Wie die screeful aus der Sprache zu kochen?

Rind oder Schwein Sprache sehen wir sowohl an den festlichen Tischen und mit gewöhnlichen Abendessen. Aber die gebührende Aufmerksamkeit erfordert selbst, die screeful der Sprache, weil es sich großer Beliebtheit nimmt. Lassen Sie sich vorbereitet es so, dass jede Scheibe schmilzt im Mund. Es ist nicht schwer, es überhaupt zu kochen, wenn Sie ein Rindfleisch richtig vorbereiten, dann werden Sie ein erstaunlich leckeres Gericht bekommen.

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Wie der Kraftstoff Sprache kochen?

Um ein Rind gerissen Sprache vorzubereiten, müssen wir die folgenden Zutaten:

• rindfleisch-Sprache - 1-1,5 kg;
• eier - 1 St .;
• zwiebeln - 1-2 Stücke;
• karotte - 1-2 Stücke;
• pasternak Wurzel - 1 St .;
• gelatine - 25 g;
• greens - 3-5 Zweige;
• salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• graue Erbsen Pfeffer;
• nelke;
• lorbeerblätter.

Kochen:

• Rindfleisch wird unter fließendem Wasser abgespült.
• Wir Wasser in den Behälter rekrutieren und eine Rinderzunge in es für 30 Minuten gestellt. Wenn es Zeit ist, ist es ratsam, Rinderzunge über Nacht einweichen. Es ist notwendig, so dass Blutgerinnsel, Schleim davon kommen.
• Spülen Sie wieder Rinderzunge.
• Wir setzen den Tank mit Wasser auf dem Herd und legte eine Sprache hinein. Wir entfernen den entstehenden Schaum vor kochendem Wasser.
• Reinigen Sie die Bogen, Karotten, parsnika Wurzel, Petersilie.
• Nach dem Kochen Wasser, fügen wir eine ganze Birne und in kleine Stücke schneiden Karotten, die Wurzel von Pasternak, Petersilie, sowie 7-9 schwarze Pfeffer Erbsen, mehrere Lorbeer und Nelken. Vergessen Sie auch nicht ein wenig zu grüßen.

• Nach 10-15 Minuten des Kochens mit Hilfe eines Löffels nimmt ein Lorbeerblatt aus, und wirft es aus.
• Kocht Rinderzunge mit Gemüse auf kleine Hitze für 2 Stunden. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit kocht langsam und allmählich gekauft, aber kochen nicht.
• Nach 2-3 Stunden nehmen wir die Rinderzunge und mit kaltem Wasser blasen. Es ist notwendig, um leicht in die Haut zurück, die die Zunge abdeckt.
• Entfernen Sie die Haut von der Oberfläche der Sprache.
• Schneiden Sie das gekochte Rinderzunge auf dünne Stücke von etwa 2 cm. Cut Scheiben, am besten über die Fasern in der Sprache.
• Nehmen Sie die Birne und Wurzel von der Brühe. Kochen von Karotten schneiden in dünne Ringe oder Figuren, um den Kraftstoff zu dekorieren.

• Fokus die Brühe durch den Stoff. In der Reihenfolge stellte sich die Brühe Licht und transparenter aus, dann muss es beleuchtet sein. Fügen Sie dazu ein Schlagprotein mit Brühe hinzu, mit der Geschwindigkeit eines Proteins pro Liter Brühe. Dann sollten Sie den Ofen aufstellen und regelmäßig rühren, bis das Protein ankommt. Und wieder durch ein dichter Stoff neu laden.
• Wir versuchen, Brühe zu schmecken, zu schmecken, Salz und Pfeffer.
• Im Glas warme Brühe löst sich Gelatine auf und fügen Sie es dem Rest der Brühe hinzu.
• Gießen Sie den Boden der Gerichte mit einer dünnen Brüheschicht auf und legen Sie an einem kühlen Ort, so dass es eingefroren ist.
• Lagern Sie von oben bis zur gefrorenen Brühe die Scheiben von Rindfleischzungen, Karottenringen, Grünen. Sie können auch ein geschnittenes gekochtes Ei hinzufügen.
• Langsam und gießen Sie die gefütterte Zunge langsam mit Brühe und legen Sie sie für ein paar Stunden oder nachts in den Kühlschrank. Am Morgen wird der Verzerrungsvoll der Zunge fertig sein!

Die Bucht von der Sprache servieren, ist am besten mit einem geriebenen Meerrettich oder Senf. Bevor Sie das Gefallene aus der Zunge füttern, schneiden Sie es in Portionsstücke ein.

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Hilfreiche Ratschläge

• Für die Herstellung des Verzahnungskreises der Zunge können Sie sowohl frische als auch gefrorene Zunge verwenden.
• In der Reihenfolge erwies sich die Brühe als transparenter und verwenden dann nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser.
• Wenn Sie ein Gegner von Instant Gelatine sind, verwenden Sie Würfeln von Fleisch.
• Damit der Verzahnt der Zunge attraktiv aussieht, dann mit Konserven, Erbsen, Ringen gekochter Eier, Oliven, schmücken.
• Wenn Sie einen schreckigen Geschmack geben möchten, dann fügen Sie beim Auflegen von Sprachscheiben Cranberries oder geschnittene Kapern, Salzgurken hinzu.

Die Vorbereitung der Zunge bereiten Sie nicht schwierig, wenn Sie sich an die oben genannten Räte anhalten. Freue dich und deine Lieben wirklich leckeres Gericht!