چگونه به آشپزی متولد شد؟

زیبا ماهی خرده Koryushka دارای طعم ملایم و تقریبا بدون استخوان در آن است. به این دلیل، آن را بسیار علاقه پخت و پز است و غذاهای ماهی آماده سازی انواع. اجازه دهید بروید و ما خواهد آموخت که به نوبه خود یک ماهی ناگسستنی به شاهکارهای رستوران.

1

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تند

چنین ماهی نمک معطر مناسب برای تغذیه در ساندویچ است و به همراه سیب زمینی آب پز، و به عنوان یک میان وعده به آبجو. لازم نیست به آن را پاک از داخلی و فلس قبل از آواز خواندن، اما پس از آن باید قبل از خدمت در جدول است.

• شلوغ در یک هاون 1 قاشق چای خوری تخم گشنیز، فلفل معطر، برگ بو خشک، دانه شوید، فلفل سیاه و سفید.
• ادویه جات ترشی جات مخلوط با دو قاشق غذاخوری نمک بزرگ و 1 قاشق چای خوری شکر است. جارو نمک را در یک قاشق با کف کوچک، و شکر - با مالکیت.
• پایین حقیقت کاسه گسترده ای نمک معطر و قرار دادن یک لایه تازه متولد شده در آن است. در ماهی، بیش از حد، پور ادویه جات ترشی جات را با نمک و روش قبلی را تکرار کنید. به مقدار آماده از نمک و ادویه جات از به دنیا شما 1 کیلوگرم را ترک کند. لایه بالایی ماهی مطمئن باشید که به پردازش نمک همان
• محل یک صفحه تخت در بالا به ماهی طوری که آن superstrates محکم به محصول نیمه تمام. به صفحه، نصب یک شیشه با آب (فقط 0.5 لیتر).
• نگه دارید ماهی 6 ساعت روی میز آشپزخانه، و سپس انتقال آن به یخچال و فریزر برای 12 ساعت دیگر.
• تغییر تند spitchushku به پایان رسید شدیدا به بانک و فروشگاه بیش از 3-4 روز در یخچال است.

2

سرخ شده در روغن متولد

برای سرخ کردن، انتخاب یک بزرگتر به دنیا آمد - آن را به نوبه خود بیشتر آبدار.

1. ماهی پاک از محتوای داخلی. حذف پوسته پوسته است. آن را بشویید با آب سرد و خشک دستمال. Koryushki انجام solitize است.
2. نمک آرد و فلفل، اما تا کاملا کمی زنجیر که او به شما به نظر می رسید.
3. روغن نباتی قبلا گرم در تابه.
4. هر برش ماهی در آرد شور.
5. فارکس را از دو طرف به یک گلگون تف.
6. خدمت یک ظرف با سیب زمینی آب پز و سبزی های تازه.

3

کبابی پخته

این گزینه از ماهی سرخ شده مفید تر است، چرا که ظرف با استفاده از حداقل مقدار روغن.

• ماهی های بزرگ پرداخت. اگر خاویار در سراسر آمد، سپس آن را به عقب به شکم.
• گسترش در هیئت مدیره را به یک لایه به دنیا آمد و نمک او نمک دریا بزرگ است. نمک 1 قاشق در صورتی که ماهی شما 1000 گرم.
• پس از نمک، آن را از یک سمپاش آشپزخانه مخصوص با روغن زیتون را درمان کنند. روغن ازای هر 1 کیلوگرم ماهی شما بیش از دو قاشق غذاخوری نیاز است.
• پخش کردن آماده در کوره پیش گرم متولد و آماده سازی آن در هر طرف 2 دقیقه.
• به پراکندگی گرم، از آب لیمو تغذیه سس (1 قاشق غذاخوری)، شوید تازه منجمد (1 قاشق غذاخوری)، روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری)، نمک (0.5 پی پی ام)، قند (0.5 Ch.l)، میخک خرد شده سیر .

4

بزرگ در سس شراب بستنی

این ظرف می تواند بخش آماده در دامن ویژه ای کوچک و خدمت به طور مستقیم به جدول. در 4 بخش محصولات شما نیاز دارید بسیار:

• ماهی - 1 کیلوگرم
• پیاز - 200 گرم
• نفت خاکستری - 100 گرم
• آب گرم - 200 میلی لیتر
• شراب خشک سفید - 100 میلی لیتر
• کرم - 100 میلی لیتر
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک و فلفل - 1 قاشق غذاخوری. و 1 قاشق چایخوری.
• سبزی های تازه - برای تغذیه.

دستور آشپزی:

1. آماده Koryushka (حذف داخل، تمیز از فلس، در آب سرد، خشک شستشو). Sattail نمک و فلفل است.
2. حرارت روغن را در ماهی تابه سرخ کردن و بستن کمان قطعه قطعه به عجله نور است. پیاز سر و صدا حذف و کنار گذاشته.
3. در روغن همان، از یک طرف، کمی محکم ماهی. به نوبه خود بیش از آن از بالا به آرد.
4. در پاشیده به آرد، ذخیره کردن یک پین پیاز تست قبل از آن.
5. ماهی بریزید و مخلوط از شراب، خامه و آب است.
6. انجام یک ظرف زیر درب از 5 دقیقه، و سپس بدون پوشش، تحت گریل بالا به پوسته بالایی گلچهره پخت.
7. جدید ماهی در کرم و شراب نم نم با سبزی و بلافاصله بر روی میز خدمت می کنند.

از Koryushki، کیک بسیار خوشمزه دست آمده است. برای آنها، ماهی باید به قطعات filleled جدا و آن را در پر کردن از خام با نمک، فلفل و پیاز است. مخمر، تازه، کاستارد شور: شما می توانید خمیر هر کنند.

اگر شما می خواهید به طبخ غذاهای توصیف، اما شما نمی تواند Koryushka خرید، پس آن را با شستن تازه - آن را به نوبه خود به همان خوشمزه است.