Jetra je vrlo koristan i ukusni podprodukt, ali mnogi ne vole to. A točka ovdje nije ni u određenom ukusu i neobičnom mirisu. Samo jetra se mora pripremiti ispravno, a ne znaju sve. Važan trenutak u kuhanju jetre je njegovo pravilno čišćenje - od filmskih i žučnih kanala. Ako nisu uklonjeni, jetra će biti zakrpana i bit će beznadno razmažena.
1
Odaberite kriške jetre bliže rubu - ima manje filmova i žučnih kanala, što će značajno pojednostaviti njegovu obradu, a u okusu nećete ništa izgubiti. Također je bolje uzeti one komade koji su lakši, pripadali su životinjama.
2
Pripremite nož, ploču za rezanje, čistu posudu za pročišćene dijelove, šaku velike soli. Isperite jetru pod vodom. Ako imate zamrznutu jetru, nemojte ga otežati, lakše je lakše očistiti. Ako ste kupili paru ohlađenu jetru, nakon pranja u tekućoj vodi, stavite ga nekoliko minuta u zdjelu s toplom vodom. Sattail jetra velike soli - ona će olakšati proces uklanjanja filmova, a također uklanja gorčinu.
3
Odaberite mjesto gdje će vam biti lakše početi čišćenje jetre, staviti ga na nož ili izrezati mali komad filma, napraviti palac ispod njega palac i pažljivo se pomaknuti duboko, odvajajući film jetre. Kada razdvojite sve filmove, ponovno isprati jetru.
4
Ako ste izabrali komad u kojem postoje mnoge pruge, morat ćete ga izrezati u male komadiće kako biste došli do svih filmova u rezidencijama, a sve se očisti ili izreže u nož. Na isti način, potrebno je smanjiti žučne kanale i mjesta kontaminirane žučima.
5
Tu je i suptilnost rezanja svinjskog jetre - prije čišćenja treba biti natopljena pola minute u vrućoj vodi ili vrišti s kipućom vodom. U ovom slučaju, film se lako odvaja od mesa.
Svaki domaćica ima svoje tajne uspješnog kuhanja kuhanja - bilo da je to trljanje soli, namakanje u sodi ili mlijeku, s mazivom senf, ali ako ispravno čistite i držite jetru, onda sve ove tajne ne trebaju.
0
2383
