Hogyan kell főzni az apróra vágott steaket

Az apróra vágott steak olyan étel, amelyet minden háziasszonynak képesnek kell lennie főzni. Ezzel a recepttel felfegyverkezve kétségtelenül sok bókot fogsz kiakasztani, és kérem a vendégek uralkodó többségét.

1
A steak összetevői

A recept szerint rohanott hús nem igényel a szakács szakmai oktatását vagy a túl drága termékeket. Egyszerűen felkészült, mint minden ragyogó. El kell hogy vedd:

800 g marhahús vágás;
néhány pezsgő;
olajbogyó ízlés szerint (kb. 300 g);
1 nagy fehér hagyma;
pár tojássárgája;
100 g zöld és piros édes paprika;
só, fokhagyma, illatos bors aromához.

2
A mártáshoz a marhahúshoz tartozó összetevők

A legjobb steak csodálatos mártással van fűszerezve. Ezért, ha van ideje, vágya és célja - az ízreceptorok elérése érdekében, feltétlenül készítsen éles mártást a következő összetevőkkel:

50 g zöld petrezselyem és bazsalikom;
150 g friss chili bors;
1 átlagos halapeno;
80 g finoman apróra vágott hagyma.

3
Szar lépéseket főzni

Amikor az összes termék az asztalán van, folytatjuk az egyszerű eljárást:

Javasoljuk, hogy előzetesen élesítse a kést, hogy valóban ízletes ételt készítsen.
A marhahúst apróra vágjuk, és mindent eltávolítunk, ami nem hasznos a marhahúsban - kötőszövet, zsír stb.
Folytatjuk a hús őrölését, amíg egy homogén tömeg, kés, turmixgép vagy húsdaráló felhasználásával. Ebben az esetben a kés előnyösebb, mivel nem szakítja meg a szálakat, és a darabok több gyümölcslevet tartanak. A helyes sorrendben a húst szeletekkel vágják, csíkok, kockák után, majd néhány percig éles pengét vágnak, néha keverve.
Kis kockákban vágjon minden mást: olajbogyó, hagyma, bors és gombák, más összetevők ízlés szerint - kísérlet.
Kombináljuk a zöldségeket, a húst és a két tojássárgáját egy tányérban, fűszeres fűszerekkel, sóval, borssal. A curry vagy a gyömbér, a paprika vagy a petrezselyem több ízét adja hozzá.
Óvatosan gyúrjuk a darált húst, amíg sima, lehetőleg a kezünkkel, majd jól verjük le - egy tortát alkotunk, és többször egy erőfeszítéssel dobjuk be egy tálba. Ez a steak sűrűbbé teszi, nem engedi, hogy a serpenyőben felbomoljon.
Miután megnedvesítik a tenyerét a vízben, négy egyenlő golyót képezünk. Késsel adjuk nekik a sütemény alakját, egyenlő a szélekkel, lefedjük egy filmet, és eltávolítjuk a hűtőszekrényben.
Amíg a hús hidegben van, az alábbiakban főzzük a receptmártást.
Kihúzzuk a húsnyecseket, kenjük vajjal, és főzött rácson feküdjünk fel.
Tartsa 2-5 percet mindkét oldalon, a pörkölés szükséges fokától függően.

4
Saus recept az apróra vágott marhahúshoz

Ez a szósz azok számára alkalmas, akik jobban szeretik az ételeket. A többieknek tartózkodniuk kell tőle. Éles szósz főzése a húshoz:

Távolítsuk el a magvakat a paprikaból.
A 2. bekezdésből származó összetevőket egy turmixgépben csatlakoztatjuk, és egy kanállal adjuk hozzá az olívaolajat és a bor ecetet.
Csiszoljuk a burgonyapüré állapotához, a sóhoz, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.
Figyelmeztetjük a vendégeket az étel szokatlan élességéről.