Minuman beralkohol mulia Perancis Cognac - salah satu yang paling kompleks dalam persiapan minuman beralkohol. Oleh karena itu, hampir mustahil untuk mempersiapkannya di rumah sesuai dengan teknologi klasik dari varietas anggur tertentu dan dalam kubus distilasi khusus. Tetapi mudah dimungkinkan untuk membuat analognya, yang kadang-kadang tidak kalah dengan belanja "cognacs", kualitas yang sering meragukan. Jadi, kita perlu:
vodka berkualitas tinggi - 1 l;
kayu ek - 1-2 ch. L.;
gula - 2 Tbsp;
pengelasan Teh - 1 sdt;
kopi terlarut - 1 sdt;
soda Makanan - 1/2 C.L;
vanillin adalah sejumput;
black Pepper - 3 Skids;
raisin - 1 Tbsp.;
pRUNES - 1 PC.
1
Oak Corre, yang hampir tidak memerankan peran utama dalam persiapan minuman, dapat dibeli di apotek, tetapi untuk rasa dan aroma terbaik, lebih baik mempersiapkannya sendiri. Untuk melakukan ini, pada bulan Juni-Juli, Anda perlu memotong kulit pohon dari pohon dan meletakkannya.
2
Mempersiapkan gula terbakar. Di piring dengan dinding tebal, gula gula dan diletakkan pada api yang lemah, terus-menerus diaduk, sehingga tidak dibakar. Hapus dari api saat gula berubah menjadi karamel. Semua produk kami tertidur hingga panci besar (lebih disukai dari kaca tahan panas, jika tidak, Anda dapat menyatu stainless steel dengan tutup kaca);
3
Kami menuangkan vodka ke dalam panci, dekat dengan tutupnya, agar tidak kehilangan derajat, letakkan api yang lemah dan bawa ke suhu 90 derajat, tidak lebih! Tidak mungkin dididihkan dengan cara apa pun!
4
Minuman dingin dipenuhi dengan kain kasa dilipat dalam beberapa lapisan.
5
Tumpahan dalam tank dan dapat melayani di atas meja untuk mencicipi. Kami ingat bahwa Brandy disajikan dalam kacamata khusus - berkurang, bulat, alternatif ke atas pada kaki pendek.
Minuman yang dihasilkan, mungkin, masih harus disebut "brendi", sehingga Prancis dari kota Cognac tidak menghina alkohol mereka. Oleh karena itu, saya akan menyebutnya "brendi", yang diproduksi oleh teknologi sedekat mungkin dengan brendi.
0
2707
