Cómo cocinar sabroso

Muchas azafatas no se utilizan para platos de pescado Nalim. Y muy en vano! La carne de este pez de agua dulce es deliciosa, amable, tiene un sabor dulce y bastante gordo. Es adecuado para cocinar de cualquier manera y no contiene huesos pequeños. De particular valor es el hígado de los peces, que tiene un tamaño grande y un sabor suave, similar al bacalao hepático.

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Cómo cocinar una lima: la elección y la preparación de la carcasa.

El sabor del plato depende no solo de la receta seleccionada, sino también en la calidad del producto. Por lo tanto, preste especial atención a la elección de carcasas al comprar.

Prefiero pescado fresco. Ahorra todas las propiedades y gustos útiles. Fuma la carcasa. Pescado, que recientemente atrapó, tiene un olor a pescado ligero. Si sentiste un olor afilado, entonces la carcasa comienza a pudrirse. La presencia de moco en Nalima no indica el billete del producto, esta es su característica. Gills rojos, carne elástica y ojos transparentes: estos son signos de frescura de peces.
Hoy, a menudo puedes comprar carcasas enfriadas. El término de su almacenamiento no debe exceder los 10 días, se especifica en el paquete. De acuerdo con las características externas, la carcasa fresca tiene una cola brillante y brillante brillante y branquias rojas. Cuando se presiona para la carne, el recreo vuelve al lugar.
De la compra de peces helados es mejor para rechazar. Pero si no hay otra opción, preste atención a las carcasas con una delgada corteza del hielo. Prefiero el producto empaquetado donde se especifica la fecha de vencimiento.
Los peces frescos deben ser limpiados. Tiene una gruesa capa de moco, limpie completamente su sal. Tailera de cadáveres y enjuague bien con agua corriente. Nalim prácticamente no tiene escamas, por lo que se limpia de la piel.
Detener la pesquería, corte las aletas y retire las branquias. No tire el hígado, puede cocinar un plato delicioso. Caramhe cortada en pedazos.

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Cómo cocinar en asado

fragantes piezas de pescado con una costra dorada no dejarán indiferente a nadie. La receta de la lota tostado es muy simple.

Ingredientes para el plato:

pescado fresco - 1 kg;
cebollas secas - 2 cabezas;
encurtidos - 2 piezas;.
setas - 100 gr;.
aceite de cocina;
la harina de trigo - 3 cdas. l.;
especias al gusto.

Preparación:

piezas preparadas de pescado seco con toallas de papel y sazonar al gusto y sal add. A continuación, rodar en la harina.
Calentar la sartén, verter el aceite. Cuando se haya calentado totalmente, freír cada rebanada hasta que estén crujientes doradas.
Cebolla cortada en la mitad de los anillos, champiñones en rodajas, en cubitos pepinos. En primer lugar, freír la cebolla, añadir los champiñones y luego pepinos.
La sartén poner el pescado y verduras. Verter una gran cantidad de agua y un poco de apagar. Servir el pescado y decorar con hierbas picadas.

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Cómo cocinar sopa de lota

Primeros cursos de este tipo de pescado producidas y riqueza aromática. Muy delicioso es el oído de la lota.

Productos para la industria alimentaria:

carcasa Ling y el hígado - 1 kg.;
patatas crudas - 2 piezas;.
cebollas - 1 pc;.
-1 litro agua purificada;
hoja de laurel - 1 PC;.
granos de pimienta, sal;
los restantes especias al gusto.

Receta:

En primer lugar, lo necesario para cocinar sopa en la base de la cabeza y la cola de un pez. Para este enjuague ling piezas, llenado con agua fría y llevar a ebullición. No olvide quitar la espuma.
Reducir el calor, y hervir el caldo durante media hora. Deje a un lado y la tensión. Verter nuevo en la sartén.
Cuando el caldo empiece a hervir, añadir las patatas en dados y leña. Llevar a ebullición, la eliminación de la espuma. A continuación, añadir el pescado picado y el hígado. Sazonar con sal.
Cuando la lota totalmente cocido, retirar el hígado, puré en un cuenco y añadir el caldo. Espolvorear las especias y cocinar por otros 5 minutos.
Infuse el oído debe ser la mitad de una hora, a continuación, retirar y desechar la cebolla.
Servir la sopa con hierbas picadas o cebollas verdes enteros.

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Cómo cocinar un pastel con la lota en gelatina

amas de casa con experiencia cocinan con pasteles de pescado. En esta receta, no hay nada difícil. Preparar estos ingredientes:

Para rellenar:

ling filete - 0,5 kg;.
mantequilla - 70 gr;.
cebollas - 1 pc;.
especias al gusto.

Tomar la masa:

mayonesa - 250 gr;.
de harina - 1,5 tazas;
los huevos de pollo - 3 piezas;.
polvo de hornear - 1 paquete;
azúcar granulada - 1 cucharadita;..
sal - una pizca.

Progreso:

Filetes de pescado cortado en cubos, así como las cebollas. Freír en la mantequilla, añadir las especias. Pan Lota se puede dejar en su forma cruda - esto es de acuerdo a su gusto.
Batir los huevos, añadir la mayonesa, mezclar bien. Agregue la sal y el azúcar. Verter taza de harina con levadura en polvo y remover.
Por densidad, la masa debe ser similar a una crema agria muy gruesa. Si este no es el caso, a continuación, añadir la harina poco a poco a través de la cuchara hasta obtener la consistencia deseada.
Lubricar la forma, se vierte la mitad de la prueba. Desde arriba, diseñar un llenado en frío con el pescado. Verter la masa restante.
Calentar el horno a 200 grados y hornear la torta de aproximadamente 30 minutos. Preparación de platos Compruebe el pincho. Si está seco, entonces el pastel está listo. Servir en forma enfriado.