حمام یک ظرف گوشتی گرجستان است که دارای نوع سوسیس خانگی است. حمام های به پایان رسید می تواند در یک ظرف، در کوره، کبابی و در یک آشپزخانه آهسته سرخ شود. در فروشگاه های نیمه تمام محصولات، سوسیس گوشت تقاضای زیادی دارد. اما آیا مطمئن هستید که سازنده شما را در طبیعت محصول فریب نمی دهد؟ اگر چنین شک و تردید وجود داشته باشد، ما به شما توصیه می کنیم حمام ها را در خانه بخورید. مقاله ما نشان می دهد اسرار پخت و پز غذاهای مشهور گرجستان.
دستور العمل سنتی Kupaatov
اگر می خواهید حمام ها را طبخ کنید و همچنین در گرجستان تهیه کنید، ما به شما توصیه می کنیم از دستور العمل سنتی استفاده کنید. برای حمام، و همچنین برای هر سوسیس خانگی، پوسته خدمت گوشت خوک را خدمت می کند. آنها را می توان در مغازه های گوشت یا در بازار خریداری کرد. آماده سازی سوسیس خیلی دشوار نیست، زیرا به نظر می رسد در نگاه اول به نظر می رسد. نکته اصلی این است که گوشت با کیفیت بالا را خریداری کنید و دستورالعمل های گام به گام را مشاهده کنید.
مواد مورد نیاز:
- پنبه گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- گوشت خوک سالو - 300 گرم؛
- پیاز بر روی صفحه - 2 عدد.؛
- سیر - 5 دندان؛
- khmeli-Sunnels - 10 گرم؛
- نمک کوک - به طعم؛
- زمین فلفل سیاه - 5-10 گرم؛
- زنجبیل خرد شده خشک شده - 5 گرم؛
- nustmeg - 3 گرم
کل زمان پخت و پز باباش 30-40 دقیقه است، سطح پیچیدگی پخت و پز متوسط \u200b\u200bاست.
- 1 مرحله - روده سوم در آب شور برای 30-40 دقیقه، شستشو کاملا تحت آب در حال اجرا؛
- 2 گام - گوشت برش به قطعات کوچک (اگر هیچ زمان وجود دارد، شما می توانید از گوشت گوشت با یک نازل بزرگ استفاده کنید)؛
- 3 مرحله - لرد باید برش داده شود (توصیه نمی شود از طریق گوشت چرخ گوشت پرش، از آنجا که در سوسیس به پایان رسید، باید کل قطعات از حقوق و دستمزد کوچک وجود داشته باشد)؛
- 4 گام - پیاز و سیر تمیز، بر روی یک چرخ دنده کم عمق و یا از طریق یک چرخ گوشت (سعی کنید به نگه داشتن آب پیاز)؛
- 5 مرحله - برای اتصال گوشت خرد شده با گوشت خوک، اضافه کردن پیاز، سیر، ادویه جات ترشی جات (بدون نیاز به پشیمانی تعداد ادویه جات ترشی جات، آن را به طعم طعم و مزه با واتاماس آماده ساخته شده)؛
- 6 مرحله - ما روده های آماده را می گیریم، با حوله های کاغذی خشک می شویم (به طوری که آنها در طول پر شدن لغزش نمی کنند)؛
- 7 مرحله - ما روش سنجی از گودال های آماده شده توسط medced را انجام می دهیم (اگر یک نازل برای سوسیس بر روی گوشت چرخ گوشت شما وجود داشته باشد، می توانید از آن استفاده کنید، اگر نه، شما می توانید یک نازل خانگی را با استفاده از گردن از آن بسازید یک بطری پلاستیکی)؛
- 8 مرحله - انتهای روده مجلسی به شدت یک موضوع را متصل می کند.
حمام ها برای پردازش حرارتی به هیچ وجه مناسب برای شما آماده هستند.
نکته: قبل از گرم، برای بهبود طعم، سوسیس آماده شد تا 5-7 دقیقه جوشانده شود. در آب شور
خفاش های مرغ
البته، در حمام های سنتی حاوی تعداد زیادی کالری هستند و بسیاری از آنها می ترسند تا به این شکل آسیب نرسانند. اما آشپز با تجربه یک راه برای لذت بردن از طعم سوسیس پیدا کرد و نه کیلوگرم اضافی.
مواد مورد نیاز:
- فیله مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
- گوشت خوک؛
- پیاز بر روی صفحه - 2 عدد.؛
- کرم (چربی 10٪) - 100 میلی لیتر.
- نمک کوک - 1.5 چ. ل
- گشنیز - 5 گرم؛
- زمین فلفل سیاه - 5 گرم؛
- سیر خشک شده - 5 گرم؛
- nuMeg - 5 گرم؛
- سیر - 3 دندان (اختیاری).
اگر آرسنال آشپزخانه شما دارای نمک نیتریت باشد، توصیه می شود به اضافه کردن به معدن به پایان رسید.
- 1 مرحله - روده سوم در آب سرد و شور؛
- 2 گام - فیله مرغ شستشو، خشک با حوله های کاغذی، برش به نوار؛
- 3 مرحله - سرخ کردن در یک ظرف بدون اضافه کردن روغن نباتی 3 دقیقه. (بدون نیاز به تشکیل یک پوسته روده)؛
- 4 مرحله - کمی ریخته گری فلفل از طریق یک چرخ گوشت؛
- 5 گام - پیاز و سیر تمیز کردن، همچنین در یک چرخ گوشت خرد شده؛
- 6 مرحله - در مرغ Mince اضافه کردن سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و کرم، کاملا مخلوط؛
- 7 مرحله - با استفاده از یک نازل مخصوص برای سوسیس. شروع به تهیه شده توسط روده معدنچی؛
- 8 مرحله - یک سوسیس را با طول 5-7 سانتی متر تشکیل دهید، پایان دادن به موضوع؛
- 9 مرحله - سوسیس خوش آمدید در آب شور 3 دقیقه.
حمام مرغ آماده می تواند در فرم پخته یا سرخ شده در یک پخت یا کوره سرخ شده استفاده شود.
همچنین برای تهیه حمام مناسب گوشت گاو یا گوسفند. سوسیس به پایان رسید با انواع گارنگ ترکیب شده است. یک سس تیز قرمز و مقدار زیادی از سبز به واتاما خدمت می شود. نوش جان!
1
606
