Lazagna es un plato de cocina italiana, que estaba preparada por primera vez en Bolonia. Ahora puedes hornearlo en casa y sentirte como un verdadero italiano. Hay varias recetas de lasaña, pero tradicionalmente lo preparan con pasta de tomate, queso y salsa de bestrea.
Receta de lasaña clásica - Preparación de hojas
Lazagna es varias capas de llenado, que se separan entre las placas de la pasta. Tales hojas se pueden comprar en el formulario terminado. Se utilizan para platos en forma hervida.
Consejo. Las hojas de cocina para lasaña pueden ser independientemente. Use la masa para ellos al cocinar fideos o pasta.
A menos que se especifique lo contrario en las instrucciones, entonces se hierven como espaguetis. Primero, hierva el agua, satisfágalo, agregue una cucharada de cualquier aceite vegetal. Gradualmente, baje las hojas en el agua y hierva hasta que sepa semi-preparado.
Cuando la pasta se vuelve ligeramente suave, sácala de agua hirviendo y enjuague con agua fría. Así que detengas el proceso de cocción, porque tendrá que ser horneado.
Luego, extienda las hojas en la superficie lisa para que no se peguen. Además, no es necesario lubricarlos con aceite, como se agregó durante la cocción.
Importante. Algunos fabricantes producen hojas para las lasagnes, que no necesitan antes de hervir. Por lo tanto, lea atentamente las instrucciones en la casilla.
LAZAGNA - Receta clásica paso a paso
El llenado de lasaña puede ser cualquiera. En la mayoría de los casos, se prepara con carne picada. Además de él, necesitará: cebollas, pasta de tomate, queso sólido, leche, harina, mantequilla, especias y verduras.
Primero necesitas cocinar picado. Freír los productos solo en una sartén bien calentada con la adición de aceite de oliva. Puede ser reemplazado por cualquier otro aceite vegetal.
Limpia el arco, córtelo con un pequeño cubo. Freír la verdura en un pequeño calor hasta que aparezca la sombra dorada.
Carne finamente en la mano en un picante o uso en la forma preparada. Si tiene un producto congelado, entonces debe ser llevado a temperatura ambiente.
Añadir carne picada a Luke y lo agitó con cuidado.
Continúa freír la carne con un arco, pero al mismo tiempo revuelve constantemente la mezcla.
Durante la preparación de carne picada, el líquido comenzará a aparecer. Tócalo hasta que esté completamente evaporado.
Cuando se cambia el color de la carne picada, puede agregar cualquier especia y condimentos. Úsalos solo en forma triturada para que sea conveniente comer plato.
El exceso de líquido de la carne debe ser fusionado.
Luego, agregue una pasta de tomate a la carne picada y lazo y mezcle bien la mezcla.
Extingue los productos por otros 10-15 minutos antes de recibir un color homogéneo.
Mientras que el relleno de carne se enfriará a la salsa de cocinero Beshamel. Toma aceite y harina en diferentes proporciones. Primero derretir el aceite, luego agregue harina con pequeñas porciones y mezcle la mezcla a fondo.
Freír harina a un color dorado y verter la leche tibia con un jet delgado. Calienta la salsa antes de engrosar, retírela de la estufa, recuperarse a otro recipiente y dejar frío.
Sólo permanece para rejurgar queso de los productos. Use aberturas grandes para esto para que se derregue gradualmente durante la cocción.
Lasaña - Secuencia de recolección de capas.
- Cuando se preparan el llenado y otros ingredientes con hojas, proceda a la colección de capas de Lazagany. En este plato, es necesario seguir claramente las instrucciones.
- Para lasaña, se utiliza una forma estrecha especial con lados altos. En su parte inferior, extiende el relleno de la carne.
Luego colocar hojas. Trate de colocarlos lo más cerca posible o poner otra hoja entre los dos anteriores.
Consejo. Si sus sábanas se obtienen más en tamaño que la forma de horneado, solo recórtalas. Esto debe hacerse, ya que al hornear el plato aumentará.
Top en las hojas Vierta la salsa bezamel con una capa gruesa.
Es necesario establecer queso rallado.
Ahora, de nuevo, es necesario usar relleno de carne.
En esta etapa, llegó el momento de la segunda capa de hojas de pasta.
Según la receta clásica, se supone que debe usar alrededor de 8 capas. Por lo tanto, el llenado de carne alternativo y el bezamel con hojas de pasta antes de rellenar el formulario.
La capa superior de lasaña espolvoree con queso y temporada. También puedes agregar greens picadas.
Receta de lasaña clásica - hornear y alimentar
Para el plato con una hermosa corteza, las formas cubren la lámina. Así que el queso no se romperá rápidamente.
Gabinete de calor para calentar hasta 180 grados. Pon el plato al horno. No se necesita mucho tiempo en la hornea de la lasaña, ya que todos los ingredientes están listos. Por lo tanto, necesitará unos 30-40 minutos de hornear dependiendo del tamaño del plato.
Después de cocinar, retire la forma del horno, retire la lámina y dé un poco el plato.
Cocinar la lasaña también puede estar en un horno de microondas. El procedimiento para preparar los productos y la secuencia de capas es la misma que en la receta anterior.
Hornee El plato es necesario en la potencia media de unos 10-15 minutos. Pero debe considerar que con este método de cocción no obtendrá una corteza de queso.
Lasaña se sirve en forma cálida. Dentro de la forma del plato, es necesario cortar en las piezas de la porción y la pala colóquelas en la placa.
Prepárese en casa Lasaña italiana es muy simple. Lo principal en esta receta es observar la secuencia de capas, y el relleno puede ser cualquiera. ¡Buen provecho!
Bole en detalle sobre cómo cocinar con carne con carne. Mira el video:
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