چه چیزی را از ماهی آماده کنید؟

ماهی یک محصول خیره کننده است، شما می توانید مقدار زیادی از غذاهای مفید و مغذی را از آن ایجاد کنید. در عین حال، انواع گونه های ماهی در فروشگاه ها، از بودجه به نخبگان فروخته می شود و میزبان می تواند آنچه را که طعم و در جیب را انتخاب می کند را انتخاب کنید. یک دستور غذا را انتخاب کنید دشوار نخواهد بود

1
ha

گوش - تمام ظرف معروف غذاهای روسی. مهمترین چیز اینجا انتخاب ماهی است. به منظور سوپ به جوش داده شده و خوشمزه، انواع زیر ماهی مناسب هستند: Karas، Sudak، Okun، Sazan، Carp، Salmon. به تازگی، محبوبیت هالوتوس، نه جریان و COD نیز محبوب بود.

مهم است بدانیم:

به طوری که گوش خوشمزه است، مهمترین چیز این است که مواد تشکیل دهنده را از بین ببرید.
در گوش، معمول است برای اضافه کردن اجزای مانند نخود سیاه، سبزیجات زرد و جعفری، هویج، پیاز، برگ خلیج، نمک، سیب زمینی.
به منظور تعظیم به طعم و مزه خود را به طعم او، نیاز به خرد شدن بزرگ، در 4، و یا حتی 2 بخش.
در گوش شما می توانید به طور کامل هر ادویه جات را اضافه کنید، بسته به طعم آشپز.

Lifehaki:

برای جلوگیری از طعم روشن ماهی، معمولا به رودخانه مربوط می شود، شما نیاز به جلوگیری از جوش طوفانی سوپ در طول پخت و پز. آن را به اندازه کافی برای تبدیل شدن به آن در آتش آهسته است.
برای حفظ کیفیت ماهی، بهتر است آن را طبخ آن در آب ساده، بلکه در سبزیجات شور شوم.
ماهی پخت و پز شما از 8 (انواع رودخانه های کوچک) به 25 (نمایندگان بزرگ سیبری) نیاز دارید.

گوش کلاسیک

ترکیب بندی:

سرخ کردن ماهی آشپز، از جمله سر و دم.
سیب زمینی - 3 قطعه.
هویج - 1 قطعه.
پیاز اولین چیز است.
نمک، فلفل به مزه.
سبزها برای تزیین.

روش پختن:

قرار دادن یک ماهی تابه با دیوارهای ضخیم پر از آب.
سیب زمینی نیاز به تمیز، خیس برای در آب 30 دقیقه، پس از آن برای پوشش مکعب وسط.
پیاز خالص را به 4 بخش را کاهش دهد.
هنگامی که آب جوش، آن را اهدا حداقل، قرار داده و سیب زمینی و پیاز را در آب جوش، طبخ به مدت 10 دقیقه.
ادویه زدن با نمک و فلفل.
شستشو و ماهی خشک است.
هویج به سمی بریده شده و به سوپ ارسال می شود، 10 دقیقه دیگر کوک کنید.
اقامت ماهی در سوپ، طبخ تا آماده بسته به اندازه ماهی 8-15 دقیقه.
قبل از خدمت، پخت و پز ریز خرد شده با سبزها.

2
ماهی سرخ شده

ساده ترین دستور غذا برای سرخ کردن ماهی - در تابه. برای جلوگیری از مشکلات در طول پخت و پز بهتر است غذاهای با پوشش غیر چوب را مصرف کنید. ماهی را می توان انتخاب کرد، اما ارقام زیر بهترین هستند: Tolstolobik، Heck، Merlusa، Salga. شما می توانید هر دو فیله و استیک ماهی را سرخ کنید، که کسی دوست دارد.

ترکیب بندی:

ماهی هر - 1 کیلوگرم.
آرد - 2 قاشق غذا خوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فلفل به مزه
روغن نباتی - بر اساس تقاضا.
ادویه جات برای ماهی - در اراده.

