Cocinar café en el turco es similar a la brujería - la realización de manipulaciones simples, se puede lograr un resultado óptimo sin tener que recurrir a la ayuda de máquinas de café. Y le da un espacio para la creatividad y cada vez, cocinando una taza de café al desayuno, podrá hacer que su gusto sea único.
Necesitará:
20 g de café;
200 ml de agua;
5 g de azúcar;
Especias - al gusto.
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Cocinar es necesaria café natural, y comprar mejor en granos y fresco. Idealmente - unjected y freír en la casa en una sartén, pero es una rareza, y los recién llegados son un gran margen para errores. Así que tome un café frito uniformemente con un olor fuerte, pero debe estar fresco: es deseable que la fecha de lanzamiento no haya más de un mes. Si va a tomar los granos y molerlos en la tienda, luego tome un volumen muy pequeño: el café molido se exhala rápidamente. Es preferible tomar los granos y moler en casa en un molinillo de café, lo suficiente para tener una porción de café.
2
Tome un atasco y verter agua en ella - 3-4 dedos por debajo del cuello. Y mientras el agua hierve, desafiando el café. O bien, espera si tienes un café molido. En esta etapa, puede agregar azúcar a agua, o incluso sal, en la punta del cuchillo. Esto se hace con el fin de aumentar el punto de ebullición del agua y el café será más fragante. Aunque muchos tastemen naturales prefieren el café sin ningún tipo de aditivos. Añadir al gusto de originalidad, se puede, añadiendo, moscatel, canela o vainilla.
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Cuando el agua se hierve, espere la apariencia de burbujas y vierta el café. No se mezclen de inmediato, déjalo tomar en la superficie. Cuando las pequeñas burbujas comienzan a aparecer en los bordes de los turcos, revuelva el café uniformemente durante el volumen del recipiente y reduce el fuego a los débiles. Revuelva suavemente el café de manera que el agua más allá de todo el volumen es uniformemente.
4
El café de cocción APOGHAM es la apariencia de la espuma de café. Y este momento no se puede perder, la espuma comienza a levantarse desde abajo y aparecer en la superficie del café. Siga cuidadosamente la preparación del café, sosteniendo la mano al listo. En ese mismo momento, cuando la espuma comienza a elevarse con fuerza, retire el café del fuego. No antes y no más tarde por un momento, de lo contrario, tampoco hagas bromear ni digerir la bebida fragante.
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La última etapa de preparación: Dale una bebida para romperse. Cubra el Turku con un platillo y espere 3 minutos. Luego, la gota de unas gotas de agua hervida fría: el café de la grapa se quedará dormido, y derrame alrededor de las tazas. Si lo haces a través de una mina, entonces el sabor del café será más uniforme.
Habiendo pasado algún tiempo en la preparación del café en el turco, obtendrá una magnífica bebida fragante cubierta con espuma de café. Ayudará a comenzar su mañana desde un momento agradable, lo que significa que el día continuará en la misma vena.
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