Fern - un impianto di erbe perenni, comune sulle distese della nostra Terra. E pochi sanno che può essere preparato! La felce è utilizzato in alimenti solo dopo l'elaborazione, a causa del fatto che sta soffrendo e contiene tiaminasi. Con l'ebollizione, questa sostanza viene neutralizzato, e il prodotto è pronto per ulteriori manipolazioni! Il menu è abbastanza varia. Qui e zuppe, spezzatino, crostini, indimenticabili varie combinazioni con altri componenti culinarie.
Ragu da felce
Ingredienti della ricetta:
- Fern - 1 b. PC.
- Cipolle - 1 pc.
- Carota - 3 pezzi.
- Olio vegetale - 50 ml.
- Pasta di pomodoro - 2 cucchiai.
- Sale, pepe rosso, spezie - a piacere.
processo di cottura:
- La felce è necessariamente accuratamente lavato e bollito in acqua per 10 minuti. In modo che non bolle. fonde acqua attraverso un colino, la felce viene raffreddata naturalmente e tritato.
- ishes Carota, puliti, strofinato su una grande grattugia. La cipolla è anche porzionato da semianelli e arrostito olio vegetale con carote.
- Quindi, aggiungere una felce e spezzatino per far evaporare l'umidità. Con concentrato di pomodoro, sale e pepe, anche, messo fuori un paio di minuti. Servito in tavola, anche fredda.
Corone di felce
Ingredienti della ricetta:
- Fern - 300 g
- Uovo di gallina - 1 pc.
- Latte - 1 sn.
- Maionese - 100 g.
- formaggio solido - 100 g.
- Olio vegetale - 50 ml.
- Pane bianco - 10 pezzi.
processo di cottura:
- I lavaggi felce sotto acqua corrente, tagliata in pezzi di 3 cm olio vegetale. Riscaldata in una padella e torrefatto una pianta schiacciato.
- In un contenitore separato, una felce con maionese viene miscelato. L'uovo è montata con il latte caldo. Il pane bianco è alimentato in questa miscela. La felce giaceva su fette e cosparsa di formaggio grattugiato.
- Riscaldare il forno a 200 ° C e cotto prima di afferrare il pane. Corona è servito caldo.
zuppa di Fern
Ingredienti della ricetta:
- Fern - 500 g
- Patate - 3 pezzi.
- Cipolla - 1 pc.
- Grasso di pollo - 150 g
- Farina di grano tenero - 1,5 ppm
- Panna acida - 2 cucchiai.
- Sale, spezie - da gusto.
- Acqua - 2 litri.
processo di cottura:
- Le patate pulite, risciacquare e tagliare in piccoli cubetti. Cipolla sbucciata dalla buccia e dalla tagliente. Fern risciacquare e diviso in parti di 4 cm.
- Sulla padella in ghisa, riscaldare il grasso e il pacchetto per le cipolle d'oro. Quindi, aggiungi una felce e stufare insieme per 5 minuti. sotto il coperchio. Gradualmente mescolando per versare la farina, spegnere 1 min. e spegni.
- Sulla stufa per portare a bollire 2 l di acqua, cuocere le patate. Alla fine, per 3 minuti, mescolare felce con patate. Servire con panna acida.
Insalata di felci.
Ingredienti della ricetta:
- Fern - 500 g
- Cipolla - 2 pezzi.
- Carota - 2 pezzi.
- Carne di pollo - 150 g
- Dill - 1 phast.
- Limone - 1/2 pc.
- Sugar - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 4 cucchiai.
- Lingonberry - manciata.
- Sale, pepe - da gusto.
processo di cottura:
- Prima di tutto, la felce è fradicia di notte in acqua fredda. Assicurati di cambiare acqua più volte. Risciacquare la pianta, schiacciare in piccoli pezzi.
- Cipolle e carote pulite, tagliate. La carota può essere grata sulle carote coreane o semplicemente su una grande grattugia. Tutte le verdure passano su una padella in olio vegetale. Nel corso della salatura, addolcire, pepe e cospargere con il succo di limone.
- Carne di pollo (meglio del filetto) Bollire e tagliare grandi. Nella piastra profonda raccoglie tutti gli ingredienti e decorare i verdi.
Cotolette con felce.
Ingredienti della ricetta:
- Fern - 500 g
- Farina di grano - 1 cucchiaio.
- Pane bianco - 150 g
- Uova di pollo - 3 pezzi.
- Verdi - mazzo.
- Cipolla su 1 pz.
- Olio vegetale - 3 cucchiai.
- Sale, pepe nero - da gusto.
processo di cottura:
- Fern per lavare e far bollire, scolare l'acqua, tagliare con un coltello, e poi sul macinino della carne. Le cipolle pulite, tagliare e passare in una padella. Mescolare con pane, cipolle, pepe, sale, uova crude, verdi e di nuovo saltare attraverso una smerigliatrice di carne.
- Forma le cotolette e immergili in farina, per consegnare su entrambi i lati sull'olio vegetale. Servire caldo con panna acida.
Impara la felce non è difficile e padroneggiare anche le tattiche di cucinare anche questa pianta. Pertanto, armati con la necessaria conoscenza culinaria può essere sorpresa dalle loro famiglie con un'altra novità. La felce è usata come ingrediente aggiuntivo per piatti complessi e semplici.
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