A tej vásárlása már nem tűnik könnyű feladatnak, még a tapasztalt háziasszonyok számára sem. Valójában a szupermarketekben a termék bemutatott széles választéka. Vannak párosított, normalizált, pasztőrözött, pasztőrözött, szilárd, alacsony zsíros ultra, laktóz nélkül és sok más típusú tej. Találjuk ki, mi a normalizált tej.
A különbség a normalizált tej és a helyreállított közötti különbség
Annak megértése érdekében, hogy milyen különbségeket és mely terméket nevezünk „normalizáltnak”, figyelembe veszik annak felépítését, elemezzük az előnyöket és hátrányokat, és azt is kijelöljük, hogy milyen célra érdemes használni ezt a tejet.
A legtöbb üzlet polcán leggyakrabban két típusú terméket talál:
- Felújított
- Normalizált
A tej első változatát a következő tényezők felhasználásával érik el:
- A gyártási folyamat során a száraz por egy részét használják
- A termék fő része vízből áll
- Gyakran adj hozzá sűrített tejet a szín és a jellegzetes illat eléréséhez
- Mesterséges zsírokat, különféle aromás adalékokat és színezékeket használnak
A normalizált tejet a következő alapelvek alapján készítik:
- A természetes termék hőkezeléshez vezet (pasztőrizálás vagy ultra pasztőrizálás)
- A zsírtartalom százalékát a természetes adalékanyagok felhasználásával szabályozzák, és többféle tejet összekapcsolunk
A természetes termék megkülönböztetése meglehetősen egyszerű, a következő tippek felhasználásával:
- A normalizált tejnek nincs kék árnyalata
- A természetes termék megkezdi a savanyúságot, és a tej szérumát képezi, ha néhány óránál több, meleg helyen van
- Az alkohollal való keveréskor (1: 2-es mennyiségben) a tej 5-7 másodperc után üledékré válik.
- A természetes termék megőrzi a csepp alakú alakot, és nem terjed, ellentétben a hígítottakkal
- A tejet még a hűtőszekrényben sem lehet hosszú ideig tárolni. Ha a csomagoláson a gyártó 3 napnál hosszabb ideig jelzi annak alkalmasságát, akkor ez a tény a víz vagy a tartósítószerek jelenlétét jelzi
A normalizált tej eltérő mértékű zsírtartalmú és illata lehet. Vagyis egyszerű szavakkal a normalizált tej egy igazi termék, amelyből a gyártó eltávolította a felesleges zsírt, vagy hozzáadta.
Normalizált tej használatával
Mivel a GOST szerint a gyártó köteles jelezni a termékről szóló tiszta adatokat, a csomag mindig jelzi:
- Összetett
- Végrehajtási időszak
- Tárolási feltételek
- A gyártás helye és dátuma
Külföldi eredetű áruk vásárlásakor az üzleteknek az információkat kell lefordítaniuk a fogyasztói nyelvre, és alkalmazniuk kell a megfelelő matricákat. Hiányuk esetén a termék tartalmazhat egy koncentrátumot szója, mandula vagy más adalékanyagból.
A normalizált tej különféle célokra használható:
- Bébiétel előkészítése
- Használjon kozmetikai termékként
- Sütés és különféle ételek készítése érdekében
- Állatok táplálására
- Főző túró, kemény sajt, kefir, erjesztett sült tej és egyéb tejtermékek
Érdemes megjegyezni, hogy a normalizált tej nem tartalmazhat ízlést vagy aromás adalékanyagokat. Mivel a természetes termék romlik, ha az idegen baktériumok benne vannak. Általános szabály, hogy a tej hosszú ideig megőrzése érdekében számos módszert alkalmaznak a lejárati dátum növelésére:
- Pasztőrözés
- Ultra pasztörizálás
Az utóbbi használatakor a termék több hétig is alkalmas lehet. Minél minél magasabb az áruk eladásának határideje, annál kevésbé hasznos laktobacilli és ásványi anyagok összetételében.
Ezért, mielőtt tejet vásárolna egy boltban vagy a piacon, feltétlenül rázza meg a palackot. A normalizált tejnek nincs üledéke, és következetessége vastagabb, festőedények, mint a restaurált. Ha lehetséges, vegye ki a terméket. A természetes illatnak tartalmaznia kell a szalma és a gyógynövény jegyzeteit. És a restaurált tej nem lesz kiejtett aromája.
4
875
