Cómo cocinar la custodia

Un esturión, cocido en el horno con un crujido carne en la boca y una corteza crujiente - se convertirá en la cena verdaderamente real! Ofrecemos un simple, receta sabrosa y original - un eje al horno sobre lecho de patatas y cebollas. El pescado puede ser preparado por medio de un coche o en su totalidad, resulta igualmente sabrosa!

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Cómo cocinar al horno - Ingredientes

Con el fin de voló un suave y jugosa, la carcasa de cocción es mejor elegir una pequeña, hasta 2,5-3 kg. Grandes ejemplares se utilizan principalmente para la preparación de los remos o la bahía.

Nosotros necesitamos:

• asterian purificada - 1 kg.
• 1 cabeza grande.
• 8-9 de patata.
• La mitad de limón.
• Verdes - perejil, eneldo.
• hoja de laurel suelo.
• Negro pimienta, albahaca seca, sal.

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Cómo cocinar la urgente - pescado limpio

La ceremonia, al igual que otros peces, tiene las escalas que necesitan ser limpiados antes de cocinar. Pero una cosa es decir y otra hacer - la ceremonia no tiene escamas, sino una concha real que no renuncia a un cuchillo o una Topor.

• Escalas, que se encuentra a lo largo de la cresta abrir fácilmente con un cuchillo o tenedor. Pero los picos y las placas restantes requieren un ablandamiento previo - relleno en el pescado con agua hirviendo y sólo entonces se puede empezar a tomar y limpieza.
• A continuación, quitar las branquias y una visita - el largo del cordón grueso, localizado a lo largo de la columna vertebral. Para ello, hacer cortes circulares cerca de la base de la cola, después de la cría de peces en la posición vertical - Viziga habla de forma independiente.
• El pescado laminado debe lavarse a fondo con agua fría fuera y por dentro. Se presta especial atención al lavado de la barriga, no debería tener películas y depósitos adicionales.

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Cómo cocinar la urgente - El proceso de cocción

El pescado lavada y purificada es bien falta de sal y se deja durante 30-40 minutos. Mientras se hace la ceremonia, preparar el lecho real:

• El bicarbonato de capacidad de carga con aceite de girasol.
• Cebollas cortadas la semiring y poner en la parte inferior de la forma de la línea de la diagonal, como en la foto.
• Pintura patatas, cortar rodajas o placas. En un recipiente separado, rodajas de patata saludo, vierta el aceite de girasol para la jugosidad, pimienta complemento, sal, albahaca, laurel y suelo.
• Trazamos patatas en los bordes del recipiente, en varias capas.

Queda para preparar un pez - el exceso de sal que limpiar el cuchillo, dentro de las rebanadas en rodajas de limón y zonas verdes finamente picado. Trazamos las cebollas urgentes, que Welt en la parte superior con aceite de girasol. Hornear a 180 grados, 35-40 minutos. ¡Buen provecho!