Los pasteles de queso son una delicadeza popular y deliciosa que no solo los niños aman, sino también a los adultos. Cocinar queso no requerirá habilidades culinarias especiales de la anfitriona, pero algunos trucos aún tienen que saber.
Receta para delicados pasteles de queso - Platos de ingredientes
Para la preparación de los pasteles de queso clásicos del requesón, es necesario preparar:
- 400 g de requesón de consistencia homogénea (es queso cottage, no producto de cuajada).
- 2 huevos de gallina pequeños.
- 2 cucharadas. l. Manki.
- 1 cucharada. l. harina.
- 2 cucharaditas cCrea agria.
- 1 cucharada. Sin una diapositiva de azúcar.
- Pinchazo a la vainilla.
- Aceite de oliva o girasol para freír.
Si lo desea, agregue un plato con pasas, frutas secas, chips de coco, pompa, arándanos secos o lingonberries, piezas de fruta y nueces.
Receta para preparar delicada quetendas - Etapas de cocción
- Requesón a través del tamiz. La masa se convierte en aire y homogénea.
- Impulsar los huevos.
- Añade azucar.
- Marque a fondo la masa resultante.
- A continuación, haz una semolina de cereal, así como la harina. El último Siel a través del tamiz (para la saturación de oxígeno).
- Añadir crema agria y pinchar la vainilla.
- Mezclar todos los ingredientes de nuevo.
- Deja muchos de 20-30 minutos, el manka debe hincharse.
- Formando bolas pequeñas (masa de cuajada colocada en una cucharada).
- Presione ligeramente cada fragmento en ambos lados y colapse en el empanado. Como este último, puedes usar harina, semolina cereal, almidón.
- Tome una sartén adecuada, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y envíe platos en el fuego medio.
- Cuando la sartén está aumentando, extienda el queso en él y traduce el fuego a la posición mínima.
- No olvides cubrir la sartén.
- Cuando un lado está torcido, gire el queso en otro barril.
Cada lado es más fresco en un fuego débil unos 5-7 minutos. Puedes servir un plato con un atasco, crema agria o miel.
Preparación de delicados quesos - pequeños trucos
- La principal condición para recibir deliciosas y suaves productos de queso es la elección de queso cottage de alta calidad. El producto debe ser fresco (de lo contrario aparecerá un ácido desagradable), lo más uniforme posible. Para obtener la estructura óptima de queso cottage, es mejor para saltar a través de un tamiz.
- En cuanto al contenido de grasa del queso cottage, se debe dar preferencia a un producto no fascina o en contraste - cuajada por 9-18% queso cottage.
- Suavizar la masa cuajada seca ayudará a la inclusión de la crema agria, Kefira o leche.
- No se exceda con los huevos. Este producto ayuda a "enlace" queso cottage. Al mismo tiempo, el exceso de huevos hará que la masa de cuajada con vistas al líquido. Como resultado, se requerirá la inclusión adicional de harina. Como resultado, demasiado denso la estructura de productos de queso, el plato es difícil.
- Con el número de azúcar también debe estar limpio. Una gran cantidad de arena dulce hará que el requesón húmeda, lo que resulta en la inclusión adicional de la harina (o Mankey).
- La formación de queso, no hacer tartas de queso cottage demasiado grande y grueso, - pueda surgir con su giro. Sí, y ellos propk este tipo de cultivos de queso será más largo.
- Un papel importante juega también la elección de la sartén. La opción óptima es platos con una capa antiadherente y una parte inferior de espesor. Verter el aceite y dividir la sartén. Coloque las arandelas de requesón en la parte inferior, y transferir el fuego al mínimo. Por lo que el queso surge así, en el proceso de fritura, cubra la sartén con una tapa.
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