Una delle piante più piccanti popolari è menta. E non è sorprendente. Grazie alle sue proprietà utili, la menta è stato ampiamente utilizzato nelle ricette della medicina tradizionale. E tutto l'aroma di erba spinst riconoscibile reso un componente popolare di molte bevande e ricette culinarie. Mint raccolta stagione cade il mese di agosto. Come salvare questa pianta per utilizzarlo durante tutto l'anno?
Stoccaggio di menta in frigorifero
Se si prevede di memorizzare un tempo di spezie breve, è sufficiente mettere la pianta in frigorifero, pre-produzione dei seguenti manipolazioni:
- Freschi rami di menta taglio sciacquare sotto un getto di acqua corrente fredda.
- Sconsolato l'impianto, eliminando l'umidità in eccesso.
- Preparare la materia umida (meglio asciugamano waffle) o una garza.
- Wrap menta alce in acqua.
- In questo modulo, inserire la spezia in frigorifero.
Un'alternativa al asciugamano bagnato può essere un contenitore di plastica. Posizionare i rami in Sudki e chiudere ermeticamente con un coperchio. Se non ci fosse un contenitore di plastica adatti a portata di mano, non disperate. Utilizzare il solito pacchetto di cellophane - mettere i ramoscelli in essa o solo foglie di menta. Successivamente, il "repository" deve essere strettamente legata. sotto forma di una tale stoccaggio di menta consente di salvare delle spezie per 3-5 giorni. Se avete bisogno di più la conservazione del prodotto, ha bisogno di congelare o secca.
stoccaggio Mint in freezer
La presenza di componenti benefici in menta congelata è non meno che in una pianta fresca.
Il congelamento senza scottatura
- lavaggio verde fresco sotto il getto d'acqua fredda.
- Leggermente asciugare la pianta.
- Luogo menta in un sacchetto di plastica, e dopo - nel congelatore.
È possibile bloccare entrambi i rami e le foglie separatamente. Quest'ultimo, se desiderato, possono essere pre-schiacciato. Questa o un'altra versione del prodotto del modulo di archiviazione dipende dai desideri personali, nonché l'ulteriore utilizzo dell'impianto. Se avete intenzione di continuare a includere una spezia, per esempio, in pasticceria, quindi tagliare la zecca più conveniente quando la pianta è in una forma fresca. menta congelata può essere immagazzinato 4-9 mesi. Tuttavia, va tenuto presente che l'esposizione prolungata del cambiamento freddo il sapore e l'aroma della pianta un po '.
Congelamento con blanching.
Lo stoccaggio unico di menta è possibile, se pre-effettua il trattamento termico breve.
- Lavare la menta.
- Abbassare il ramo della pianta in acqua bollente per alcuni secondi, e dopo - immediatamente in acqua fredda.
- Decozzare l'erba e il posto in plastica asciuga o pacchetto di cellophane.
- Menta confezionata invia al congelatore.
Menta di congelamento per bevande
Se sei fan dei cocktail di menta e bevande raffreddate, prepara una spezia come segue:
- L'erba viene risciacquata e asciugata.
- Foglie separate
- Macinare i verdi.
- Distribuisci valigielli di pollo in forme per il ghiaccio.
- Versare forma con acqua e inviarlo nel congelatore.
stoccaggio menta in secca
Il modo migliore per memorizzare la menta è la sua essiccazione. Nella forma secca, la pianta può essere liberamente mantenuta per più di un anno senza il timore di suo danneggiamento o perdita di proprietà utili.
- Non appena si taglia i ramoscelli di menta, inviarli al l'ombra immediatamente. Sotto l'influenza della luce diretta del sole, la pianta perde gli oli essenziali, e in effetti, è proprio la parte del leone dei componenti di guarigione.
- Gambi con foglie legate a diversi pezzi in pacchi e sospeso in una stanza ben ventilata e ombreggiata - in soffitta, in un luogo appartato sul balcone o in una veranda. L'afflusso di aria fresca non permetterà il dibattito delle foglie e aiuterà la pianta più veloce asciutto.
- Se si prevede di mettere in esclusiva le foglie, separarli dai gambi di menta e sparsi su carta o materia pura (ancora lontano dai raggi diretti del sole). Di tanto in tanto, le foglie devono essere consegnate.
- Quando la spezia è asciutta, dovrebbe essere spostata in sacchetti di carta o borse. Un'alternativa può servire piatti di vetro con un coperchio - banche e tridatti.
- L'erba secca è conservata in un luogo buio a temperatura ambiente per due anni.
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