Bagaimana memasak kerang?

Kelezatan laut yang tidak biasa seperti scallops cukup jarang pada menu. Terlepas dari manfaatnya dan kandungan besar yodium, tidak mungkin membuat setiap nyonya dengan benar untuk menyiapkan kerang. Agar tidak merusak ini adalah hidangan yang bergizi dan mengejutkan Anda perlu mengetahui rahasia persiapan mereka.

1

Tips untuk Memasak.

1. Ketika membeli kerang, ada baiknya memilih mereka yang dibekukan dengan cara kejutan.
2. Ketika kerang defresan tidak boleh dihilangkan ke air aliran atau dimasukkan ke tempat yang hangat. Agar tidak merusak rasa kelezatan laut, Anda perlu memberi mereka hangat di dapur.
3. Untuk memberikan fillet fragmen, mereka dipertahankan selama 15 menit. Dalam susu dingin, diencerkan dengan air dalam proporsi yang sama.
4. Saat memasak, kerang berusaha untuk tidak mengekspos paparan panjang ke suhu tinggi. Waktu maksimum yang dapat mereka persiapkan adalah 5 menit. Kalau tidak, daging mereka menjadi keras dan tidak menyenangkan secukupnya.

2

Kerang rebus

Ini adalah memasak yang dianggap sebagai salah satu cara termudah dan paling umum untuk menyiapkan kerang beku. Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

1. 500 g Golshkov
2. 1 sendok teh. Jus lemon.
3. 3 Laurels kering
4. 2-3 sdm. bawang putih mengisi
5. Hijau dengan garam - atas kebijaksanaan nyonya rumah

Resep:

• Api besar adalah tangki dengan air. Ketika itu mendidih, kerang garam dan laut dituangkan ke dalam wadah.
  Setelah 5 menit memasak, mereka mengeluarkan mereka. Pada kesiapan kerang dinilai dengan warna mereka - daging scallops putih jadi.
• Daging dipotong menjadi irisan lonjong kecil saat masih hangat. Setelah itu, dituangkan dengan campuran jus lemon dan isi bawang putih, atasnya dengan sayuran cincang halus.

Paling sering, nasi dengan saus yang sama yang digunakan untuk kerang disajikan sebagai disk samping ke camilan yang dihasilkan.

3

Menggoreng Golshkov

Ini adalah kedua yang paling populer dan kesederhanaan hidangan masak kerang laut. Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuknya:

1. 5 Kerang Kelautan
2. Campuran garam dan merica
3. 2-3 sdm. Minyak

Resep:

• Sebelum memasak, kerang laut frosthed yang digosok dengan campuran garam dengan lada.
• Panaskan wajan, tuangkan minyak dan penyebaran kerang. Menggorengnya di satu sisi tidak lebih dari 2 menit, kemudian berbalik.
• kerang goreng fillet sangat cocok dengan salad dan menggabungkan direbus dalam saus sayuran akut.

4

Baking oleh kerang laut

Kerang dengan jamur ditutupi dengan keju renyah kerak - hidangan lezat, cocok untuk liburan dan malam romantis.
Bahan-bahan:

• 30 pcs. Golykov
• 100 g jamur, lebih baik untuk mengambil champignons
• 100 gram bawang muda
• 2 White Luke Heads
• 2 sdm. minyak Creamy
• 200 ml. ASI krim 33%
• 50 g keju. Hal ini lebih baik untuk mengambil varietas yang solid.
• Garam dengan lada bubuk putih
• 100 ml anggur putih kering

Resep:

1. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi cincin. bulu hijau dari bawang muda dicuci, dikeringkan dan memar pada potongan-potongan kecil.
2. Jamur dicuci dan dipotong untuk kuartal. Pada saat ini, di mencair panci setengah minyak yang ada dan goreng di atasnya semua bawang sampai warna emas. Dibutuhkan sekitar 5 menit.
3. Jamur dan bulu hijau halus terganggu dari bawang muda merokok bawang, semua bersama dengan 3 menit. Setelah itu, jamur sedang meletakkan di piring, dan anggur dituangkan ke dalam panci. Hal ini menguap setengah, maka residu minyak dan kerang dengan krim yang ditambahkan ke dalamnya.
4. Tomet semua bersama-sama di atas api sedang di bawah tutup, tanpa berhenti mengganggu. Dalam proses persiapan, massa garam dengan lada dibumbui.
5. Ketika kerang siap, mereka menempatkan tertunda sayuran dengan bawang tertunda. Semua orang dicampur dan dilipat menjadi bentuk khusus. oven dipanaskan sampai 250 ° C dan ditempatkan dalam membentuk selama 2-3 menit.
6. Untuk membentuk kerak renyah, hidangan dapat ditaburi dengan keju parut.

5

Kerang dengan sayuran

Salonka adalah hidangan universal yang dibuat dari daging apapun. Kerang memberinya rasa yang unik. Untuk mempersiapkan dari mereka Sankling kebutuhan:

• 1 kg direbus kubis
• 50 g keju
• 600 g Golshkov
• 10 zaitun
• 4 asin mentimun
• 2 Luke Kepala
• Setengah lemon.
• 2 sdm. l. Minyak
• 2 sdm. Caper.
• 50 g pasta tomat
• Campuran garam dan merica
• Jika Anda ingin, Anda dapat menambahkan buah-buahan acar

Resep:

1. Kerang mencuci dan potong menjadi bagian berat sekitar 30 tahun setelah itu mereka menggoreng pada hot pan 4 menit. - 2 untuk setiap sisi.
2. busur yang bersih dan dipotong kecil-kecil, lalu digoreng, pencampuran dengan pasta tomat. mentimun asin dibersihkan dari kulit dan biji, kemudian dipotong menjadi bagian-bagian kecil.
3. Mentimun murni dan dipadamkan dalam sejumlah kecil air sampai menjadi lunak. Kemudian airnya terkuras, dan membungkuk dengan caper menambah mentimun. Tutup dengan panci dengan tutup dan padam sekitar 10 menit.
4. Minyak sedikit dituangkan ke dalam cacing, meletakkan dua pertiga dari kubis rebus, dan di atas scallop panggang. Mereka ditutupi dengan lapisan mentimun dengan busur, sisa kubis dengan keju parut mengalir.
5. Semua bersama-sama menyiram minyak yang tersisa untuk mengirim oven sebelum pembentukan kerak.

Hidangan jadi dihiasi dengan buah-buahan acar, lemon dan zaitun.

Selain kualitas yang berguna, kerang dikenal karena isi sejumlah besar protein. Selain itu, konsumsi mereka dipengaruhi secara positif oleh potensi, sehingga piring dengan mereka sering disajikan di atas meja selama makan malam romantis.