Comment faire cuire Squid savoureux et simple. Méthodes de cuisson de cuisson

Les calmarts sont considérés comme l'une des spécialités les plus populaires et abordables des fruits de mer d'outre-mer. Leur viande nutritive, la faible calorie, très utile et incroyablement savoureuse. S'ils sont correctement préparés, vous pourrez déguster la viande juteuse et douce de cette délicatesse de la mer. Les calmars marinent, éteignèrent dans des sauces, farcies, cuits au four avec des légumes, rôtis. Mais le plus souvent, ils constituent la base d'une variété de salades et de collations.

Mise en route pour préparer n'importe quel plat de ce produit, préparer correctement ses carcasses. Pour enlever facilement la peau de la viande, le calmar ne dégivrez pas, mais tout simplement chaque pièce à tour de rôle omet 1 à 2 secondes dans de l'eau bouillante. À l'intérieur et à la corde transparente sous l'eau courante, nous retirons vos doigts, les résidus de la peau grattent avec un couteau tranchant et rincer soigneusement. Afin d'éviter une odeur désagréable pendant une longue préparation, les grandes carcasses après le nettoyage sont trempées pendant 1 à 2 heures dans de l'eau froide.

Il n'est pas difficile pour les collations de calmar frit, qui sont bien combinées à une variété de sauces.

Broyez la tête d'ail, ajoutez du sel et 25 g d'huile d'olive.
Tous versent 80 g d'eau, mélangent et insistent pendant 15 minutes.
Puis couper les bagues de calmars et saoul 1 min.
Chauffer la graisse de porc et une minute frire les anneaux bouillis, s'enclenchent d'eux avec du poivron rouge et noir.
Nous allons sortir des calmars dans des plats profonds, remplissez de sauce à l'ail et mélangez soigneusement.
Sauve de saveur épicée Sauce épicée attachée.
En mayonnaise, ajoutez des morceaux d'ail et d'herbes épicées finement extérieures (au goût), tous mélangent et insistent pendant 1 heure.
Les bagues de calmars préparées sont maintenues dans un mélange d'amidon (2 art. L.), de farine (4 articles), 1 c. Sel et paprika.

Petites portions à frire dans une friteuse chauffée à une croûte d'or de 2 minutes. La sauce est servie séparément. La figure est bien adaptée à une telle collation.

Les calmarits bouillis se préparent plus rapidement. Ils peuvent être utilisés avec des sauces comme plat principal ou ajouter aux salades et se combinent avec d'autres ingrédients. Pour que la viande de ce fruits de mer soit douce et douce, vous devez adhérer à la règle principale - à bouillir au plus 2 minutes. Il est préférable de goûter à l'eau salée avec une feuille de laurier, des pois noirs et parfumés. Sur les salades, la viande préparée est une meilleure paille de coupe. Il est possible d'ajouter des œufs à la coque, du fromage solide, du maïs en conserve ou du point de polka, des champignons, du poivron sucré, des oignons marinés, des verts.

Les calmars, cuits à la crème sure, peuvent être attribués à de délicieux plats chauds. Préparez-les facilement et rapidement. Les oignons hachés coupent légèrement la torréfaction sur l'huile végétale. Ajoutez ensuite la crème sure, le sel et un peu de poivre. Le mélange est amené à ébullition, ajoutez des calmes purifiés et hachés et, en remuant, avec un total de 4 minutes du bas de la ébullition. La vaisselle finie saupoudrer de verts.

Goût inhabituel de calmar farci. Frire des oignons avec des carottes jusqu'à la couleur dorée. Nous avons coupé et légèrement frire sur le beurre des champignons. Les œufs bouillis coupés finement et frottent le fromage sur une grosse râpe. Dans le bol à salade, mélangez tous les produits cuits et démarrez les carcasses de nettoyage du calmar obtenues par le mélange. Bords connectez le cure-dent. Carushi Lubrifier de la mayonnaise et placez des plateaux en céramique pour la cuisson, ajoutez de l'eau et couvrez fermement la feuille d'en haut. À une température de 200 degrés, nous faisons cuire au four pendant 20 minutes.