Die Auswertung eines solchen Gericht als Kohl wirkt sich auf seine Geschmacksqualität nicht nur, sondern auch die Eigenschaften des Futters. Wie der Kohl wickeln nicht nur gastronomisch zu bekommen, sondern auch die ästhetische Vergnügen?
Skuffing Technik - Herstellung von Kohl
Eine wichtige Voraussetzung für komfortables Arbeiten mit Kohlblättern ist ihre richtige Vorbereitung.
- Bevor die Scheiben entwerfen, ist es notwendig, die knockerel zu schneiden, und dann - die Gabel mit einem Film in die Mikrowelle beschichtet senden. Die Kochzeit beträgt 6 Minuten. Ein alternatives Verfahren zur Herstellung der Blätter ist ihr vorge tauft in gesalzenem Wasser weich.
- Setzen Sie auf dem Brett und verteilt jedes Kohlblatt. Die Innenseite des Blattes „Looks“ zu Ihnen. Bewaffnet mit einem scharfen Messer entfernt dicke Adern (wenn Sie mit einem jungen Kohl arbeiten, können nicht sein, keine Bewohner).
Skuffing Technik - klassischer Rolls
- Zurückzieh vom Seitenrand 3-4 cm, auslegen 2 EL. l. Frash - die Zahl der Füllung hängt von der Größe des Blattes.
- Maschine Kohl aus der Lage des Hackfleisch - der Rand vollständig bedecken muss die Füllung.
- Aufnehmen der oberen und unteren Rand des Bogens, legen sie auf der Oberseite der Füllung.
- Maschine gewickelt Füllung.
- Rolle auf der Rolle auf der Größe des Kohlblattes.
Slipping Technik - Kleine Brötchen
Dieses Verfahren wird dazu beitragen, Kohlrouladen selbst von den kleinsten Kohlblättern zu bilden.
- Am Rande des vorbereiteten Blatts über 1 Art. l. Fleischfüllung.
- Gepufften Füllung Kante des Kohlblattes, dreht das Kohlrohr.
- die weichen Kanten des Rohres in Richtung der Mitte vorsichtig schieben.
Dieses Verfahren weist nicht nur die Einfachheit, sondern auch die Zuverlässigkeit der Speicherung der Füllung. Beim Häuten des cabarpe auf diese Weise die Wahrscheinlichkeit, dass er „Kampagne“ minimiert wird.
Slipping Technik - dreieckige Teile
- Gekochtes Kohlblech nehmen, starre Körpern schneiden. Ihr Ziel ist es nicht nur, raue Fragmente zu entfernen, sondern auch dem Blatt dem länglichen (rechteckigen, ovalen) Form zu geben. Wenn der Kohl dünn, weich und sehr geschwollen ist, entfernen Sie einfach harte Abschnitte.
- Setzen Sie die Füllung näher an die Mitte des Blattes.
- Die nächste Randkante aufzunehmen, den Kohl wechen. Halten Sie das Stopfen leicht, bilden Kohlkulek.
- Die obere Kante des Blattes drängt hinein.
Skuffing-Technik - ordentliche Quadrate
- Bereiten Sie einen kleinen Haufen oder Kaffeetasse vor.
- Legen Sie ein Kohlblatt darauf. In der Mitte des Blattes sollte eine kleine Vertiefung bilden, in der die Füllung der Schlacht platziert wird.
- Der erste, der eine Kante des Blattes umwandelt. Nehmen Sie weiter auf und senden Sie an der Mitte des Kohls 2 Seitenkanten des Kohlblatts. Der verbleibende Teil ist von dem gesamten Getreide bedeckt.
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