سیب زمینی Distas - دستور العمل کلاسیک

Distas یا به عبارت دیگر - سرخ سیب زمینی خام بسیار محبوب در بلاروس، اوکراین، روسیه، کشورهای بالتیک، لهستان، اسرائیل هستند. کشورهای مختلف و نام های مختلف: Dranias، deununs، cremeliki، جادوگران، chapellin، Latkes، اما همه آنها از سیب زمینی رنده شده پخته شده است. آیا ما می توانیم آنها را طبخ؟ بیا یاد بگیریم.

1

کمی در مورد تاریخچه ی پیدایش از دانکس-

در کدام کشور، اولین Dranians ظاهر شد - آن ناشناخته است، اما مشخص است که این دستور را برای این کیک برای اولین بار ثبت شد، و متقلب ظرف، لهستانی آشپز یانگ Shittler در سال 1830.

نام "Draki" ظرف های دریافت شده از کلمه "به کشیدن". پیش از این، در حالی که به لطف هنوز اختراع، سیب زمینی برای Dranian Drals، با استفاده از یک هیئت مدیره اشاره کرد.

2

اسرار دانکوف خوشمزه

• برای دانکس-، شما نیاز به سیب زمینی است که به خوبی جوش داده شده (نشاسته). می توان آن را حتی در نگاه اول تعریف می شود: پوست خشن، و اگر برش سیب زمینی، آن را در داخل زرد است.
• با سیب زمینی جوان، خوشمزه Datra کار نخواهد کرد.
• تعصب خوشمزه خواهد بود، اگر سیب زمینی به صورت دستی در اثر مالش، و نه بر روند آشپزخانه.
• برای اینکه سیب زمینی تاریک نیست که مالش در اهنی، سه آن است به تناوب با تعظیم و یا اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری. ل قاشق خامه ترش.
• شما می توانید تعداد زیادی از آرد به dianks اضافه نمی کند، در غیر این صورت آنها خواهد بود "لاستیک".
• طعم و مزه دانکس- بهبود خواهد یافت، اگر گیاهان و ادویه های معطر وجود دارد در یک مخلوط سیب زمینی، برای مثال، kinza، رزماری.
• فرای Distas نیاز، حمایت از آتش متوسط، در تابه ریخته گری آهن.
  تخمگذار جرم سیب زمینی را در روغن خوب گرم می شود.
• شما می توانید datrasions سرخ و ترد اگر آنها سرخ کردن در روغن نباتی، که می آید به وسط در تابه از پنکیک خام گذاشته است.

3

Datracy سیب زمینی دستور العمل های کلاسیک

برای dusks نیاز دارید:

• 6 سیب زمینی خام
• 1 لامپ بزرگ
• 1 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد
• نمک مخلوط با فلفل سیاه - به سلیقه
• شما می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خامه ترش ضخامت
• روغن نباتی برای سرخ کردن

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

1. سیب زمینی را با کمان، معدن پاک کنید، بر روی یک ریز کوچک، پیاز اول، سپس سیب زمینی را مالش دهید، بنابراین توده سیب زمینی به نوبه خود نخواهد شد.
2. اگر مقدار زیادی از سیب زمینی وجود داشته باشد، باید به حل و فصل بپردازد و کمی (نه همه) ادغام شود.
3. ما یک تخم مرغ را با آرد، نمک و فلفل اضافه می کنیم تا سیب زمینی رنده شود.
4. تابه سرخ کردن چدن را بر روی حرارت متوسط \u200b\u200bحرارت دهید، روغن گیاهی را بریزید (4-5 قاشق غذاخوری).
5. در روغن زدن، ما کیک های نازک را با یک قاشق پرتاب کردیم، آنها را به یاد بیاوریم.
6. هنگامی که آنها در tortillas ظاهر می شوند، رینگ های کمربند ظاهر خواهند شد - ما را به نوبه خود، و از طرف دیگر سرخ می شود قبل از Girlishing.
7. برای برداشتن چربی بیش از حد از Danks، آنها را بیرون بیاورید، دستمال کاغذی را زیر پایین قرار دهید.
8. برای حفظ خواص ترد از Danks، آنها باید آن را بر روی صفحه گسترش ندهند، بلکه یک به یک.

4

چه چیزی باید Dianci را وارد کنید؟

Dranias به جدول در یک بار، داغ، با خامه ترش، که کمی اضافه شده است، برای سیر خرد شده، سیر خرد شده اعمال می شود. شما همچنین می توانید سس گوجه فرنگی، سس مایونز، گوجه فرنگی، سس قارچ، جعفری خرد شده و سبزیجات را خدمت کنید.

در بلاروس، زیرمجموعه ها خدمت می کنند:

• Surium lingonberry
• خامه ترش
• سس سیب ترش
• Machane (Stews در خامه ترش گوشت خوک، چابک چرکین)

همچنین در اینجا شایع است که در گلدان ها با گوشت یا قارچ مصرف می شود.

بنابراین، ما آموختیم که چگونه برای تهیه اطالعات، بسیار خوشمزه، اما همچنین غذاهای کالری، بلژیک: در خمیر ما در دستورالعمل ما 200-220 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول، و اگر آنها آنها را بدون آرد و تخم مرغ آماده می کنند (آنها در بلاروس آماده می شوند) - 190-200 کیلوکال.