Πώς να μαγειρέψετε το pilaf στη φωτιά;

Αν μιλάμε για τα ταξίδια στη φύση, ως επί το πλείστον συνδέεται με κεμπάπ. Και αν αντικαταστήσετε των κατ 'αποκοπή κεμπάπ με ένα νόστιμο πιλάφι μαγειρεμένο στη φωτιά; Όπως μια τέτοια ιδέα; Στη συνέχεια, τα αποθεματικά με τα προϊόντα και την απογραφή, και να φάτε στη φύση για να προετοιμάσει εύθρυπτο, ζουμερό πιλάφι.

1

Αυτό που χρειάζεται για να προετοιμάσει ένα πιλάφι σε μια πυρκαγιά;

Ετοιμάστε ένα πιλάφι στη φωτιά είναι πολύ πιο δύσκολο από ό, τι να το κάνει σε μια συμβατική κουζίνα αερίου, δεδομένου ότι δεν είναι δυνατόν να ελέγξει τη δύναμη της φωτιάς. Ως εκ τούτου, για την παρασκευή του πιάτου, θα απαιτηθούν καζάνι με ένα παχύ πυθμένα. Είναι επιθυμητό ότι ήταν με ημικυκλική λαβή, το οποίο κρέμεται σε ένα τρίποδο. Ανάλογα με συναρμολογημένο εταιρείας της εταιρείας, Καζάν μπορεί να είναι 5 ή 10 λίτρα. Εκτός καζάνι που χρειάζεστε για να πάρετε:

1. Trenalog ή ειδικό σήμα, στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητά στο καζάνι (κατσαρόλα).
2. Καυσόξυλα και κάρβουνα.
3. Riseline ή «ψάρεμα» ένας μεγάλος αριθμός από χαρτί.
4. Τοποθετήστε να κοπεί το κρέας και τα λαχανικά.
5. Ξύλινη σπάτουλα με μακριά λαβή.

2

Προϊόντα για το μαγείρεμα plov σε πυρκαγιά

Για να προετοιμάσει ένα συνεπιβάτη σε μια μεγάλη εταιρεία σε λίτρα καζάνι 10, θα πρέπει (αν καζάνι είναι λιγότερο, αναλογικά μειώσει την ποσότητα των προϊόντων):

• 2 kg ρυζιού?
• 3 κιλά κρέατος (στην τέλεια εκδοχή είναι αρνί, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από χοιρινό ή όχι κρέας πλυντηρίου)?
• 2 κιλά καρότα?
• 1,5-2 kg του απάντησε κρεμμύδι?
• 500-700 ml φυτικού ελαίου?
• 4 λίτρα καθαρού νερού?
• 3-5 σκόρδο κεφάλια?
• 2 πακέτα καρύκευμα στο πιλάφι?
• Αλάτι για γεύση.

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο πιλάφι μπορεί να συμπληρωθεί με την αγαπημένη χόρτα, κουρκούμη, Khmeli-Sunnels, απότομη πιπέρι.

3

Πώς να μαγειρέψουν πιλάφι πάνω από μια φωτιά: τα στάδια της εργασίας

Εάν η απογραφή και τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα ένα πιλάφι σε μια πυρκαγιά.

• Αρχικά, είναι απαραίτητο να ανάψει τη φωτιά. Αμέσως επιλέξετε ένα πρόσωπο που θα είναι υπεύθυνος για την πυρκαγιά, συνεχώς την υποστήριξη της φλόγας, καθ 'όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Εγκαταστήστε ένα τρίποδο και επαιτεία μια φωτιά κάτω από αυτό.
• Τώρα η συνολική εταιρεία μπορεί να είναι προετοιμασμένοι για τα προϊόντα. Σαφή τα καρότα και κόψτε τα κάτω αρκετά μεγάλο πάνελ.

• Κρεμμύδια, επίσης, καθαρισμένα και κομμένα κατά το ήμισυ δαχτυλίδια. κρέας κομμένο σε φέτες μέρος, δεν θα πρέπει να είναι μικρή.
• Τοποθετήστε το καζάνι πάνω από τη φωτιά και εκβάλλει το φυτικό έλαιο.

