Come cuocere il pane

Pane - Tutto testa. Ogni amante rispettosa del rispetto dovrebbe cercare di cuocere questo prodotto strategicamente importante da soli. Soprattutto dal momento che i pane fatti in casa sono un negozio molto più gustoso. Usando piccoli segreti dei panettieri professionisti, puoi facilmente padroneggiare le ricette di qualsiasi complessità e deliziare i tuoi pane natio di diversi popoli del mondo.

Ad oggi, i produttori di elettrodomestici, facilitando le nostre vite, offrono un'enorme selezione di produttori di pane. Devi solo deporre il modulo la quantità richiesta di ingredienti da parte della ricetta proposta, fare clic sul pulsante del programma corrispondente e attendere il risultato. Breadmakes Elimina una forma deliziosa, aria, destra e con una crosta croccante, ma ... tale auto non lascia spazio per la creatività culinaria.

Pane bianco fatto in casa. Il sapore del pane, che ha alzato le nostre bisnonne in fornaci russi, non paragonerà nulla. Ma ora i pane fatti in casa, raccogliendo l'energia positiva della mano del Maestro quando impastano, risulta molto delicato, croccante e lungo termine mantiene il suo gusto. Base Stages Basic Home Pane:

Opara. Un bicchiere di acqua calda (250-300 ml), 1 cucchiaio. l. Zucchero e 2 ore. Il lievito secco si mescola bene. Metti in un posto caldo per 15-20 minuti in modo che il lievito iniziò a "giocare". Dopo aver aggiunto 4 tazze (250 ml) di farina setacciata, 2 h. Sale. Mescolare bene e messo per altri 20-30 minuti. In un posto caldo.
Se il lievito è veloce, allora non è necessario fare. Collegare immediatamente tutti gli ingredienti sfusi, versare con acqua. Partire in un posto caldo per un po '.
Ancora una volta, strisciano di nuovo l'impasto crescente. Deve essere omogeneo sulla consistenza, stretto e non attenersi alle mani. Nella miscelazione, utilizzare il potere, mettendo l'impasto con le mani sulla superficie di lavoro. Lasciare per altri 15-20 minuti.
Dopo una "comunicazione manuale" impasto grasso con l'olio. Versare l'olio non è direttamente sulla pasta e aggiungere sulle mani e delicatamente rivestito con futuro hlebushek. Mettetelo in una teglia, ben oliata, e lasciare riposare in un luogo caldo per mezz'ora.
Cuocere il pane in ben riscaldata forno a 180-200 °. tempo di cottura - 1 ora.

Pane di segale. Se si impara a fare il pane di frumento bianco, la ricetta dei quali è come base, pagnotte poi cotto da un diverso tipo di farina e vari additivi non sarà per voi un processo complicato. I segreti della tecnologia di produzione:

Per cuocere il pane di segale è necessario prendere una quota uguale di grano e farina di segale. Il resto del processo per la preparazione di pane di segale tecnologia cottura coincide con il grano.
Gli additivi possono essere utilizzati pre-fritte in olio di girasole cipolla, olive tritate, formaggio grattugiato affilato, semi di zucca o di girasole - per il pane non zuccherato. Oppure è possibile aggiungere tritato albicocche secche, prugne, uva, datteri e cannella, le noci tritate sdobny hlebushek.

Borodino pane. Il costo del "Borodino" nei negozi sono sempre superiori al prezzo di pagnotte di pane di diverse farine. Il segreto del sapore del pane ad un uso miele o malto. Fasi di preparazione del pane Borodino:

Opara. In un contenitore, posizionare 2 cucchiai. l. miele e riempirli con 200 ml di acqua bollente. Mescolare bene per sciogliere il miele. In un altro contenitore, collocare 4 cucchiai. l. kvass secco e riempire con acqua bollente in una quantità tale da ottenere una pasta, come frittelle. Mescolare il motorino di avviamento rapido per Kvas non intraprendere grumi. Mix sciroppo di miele, kvass asciutto slurry, 2 h. L. lievito e un po 'di farina di segale. La miscela deve essere leggermente crema densa. Lasciate fermentare per BREW in un luogo caldo per 20 minuti.
La grande birra capacità di trasferimento, aggiungere acqua calda (150 ml), cumino, coriandolo, e sali di 2 h. L., aceto di sidro di mele o succo di limone 2 ore. L. Lavorate l'impasto con l'aggiunta di farina di segale solo setacciata. Portare coerenza per garantire che l'impasto non è bloccato per le mani e aggiungere un po 'di farina. Lasciate fermentare per la prova di 3-4 ore.
Formare un panetto di pasta e metterla in una forma imburrata. Cospargere con il cumino. Lasciate riposare in un luogo caldo per la prova di 1 ora.
Borodinskiy Cuocere il pane ad una temperatura di 180-200 ° 1-1,5 ore.

La cottura del pane fatto in casa è una ragione eccellente per discutere nel cerchio delle amiche. E non importa che tu possa avere una forma speciale per bellissime pani rettangolari. Dal test, forma una palla, metterla su una teglia, presa dalla farina, fare due tagli intersecanti con un coltello da sopra e cuocere il pane rotondo. Buon appetito!