دستور العمل سالاد کلاسیک Olivier

Olivier، بسیاری از این کلمه را شنیده اند، یک انجمن سال نو مبارک برگزار می کنند. از زمان شوروی، این سالاد یک ویژگی انتگرال این تعطیلات محسوب می شود. امروز، اولیویه در جداول هموطنان ما خیلی بیشتر چشمک می زند، اما همه چیز در مورد دستور العمل کلاسیک برای این ظرف نمی داند.

1

عمیق به قرن ها یا کسانی که "Olivier" را اختراع کردند

اگر چه این سالاد به عنوان شوروی محسوب می شود، در واقع، "پدر و مادر" این سالاد، آشپزی فرانسوی L. Volivier (به افتخار او و سالاد) است. در اواسط قرن، او در هتل Hermitage مشغول به کار بود که در مسکو قرار داشت. او کسی بود که به عنوان آشپز کار می کرد، اولین میان وعده به نام Olivier - گوشت Lukoshko، که شامل:

• سیب زمینی آب پز؛
• تخم مرغ؛
• kornishonov؛
• کاپرز؛
• مسلمان

همه اینها توسط سس مایونز خوشمزه نویسنده ریخته شد، که دستور العمل آن در محرمانه دقیق برگزار شد. در طول زمان، سرآشپزها روسیه این میان وعده را برای محصولات ما و ذهنیت مردم روسیه اقتباس کردند. بنابراین در دوران شوروی، دستور غذا برای سالاد با سوسیس پخته شده ظاهر شد. این گزینه ای است که ریشه های شوروی اصلی دارد.

2

محصولات برای سالاد کلاسیک "Olivier"

شما می توانید یک سالاد کلاسیک Olivier، نه تنها با سوسیس پخته، بلکه همچنین با فیله مرغ آماده کنید. ما محصولات سالاد زیر را آماده می کنیم:

• 4 قطعه سیب زمینی؛
• 1 عدد هویج؛
• 4 تخم مرغ؛
• 0.5 کیلوگرم سوسیس BoA (فیله مرغ)؛
• 4 قطعه خیار مرمر؛
• 0.5 کوزه نخود سبز؛
• پرهای سبز لوقا؛
• فلفل نمک

برای سوخت گیری (سس مایونز) آماده محصولات:

• دو زرده؛
• 130 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 0.5 H L - خردل (پودر)؛
• 0.5 H L - شن و ماسه شکر؛
• 0.5 ساعته نمک

3

دستورالعمل گام به گام برای ساخت سس مایونز برای سالاد کلاسیک "Olivier"

برای آماده سازی سس مایونز، شما باید مخلوط کن را "دریافت کنید. البته، ممکن است به صورت دستی سس مایونز را به صورت دستی ضرب و شتم، اما سازگاری همیشه به نظر نمی رسد مناسب نیست.

1. در کاسه روغن زیتون پور.
2. پور نمک، شکر، پودر خردل.
3. به آرامی زرده به داخل روغن قرار داده است. مطلوب است که آنها باقی می ماند عدد صحیح است.
4. محل یک مخلوط کن به پایین پایین. زرده باید تحت چاقو blander باشد.
5. سازمان دیده بان بدون توقف تا غلیظ جرم و کرم رنگ نمی شود.

4

گام به گام آموزش تهیه سالاد کلاسیک

برای تهیه سالاد شما نیاز به انجام مراحل زیر است.

• سیب زمینی، هویج و تخم مرغ جوش، تمیز و برش را به یک مکعب متوسط.
• برش سوسیس همچنین. اگر شما استفاده از گوشت، آن است که از پیش شسته و آب پز.

• طبخ در سبزی سالاد و خیار (ترشی).
• پور نقطه رقص لهستانی پولکا.
• اضافه کردن نمک و فلفل را به سلیقه.
• همه پر با سس مایونز تازه آماده شده و مخلوط کنید.

• تزئین سالاد آماده است و می تواند خدمت کرده است.

4

راه حل های غیر استاندارد برای سالاد مدرن "اولیور"

روند کلاسیک کلاسیک، اما مدرن ایجاد تنظیمات خود را به ظروف در حال حاضر دوست داشت. ما نشان می دهد به در نظر گرفتن گزینه های غیر کلاسیک برای مدرن قدرت اولیویه.

• به جای سوسیس پخته، شما می توانید گوشت یا زبان دودی استفاده کنید.
• خیار ترشی تازه جایگزین شده است.
• کسانی که دوست نقطه رقص لهستانی پولکا به عنوان یک ذرت استفاده گزینه نیست.
• این امکان وجود دارد به جای پیاز سبز به ضمیمه آنهایی که فقط قبل از ترشی.
• در نسخه های غذایی، ماست غیر بزرگ است به جای سس مایونز استفاده می شود.
• شما همچنین می توانید یک گزینه سالاد کلاسیک خرد شده توسط سکته مغزی را ارسال کنید.

و در نتیجه، من می خواهم توجه داشته باشید که در فرانسه و ترکیه، ما انواع اولیویه ما ساده اند و آن را "سالاد روسی". بنابراین شما باید غفلت سنت، در شب سال نو (و نه تنها)، سالاد اولیویه باید در حال حاضر روی میز باشد، و آن را کلاسیک یا مدرن فقط برای شما خواهد بود.