• Όταν οι φυσαλίδες εμφανίζονται στην επιφάνειά του, βάλτε το κρέας μέσα στο καζάνι. Επιτρέψτε μου να μην τρομάξει ότι υπάρχει πολύ από αυτό. Κατά τη διαδικασία της παρασκευής, θα μειώσει σημαντικά σε όγκο.
• Το κρέας ψήνεται σε ένα καλά-ανατίναξης φωτιά. Αυτό είναι απαραίτητο, έτσι ώστε τα κομμάτια γρήγορα να καταλήξει σε μια σχάρα κρούστα, και όλα χυμό κρέατος παρέμεινε στο εσωτερικό. Όταν όλα τα κομμάτια του κρέατος τηγανητά, και δεν θα είναι σε θέση να στείλει το χυμό προς Καζάν κρεμμύδια.
• Από τη στιγμή που το τόξο γίνεται απαλό, συνδέστε το καρότο. Τηγανίζουμε τα πάντα στη θερμότητα ισχύ μέχρι να είναι έτοιμο. Τραβήξτε το αλάτι, καρύκευμα για pivov και τα αγαπημένα μπαχαρικά.

• Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος. Από τη στιγμή που «βγαίνει» χρειάζεται να χύσει το νερό, να ρίξει σε καυσόξυλα και να περιμένουν όταν το υγρό μέσα στο λέβητα θα αρχίσει να βράζει ενεργά.
• Τώρα το πιο ενδιαφέρον, καλύπτουν το cauldronage με ένα καπάκι και προσεκτικά αφαιρέστε το από το τρίποδο και να θέσει στις γωνίες. Στις πλευρές, κρατήστε τη φλόγα. Fit υγρό, μέσα στο καζάνι με κάρβουνα θα πρέπει να είναι 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά που θα «ανταλλαγή» γεύσεις και το τροχαίο με αρώματα νερό.

• Μετά από το χρόνο λήξης, στερεώστε το καζάνι σε ένα τρίποδο, και προσθέτουμε φρέσκο \u200b\u200bκαυσόξυλα στις γωνίες. Δοκιμάστε το υγρό, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε άλατα. Η φωτιά πρέπει να είναι ανίσχυροι. Τώρα πλύνετε το ρύζι και να καθίσει στο Καζάν. Ανακατέψτε το πιάτο απαγορεύεται!
• Όπως το μαγείρεμα του ρυζιού, το ρύζι θα διογκωθεί και υψώνεται πάνω από το νερό. Όταν συμβαίνει αυτό, να κολλήσει στο δημητριακών του σκόρδου στο μπαρ. Κλείστε το καπάκι και την εκ νέου μείωση του καζάνι στη γωνία, όπως έγινε για πρώτη φορά. Σε μια τέτοια κατάσταση, η καζάνι θα πρέπει να είναι μέχρι το υγρό να απορροφάται πλήρως στο Σχ.

• Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε το καζάνι από τον άνθρακα, του δώσει λίγο δροσερό. Ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το περιεχόμενο και μπορείτε να απολαύσετε τα νόστιμα, εύθρυπτο πιλάφι ψημένο στη φωτιά.

4

Seld συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν πιλάφι πάνω από μια φωτιά

1. Κρέας για την povet θα πρέπει να έχουν λιπαρά στρώματα. Αν το κρέας είναι άπαχο, δεν θα λειτουργήσει, κορεσμένο με βάση το κρέας γεύση πιλάφι.
2. Εκτός από το πρότυπο σύνολο λαχανικών στο Pilaf μπορείτε να προσθέσετε βουλγαρικό πιπέρι και ντομάτες. Τα πιάτα θα σταματήσουν να είναι παραδοσιακά, αλλά η γεύση ενός τέτοιου γείτονα δεν θα υποφέρει.
3. Στη διαδικασία μαγειρέματος, προκειμένου να αποφευχθεί η προσέγγιση του πιάτου το καζάν από την πλευρά όπου ο άνεμος φυσάει. Έτσι μειώνετε τον κίνδυνο καύσης φλόγας.
4. Είναι αδύνατο να αναδεύσετε το πιάτο μετά την πίσωφόλος του ρυζιού. Αυτό γίνεται μόνο στο τέλος της προετοιμασίας του PLOV.