Comment faire frire les batholes dans une poêle à frire

Les bains sont des saucisses hachées de porc crues épicées avec l'ajout de traîneaux de boue, des oignons et des assaisonnements de brûlure. Le plat est venu à nous de la Géorgie, où il fait frire sur des charbons, arrosant avec du jus de grenade. Vous ne devriez pas attendre que l'été ait frire les bains sur un feu ouvert, ils peuvent être cuites à la maison dans une poêle - il s'avère un plat délicieux et satisfaisant.

Les bains sont en friture de deux manières: dans un cas, ils sont pré-bouillis, dans l'autre - ils sont autorisés dans une poêle. Ceci est fait pour s'assurer que la coquille ne fait pas éclater dans le processus de cuisson et les saucisses sont juteuses, avec une croûte croustillante.

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Comment frire les bains dans une casserole - la méthode de graisse

Avant de cuire, séparant les saucisses les uns des autres si vous avez un produit semi-fini congelé - dégivrage à la température ambiante, essuyez la serviette et passez à la friture. Vous aurez besoin de 6 saucisses - 2 c. l. Huile de tournesol, une demi-tasse d'eau.

• Mettez le bain dans la casserole, versez-les avec de l'eau, mettez le feu moyen. Lorsque le liquide est forcé, arrive au minimum de la chaleur et fermez le couvercle. Toucher, passant périodiquement d'un côté à un autre.
• Après un quart d'heure, lorsque l'eau est presque évaporée, ouvrez la poêle à frire. Pulse Chaque cure-dent de saucisse à deux endroits (afin de ne pas éclater de frire), puis ramassez l'huile, faites-la faire à une agréable saumure de trois minutes.

Conseil: Ne poussez pas la saucisse à travers, il suffit de faire un trou d'une profondeur de 3-4 mm.

Les bains préparés de cette manière sont bien combinés à la sauce tranchante, au chou cuit à la caisse, aux pellets orientaux.

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Comment faire frire les bains dans la casserole - le chemin d'ébullition

Pas moins de bains délicieux sont obtenus s'ils sont pré-réservés dans de l'eau salée.

• Mettez dans la soudure de saucisse, remplissez d'eau tiède afin qu'elle les couvre complètement. Jeter 0.5 article d'en haut. l. Le sel.
• Mettez le conteneur en feu, après ébullition, ajoutez 5 pois de poivre, 1 feuille de baie, 1/2 h. L. Grains de coriandre. Faire bouillir les saucisses pendant 10 minutes sans couvrir la casserole. Puis débranchez le gaz et laissez les bains dans le bouillon.

Les saucisses refroidies se glissaient d'une serviette et de frire sur l'huile crémeuse pendant 1 minute de chaque côté. Placant chaud sur le plat, servir avec une salade chaude et une sauce tkemali.

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Comment frire les bains dans une poêle à frire - options de recette

Les bains ne peuvent pas faire une friture sur une poêle à frire, mais aussi pour ragir avec des légumes, des épices, des herbes.

Comment frire les bains dans une casserole de la sauce tomate

• Préparez des saucisses - chacune, en tenant derrière la queue, abaissez l'eau bouillante pendant 1 minute.
• Pour la sauce, prendre - deux ampoules, 4 dents d'ail, une pincée de poussière sèche et de paprika, 1/4 tasse de pâte de tomate, 2 c. l. Sahara.
• Sel - au goût, gingembre râpé - à volonté.
• Les oignons doublés ont frire jusqu'à jaune et mettent les saucisses, l'ail, les épices, le gingembre.
• Ajoutez une pâte de tomate, diluée dans un demi-verre d'eau, de sel, de sucre et à 15 minutes.
• Plié les bains dans un bol profond, verser une sauce naufrable, saupoudrer de persil. Avec des saucisses, vous pouvez donner de la purée de pommes de terre ou des côtelettes de citrouille.

Comment frire les bains dans une poêle à frire avec des légumes

• Il faudra: 5 saucisses, tête d'oignon, petites courgettes, un poivron sucré avec des carottes, quatre tomates, poignée de petites prunes sans os, huile maigre - 2 c. l.
• Légumes, sauf les tomates, le mensonge et l'épinette. Les tomates nettoient de la peau et grincent dans un mélangeur avec des prunes. Les bains sont en friture dans une poêle avant de les faire une croûte, mettez le légume assorti, le protubet 3 minutes. Verser dans un mélange avec une masse de tomate, des épices et préparez dix minutes de plus.
• Étaler sur les plaques de portions, décorer les plumes d'oignons vertes et les branches d'aneth des oignons. Séparément, vous pouvez appliquer une sauce à l'ail.

Les bains rôtis sont un plat universel, car il se prépare rapidement et bien voisin dans une assiette avec des légumes, des fruits acides, des céréales, des noix et des assaisonnements.