Veljni gulaš je ukusno jelo koje će morati duše ne samo izgubiti težinu. Luk, mrkve, tikvica, krumpir, pa čak i sir i meso se dodaju u povrtnjak s patlidžanima, tako da se takva posuda može isporučiti čak i na svečani stol. Prilikom kuhanja povrća gulaš, možete koristiti razne začini: suhi češnjak, paprika, korijander i različite vrste papra. Oni će omogućiti povrću poseban okus i aromu.
Povrće s patlidžanima: klasični recept
Što je potrebno za kuhanje
- Patlidžan 5 kom.
- Rajčica 4 računala.
- Krumpir mladi 2-3 računala.
- Luka srednja ili velika 2 računala.
- Mrkva srednja ili velika 1 kom.
- Pepper Red 2 računala.
- Sol, papar na okus
- Biljno ulje
- Svježe zelenilo
Sekvencioniranje
- Operite patlidžan i očistite ga od kore. Obrišite ga s krugovima, soli i ostavite 20 minuta tako da je cijela gorčina ostala od patlidžanata. Zatim ih isperite u vodu. Izrežite patlidžana s velikim kriškim.
- Očistite ostatak povrća. Mrkva izreže plitku slamu i luk s malim kockama. Pržite ih na biljnom ulju do pola spremne.
- Očistite krumpir, izrežite ga u kocke srednje veličine. Papar odrezati slamu.
- Rajčica izrezana na male kocke. Oni ne bi trebali biti premali, tako da se tijekom rajčice ne pretvori u Cashitz.
- Zagrijte biljno ulje na velikoj posudi. Dodajte patlidžane, zatim krumpir, luk i mrkva, paprike i rajčice. Sav pozdrav i papar, a zatim dobro promiješajte sve sastojke.
- TOW STEW 20 minuta ispod zatvorenog poklopca. 5 minuta prije kuhanja, dodajte sitno sjeckani zeleni na povrće. Tijekom pripreme povremeno miješate gulaš.
Povrće gulaš s patlidžanima i tikvice
Što je potrebno za kuhanje
- Patlidžana 300 g
- Tikvice 200 g
- Podkal grah 100 g
- Mrkva 1 računala.
- Papar slatki 1 računalo.
- Luk 1-2 komada. (ovisno o veličini)
- Zelena točkice (svježe ili konzervirana) 100 g
- Rajčica 2 računala.
- Bulcon ukusu
- Češnjak 2 zubi
- Lovorov list 1 kom.
- Soli na okus
- Biljno ulje
Sekvencioniranje
- Operite patlidžan, čisto njegova oguliti i izrezati na velike komade. Zatim posuti komada patlidžana sol i staviti sve na stranu za 20 minuta. Moramo čekati patlidžan biti dio soka. To znači kako će gorčina patlidžana više nije. Zatim isperite patlidžane pod hladnom vodom i ocijedite.
- Očistite luk i mrkvu. Mrkva izrezati u male slamke i poriluk izrezati u male kocke. Toplina biljno ulje u tavi i pržiti luk i mrkvu na njemu. Pržiti s do spremnosti za 5-7 minuta.
- Ako koristite svježe točkica, a zatim ga isperite pod hladnom vodom. Stavljanje grah u lonac s kipućom i blago slanoj vodi, dodati točkicama tamo. Kuhajte sve za 5 minuta. Ako koristite konzervirano točkicama, potrebno je oprati i kuhati Pilla grah.
- Očistite tikvice iz kore, izrezati ih na male komadiće. Ako su tikvice je stara, onda morate ukloniti sjeme iz njega.
- Očistite papriku od sjemenki, izrezati ga slamom.
- Rajčica oprati pod hladnom vodom, nakon čega ga rezati sa srednjim komada.
- Očistite češnjak i izrezati ga fino.
- U dubokoj tavi, podmazani sa biljnim uljem, staviti patlidžane, luk i mrkva, rajčica. Sve pozdrav i papar. Pržiti smjesu tijekom 5 minuta.
- Dodajte tikvice, grah, grašak i papriku, promiješati sve, dodati juhu ili čistu vodu (to bi trebao pola bliske povrće). Sve se dobro izmiješaju, dodati sol i papar po volji, češnjaka i lovorov list. Zatvorite poklopac i ugasiti gulaš za 15-20 minuta, povremeno miješajući sve.
Varivo od povrća s patlidžanima će biti odličan dodatak krumpir, riža, heljda i druge jednostavne prilogom. Zbog svog sastava, može dati poseban okus i miris jela.
0
1050
