Nyílt - Ez a név nem egyesíti az egyetlen típusú gombát, hanem sok családot. A név az élőhelyükből származik. A legtöbb faj tuskókon és fán nő. A Nedat, akárcsak az összes gomba, hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, vitaminokat és étkezési szálakat tartalmaznak. A betakarítás után felmerül a kérdés, hogyan lehet megmenteni a gombákat és felkészülni a télre? Az egyik egyszerű módszer a szárítás. A szárított gombákból sok ételt készíthet, amelyek mind az előkészített gombák ízét, mind aromáját is igénybe veszik.
A gombák előzetes előkészítése
- Válassza ki a szárításra alkalmas gombákat. Mindenekelőtt a károsodással rendelkező gombákat választjuk ki, és a férgek érintik. Ami a méretet illeti, a közepes méretű mézes gombák jobbak. A gomba hosszú ideig túl sokat szárít, és a kicsi ráncol, és nem adja meg az étel ízét és aromáját.
- A kiválasztott gombákat meg kell tisztítani a szennyeződésektől, a levelektől és az idegen szennyeződésektől. Ezt a legjobban óvatosan késsel vagy nedves ruhával végzik. Szigorúan lehetetlen áztatni őket, a gombák sok nedvességet szívnak fel és elveszítik az ízét.
- Vágja le a hámozott gombákat vékony lemezekkel. Azt javaslom, hogy néhány gombaügy szakértője csak a gomba kalapjait szárítsa meg, és hagyjon teljesen kis gombákat. Fontos megérteni, hogy a kész, kiválasztott termék súlyának nagy része elveszik szárításkor. A 10 kilogramm gomba közül a kimenet körülbelül 1,5 kilogramm lesz.
- Az előkészítés véget ért, most ki kell választania az Önnek megfelelő szárítási módszert.
A gombák szárításának módjai
Gomba szárítása a szobában egy szálon
Az ilyen típusú szárításhoz erős szálat vagy horgászvezetéket veszünk.
- A gomba csúszásait 1 cm távolságra húzzuk egymástól. Ez a darabok közötti jó légáramláshoz szükséges.
- A szálat olyan helyre helyezzük, amely jól szellőztetett, és hozzáfér a naphoz. Можно сушить над газовой плитой.
- Úgy, hogy a gombák ne essenek le a porra, fedje le őket több réteg gézzel.
- Egy hét elteltével a növény elrejthető a tartályokban.
Сушка грибов в духовке
Ha az időjárás és a páratartalom nem teszi lehetővé a gomba szárítását a szobában, akkor a sütővel való opció alkalmas az Ön számára.
- A mézes agarikát egy sütőlapon vagy rácson helyezzük el.
- 40-50 ° C hőmérsékleten a gombák elveszítik a nedvességet.
- 2-3 óra elteltével növelje a hőmérsékletet 75 ° C-ra.
- 7-12 órán belül rendszeresen meg kell fordítani a gombát.
- Ha a sütő konvekciós funkció nélkül van, akkor hagyja nyitva az ajtót, a légáramláshoz.
Szárítás elektromos szárítóban
Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módszer. Ha vannak elektromos szárítók, akkor az erőfeszítései minimalizálódnak. Helyezze a gombákat egyenletes rétegeket, és állítsa be az 55 ° C hőmérsékletet. Az optimális légáramlás és a hőmérséklet stabil fenntartása gyorsan elvégzi a munkáját. Pár óra elteltével ellenőrizheti a készenlétt. Tehát, ha gyakran összegyűjti a gombákat, és nagy mennyiségben betakarítja azokat, érdemes lehet figyelni erre a betakarítási módszerre. 
Bármilyen módon is választja, az illatos gombák jutalom lesznek az erőfeszítéseidért, amelyet a kedvenc ételei ízlésével örülök. A lényeg az, hogy megmentsük őket egy félreeső sarokban, tiszta és nedvesség nélkül.
0
861