نحوه پختن:

ماهی باید از مقیاس ها پاک شود، آزاد از داخل داخلی، حذف باله ها.
بر روی استیک های ضخامت راحت بریزید.
نمک و فلفل در هر دو طرف.
داشتن هر قطعه ماهی در آرد برای دادن پوسته طلایی ترد.
روغن نباتی را بر روی تابه قرار دهید و گرم گرم کنید.
ماهی سرخ شده شما در هر طرف 2-3 دقیقه نیاز دارید.
به منظور جلوگیری از آتش سوزی تحت تابه سرخ کردن باید نسبتا شدید باشد.
ماهی را بر روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی را حذف کنید.
شما می توانید ماهی سرخ شده را با هر گونه سبزیجات پخته شده، کاملا مناسب پخته شده یا برنج جوش خورده تغذیه کنید.

3
ماهی پخته شده در کوره

یک روش معمول برای پخت ماهی - در فویل. روش آماده سازی چنین ظرف در همه دستور العمل ها در مورد یکسان است، اما با تفاوت های ظریف، جزئیات و مواد تشکیل دهنده مشخص می شود.

محصولات برای پخت و پز:

ماهی - 4 قطعه از اندازه متوسط.
آب لیمو 1 (می تواند با سرکه شراب در مقدار 2-4 قاشق جایگزین شود).
جعفری - 1 بسته نرم افزاری.
روغن نباتی - 30 گرم.
نمک، فلفل - به مزه.

نحوه پختن:

پاک کردن ماهی از مقیاس، تمبر، حذف باله.
شستشو ماهی، با دقت خشک.
ادویه جات ترشی جات، با لیمو یا سرکه شراب بپاشید.
در داخل ماهی جعفری ریز خرد شده را قرار داده است.
اجاق را به 180-200 درجه حرارت دهید.
در فویل، قبل از روانکاری با روغن، ماهی، هر لاشه را به طور جداگانه قرار دهید. بسته شدن به طوری که آب قادر به جریان و در داخل باقی مانده است.
پخت در کوره به مدت 30 دقیقه.
پس از آمادگی برای حذف، استقرار، بر روی یک صفحه قرار دهید، بر روی میز با سالاد، سبزیجات پخته شده یا یکی دیگر از گل های مورد علاقه خدمت کنید.

4
ماهی در خمیر

دستور العمل جالب و غیر معمول برای پخت و پز ماهی، ساده و سریع، کاملا مناسب برای هر دو رژیم غذایی روزمره و جدول جشن است. شما باید ماهی را با حداقل مقدار استخوان ها انتخاب کنید. بزرگ: سوداک، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، پالانگیوس.

ترکیب بندی:

فیله ماهی - 400 گرم.
تخم مرغ - 1 قطعه.
کرم ضخیم، خامه ترش، سس مایونز - 50 گرم.
آرد - 1 قاشق غذا خوری.
ادویه جات ترشی جات، سبزیجات به طعم
روغن سرخ کردن سبزیجات مقدار کافی است.

روش پختن:

شستشو فیله، خشک، برش به قطعات بخش، نمک، قرار دادن در یک مکان سرد.
آماده سازی Clar: تخم مرغ شلاق، خامه ترش (کرم یا سس مایونز) به آن اضافه شده است. مخلوط کردن توده همگن، سپس یک آرد قاشق را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید.
روغن نباتی را در پودر قرار دهید تا ماهی ها این فرصت را داشته باشند تا در آن شنا کنند، گرم شوند.
ماهی به پوشش به وضوح و ارسال به نفت، سرخ کردن بیش از 4 دقیقه.
قطعات به پایان رسید برای قرار دادن در یک حوله کاغذی، بیایید بیرون بکشیم.
باقی بمانید، با سبزی خرد شده بپاشید.
خدمت به عنوان یک ظرف مستقل و یا با پارچه ای از سبزیجات.