio morbido. Insieme al formaggio, il pesce cuocere altri 10 minuti.

Dal grande Soma, puoi cucinare diversi piatti contemporaneamente. Filetto di filitto o friggere, le cotolette cucinano da esso e torte al forno con lui. La cresta, le pinne e le teste sono ammesse sul brodo. Nel video pubblicato di seguito, vedrai come tagliare correttamente un pesce gatto grande.