Anda membeli mentimun segar untuk salad atau untuk pengawetan, tetapi mereka ternyata rasa pahit. Ini memalukan ketika Anda tumbuh mentimun di negeri ini, tapi setelah perawatan dan telaten mengurus mereka dibesarkan dengan kepahitan. Buah diperoleh dengan pahit karena iklim kita - perbedaan suhu yang tajam dan kurangnya kelembaban. Dari ini, mentimun dibedakan dengan Cukurbitatsin, zat tersebut dalam kulit janin. Jangan terburu-buru untuk membuang sayuran, Anda dapat menghapus kepahitan dengan mereka.
kepahitan bersih dengan mentimun menggosok
Untuk selada, Anda hanya dapat memotong kulit dari mentimun dan penggunaan untuk digunakan. Tapi semua vitamin dalam kulitnya. Jadi cobalah cara lain:
- cut di mentimun dicuci "pantat";
- coba iris sepotong selera. Jika dibaptis - menggosok dipotong dari potongan janin dengan gerakan melingkar;
- anda akan melihat bahwa busa putih akan pergi dari mentimun. Meluruskan sampai menjadi kecil.
Dengan tindakan ini, Anda menyingkirkan sayuran dari Cukurbitatin, dan kepahitan akan hilang. Cuci buah sekali lagi dan menggunakan tujuan.
Kami menghapus kepahitan dengan mentimun dengan garam
Metode ini menyingkirkan kepahitan cocok jika Anda membuat salad mentimun, dan Anda tidak suka rasa. Menempatkan sayuran cincang dengan garam sedikit dan meninggalkan setengah jam. Tunggu mentimun biarkan jus. Cukurbitatsin akan dirilis dengan jus, dan kepahitan akan hilang. Bilas mentimun di bawah air dingin, dan membiarkannya mati sedikit. Jika Anda tidak promo - mengurangi salad.
Bersihkan kepahitan mentimun sebelum konservasi
Anda ingin acar atau mengambil mentimun, dan mereka ternyata menjadi pahit. Anda siap untuk pelestarian bukan satu kilogram sayuran, dan dua yang pertama cara tidak akan efektif. Nona dengan buah-buahan akan memiliki panjang. Jangan berkecil hati, menggunakan metode berikut:
- benar-benar mencuci mentimun dengan air dingin;
- tuangkan sayuran dalam pelvis air dingin dan biarkan selama 12 jam. Jika Anda tuangkan di pagi hari - mengubah air setiap 3 jam;
- di pagi hari, memotong kulit dengan mentimun jika mentimun sangat digigit. Jika sesuai selera Anda - meninggalkan kulitnya.
Selama pelestarian, letakkan di atas stoples dari beberapa robles Khrena atau mustard kecil kering. Marinisasi sayuran menghilangkan kepahitan dengan mereka, karena perlakuan panas akan menghancurkan cukurbitatsin.
Bagaimana mencegah kepahitan di mentimun di tempat tidur
Untuk mengurangi jumlah cukurbitatsin dalam sayuran yang tumbuh di atas taman, gunakan tips berikut:
- air mentimun dengan air hangat. Dalam panas, penyiraman meningkat. Jika menjadi dingin - jangan sampai air pada beberapa hari;
- semprotkan mentimun dalam panas parah. Lakukan di pagi hari dan larut malam;
- sayuran pakan ternak. Gunakan pupuk komprehensif atau garhast. Jangan pernah membuahi mentimun dengan pupuk segar, akarnya akan membatalkan akar darinya;
- perhatikan kemasan saat membeli biji mentimun. Pilih varietas tanpa kepahitan. Ini tertulis pada paket;
- lindungi mentimun pada plot dari sinar matahari langsung. Pasang kisi pelindung di tempat tidur. Tetapi kurangnya matahari bisa menjadi penyebab kepahitan;
- pilih tempat yang tepat untuk menanam menipis. Jangan mendaratkan mereka di tanah dengan banyak pasir dan tanah liat.
Anda tidak akan dapat mengubah cuaca dan memengaruhi iklim. Tetapi dengan benar untuk merawat mentimun di daerah pedesaan di bawah kekuasaan setiap tukang kebun untuk memanen tanpa kepahitan. Dan jika Anda membeli mentimun pahit - manfaatkan metode di atas dan dapatkan sayuran manis dan lezat untuk salad dan konservasi.
1
591
