Fűszeres fűszer a szíve Dél-Amerika - Paprika. Korábban ez a fűszer készítünk paprika különböző hevesség és fajok, most a paprika betakarítása az édes fajta paprika, amelynek eredményeként a magyarok. Így a paprika jogosan lett a fő fűszer a magyar konyha - kezdve a gulyás és befejezve a magyar szivárog. Ők panaszkodnak Paprik Spanyolország, Mexikó, USA, India és természetesen Törökországban. Paprika nem csak segít, hogy az ételek fűszeres, kellemes él és az édesség, hanem lesz egy mély terápiás hatása van a szervezetre.
Típusai Paprika
Vannak különböző típusú, a fűszer, fajtától függően és érettsége bors, amelynek elkészítéséhez használt paprika. Minden típusú paprika különböző - a szín és az íz az íz és az utóíz. Leggyakrabban a fűszer Capsicum annuum. A leggyakoribb típusok:
- Paprika enyhe - fűszeres kellemes ízű, lágy jegyzetek és édesség nélkül élesség, van egy világos vörös színű.
- A nemes papip édes fajta - egy vékony fűszeres illatú, sötét színű telített. A legnépszerűbb kilátás a paprika.
- Parka akut - égő, éles és fűszeres, sárgák.
- Félédes faj - átlagos élességet és az édes íz és világos árnyalatú.
- Papír speciális - piros, édes ízű, telített.
- Rózsaszín paprika - fűszeres és csípős ízét, halvány vörös és markáns illat.
- Finom megjelenés nem akut, kedves, fűszeres paprika megjegyzés.
Parpika haszon
Ez fűszeres fűszer rendkívül hasznos a szervezet számára. Tartalmaz számos karotin, C-vitamin, A, B2, E, B1 és ásványi anyagok. Ez nem csak a gazdag vitaminokban, hanem gyógyító tulajdonságait a szervezetben:
- Gyorsítja a lebomlást és a metabolikus folyamatok a szervezet;
- hatékony fogyás;
- javítja a munka a gyomor-bélrendszer és az egész emésztőrendszert;
- növeli az étvágyat;
- megkönnyíti a fájdalom különböző etiológiájú;
- fokozza az immunitást, mert a C-vitaminban gazdag mennyiségű mennyiségben gazdag;
- segít az ízületi fájdalommal;
- erős természetes antioxidáns;
- harcok ráncokkal és korai öregedéssel.
Paprika alkalmazása a főzésben
A paprikát széles körben használják a világ különböző konyhájában. A fűszer készült kalapács formában, hűtött és pelyhek - attól függően, hogy ez a különböző lépéseiben adagolhatjuk az előkészítés. Paparik pelyheket kell hozzáadni a készítmény közepén, de a talaj a legjobb a végén. Hála a pikantéria és egyedi íze, széles körben alkalmazható minden területen a főzés és a rendkívül népszerű ételek:
- A paprika jól illeszkedik a madár- vagy vörös húsból származó húsdarabokhoz. Jól játszik pörkölt, chowers, forró, grillezett csirke, steak és sült hús, különösen népszerű Mexikói ételek.
- Belép a fűszerek népszerű keverékeibe, amelyeket a fűszerek kombinációira hoznak.
- Széles körben használják különböző típusú sajtok előállítására.
- Nagyszerű halak, különösen a piros fajták és a tenger gyümölcsei. A rákot és a homár paprikával forraljuk, pörkölő garnélarákban és kagylókban.
- Kombinálva babokkal, zöldségekkel, édes kukoricával, paradicsommal és burgonyával.
- Ezt a népszerű levesfajok előkészítésére használják - a Gaspacho-tól a vásárlókig.
- Az omlettek, szalonna pörkölt a pashota vagy a freetat tojásához.
- A szószokban elengedhetetlen, különösen egy speciális mártással a pizzához, a grilleznek, a chilinek és a paprikásnak.
- A húst marinádokban használják.
Hogyan válasszunk friss paprikát
Jó és kiváló minőségű paprika - Spice nem olcsó. Fontos figyelmet fordítani a paprikára, amelyet nem vásárolsz, hogy ne töltsön több pénzt, ne rontja el az edényt és a hangulatot. Néhány tipp jelentősen egyszerűsíti a választás a friss és jó minőségű fűszerek, amely biztosítja, hogy az ételek illatos és ízletes:
- A szezonban fűszert kell vásárolnia, amikor szárított és betakarított - tavasszal késő őszi. Ősz, hogy megvásárolható a leginkább illatos és friss paprika.
- Vásároljon fűszereket a csomagolásban, mert a laza fűszerek a piacokon gyakran elveszítik illatukat, és magas páratartalmukat tárolják.
- A fűszerek összetételének tisztában kell lennie - a kompozícióban lévő bors mellett nincs só vagy ízerősítő.
- A legjobb, hogy válasszon egy nagy paprika vagy fűszer pelyhek - így a kisebb az esélye, hogy vesz egy hamis vagy híg fűszer.
- A színnek meg kell egyeznie a paprikával.
- Ellenőrizze a fűszerek eltarthatóságát.
Főzés paprika
Paprika is elkészíthető otthon konyha, különösen akkor, ha nem biztos benne, hogy a fűszerek vannak kiállítva a polcokon a boltokban. Ez a fűszer könnyen főzhető otthon sütő és bors segítségével. A legjobb, ha a piros fajták vagy a halapeno érett édes paprikákat választani.
Összetevők:
- Pepper - 2 kg
- Készítsen paprikát szárazra. A legjobb, ha a húsos borsot vastag rostréteggel választjuk. Alaposan mossa le a borsot, és papírtörlővel szárítjuk.
- Radd paprika magvakból, gyümölcsökből és fehér válaszfalakból.
- Tengelyes bors közepes hosszúságú.
- A paprikát kétféleképpen száríthatja: a szárítóban, pózol a készülék szintjén, és hagyja, amíg a teljes szárítás, a sütőben, a fúvókáknál 100 fokos pergamennel. A paprika nagyon jó, hogy megszáradjon, hogy ne romoljon. A jó paprika nem szabad rohanni, és megszakítja a kanyarral.
- Hagyja paprikát szárítás után pelyhek formájában, vagy csiszol egy kávédarálóban.
- Tárolja a fűszert egy üveg hermetikus üvegben, levegőhöz való hozzáférés nélkül.
A paprika rendkívül ízletes és univerzális széleskörű alkalmazási fűszer. Ezt az illatos fűszerezést megvásárolhatja a boltban, vagy csinálhatja magát. A paprikával ellátott ételek íze nemcsak a fűszeres ízű receptorok ízlése, hanem sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik a tested számára is.
0
735
